Ингредиенты. Странные химические свойства того, что мы едим, пьем и наносим на кожу

Постер
Когда рука тянется к пачке с чипсами, стоит ли воздержаться и отказать себе в этом удовольствии, или все-таки можно съесть еще пару штук? Сколько солнцезащитного крема нужно наносить на кожу перед походом на пляж, и как работает SPF? Кофе действительно полезен или все же вреден? В книге «Ингредиенты», написанной химиком и популяризатором науки Джорджем Зейданом, подробно рассматриваются различные химические вещества, которые попадают в организм человека. Правда ли, что обработанные пищевые продукты — это настоящий яд, и как они способствуют ожирению и другим заболеваниям? Почему мы обгораем на солнце, и какие последствия могут быть от чрезмерного пребывания на солнце? Что происходит, когда химические вещества из пищи и окружающей среды взаимодействуют с химическими веществами в нашем теле? Вы узнаете, зачем вообще существуют переработанные пищевые продукты, а затем вместе с автором исследуете химические вещества, воздействию которых вы подвержены каждый день.

Книги из серии: Наука, сэр! Медицинский нон-фикшн для ума и тела

Обложка
Вирусы: откуда они берутся, как передаются людям и что может защитить от нихФомсгорд Андерс
Любой человек, вероятно, не раз сталкивался с воздействием вирусов. Это может проявляться в виде легкой простуды или изнуряющего гриппа, а также приводить к острым приступам геморрагической лихорадки Эбола или Зика, тяжелому острому респираторному синдрому (ТОРС), птичьему гриппу или СПИДу, как это было в 80-е годы XX века. Автор книги, вирусолог, решил представить вашему вниманию наиболее значимые патогенные вирусы. Вы можете выбрать для изучения главу о конкретном возбудителе, который вас интересует, или читать все подряд.
...ещё
Обложка
Во власти чувств. Как они рождаются и как взять их под контрольФишер Юлия
Чувства окружающих остаются для нас скрытыми, пока люди не решат ими поделиться. Иногда мы также игнорируем свои собственные эмоции и удивляемся, когда наконец их распознаем. Чувства могут представлять собой настоящую загадку. В отличие от них, эмоции можно измерить. В чем разница между этими понятиями и почему она важна для нас всех? Автор этой книги, доктор медицинских наук и научный журналист, стремится разобраться в том, что происходит в нашем организме, когда мы влюбляемся, испытываем страх и ярость или пытаемся сдержать слезы. Она расскажет о том, как возникают чувства, как можно измерить эмоции, почему мы действуем так, как привыкли, и возможно ли искусственно вызвать у себя симпатию к другому человеку или ощущение эйфории.
...ещё
Обложка
Ингредиенты: странные химические свойства того, что мы едимЗейдан Джордж
Когда рука тянется к пачке с чипсами, стоит ли воздержаться и отказать себе в удовольствии, или можно съесть еще пару штучек? Собираясь на пляж, сколько солнцезащитного крема нужно наносить на кожу и как вообще функционирует SPF? Полезен ли кофе или вреден? В книге «Ингредиенты», написанной химиком и популяризатором науки Джорджем Зейданом, рассматривается разнообразие химических веществ, которые различными путями попадают в организм человека. Правда ли, что обработанные пищевые продукты являются настоящим ядом и как они способствуют ожирению и другим заболеваниям? Почему мы обгораем на солнце, и каковы последствия чрезмерного пребывания на солнце? Что происходит, когда химические вещества из продуктов и окружающей среды контактируют с химическими веществами нашего тела? Вы узнаете, почему существуют переработанные пищевые продукты, а затем вместе с автором изучите химические вещества, воздействию которых вы подвергаетесь каждый день.
...ещё
Обложка
Страшная химия: Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее боятьсяКосникова Ольга
Кругом сплошная химия. С этим утверждением трудно не согласиться, ведь в нашем мире существует огромное количество различных веществ, как искусственных, так и натуральных, с которыми мы сталкиваемся каждый день. Но почему химия часто воспринимается как нечто вредное, и насколько это мнение справедливо? В книге химика Ольги Косниковой вы не встретите сенсационных заголовков о открытиях «британских ученых» и бесполезных страшилок о недобросовестных производителях, которые наполняют свою продукцию вредными химикатами. Вместо этого вы найдете много познавательного о технологических свойствах пищевых добавок, основы знаний о консервантах, стабилизаторах и регуляторах, а также сможете ближе познакомиться с увлекательным миром химии и, возможно, полюбите эту науку. Эта книга предназначена для всех, кто волнуется из-за красителей и ароматизаторов в пище, хочет лучше понимать составы и не переживать о съеденном йогурте со вкусом малины.
...ещё
Обложка
Его величество микроб. Как мельчайший живой организм способен вызывать эпидемии, контролировать наше здоровье и влиять на геныЮрий Чирков
Бактерии и вирусы существовали на нашей планете задолго до появления человека и долгое время не представляли для него серьезной угрозы. Что же изменилось, и как сейчас организована микрожизнь на Земле? Юрий Чирков, доктор химических наук и популяризатор научных знаний, в своей книге излагает о природе, возникновении и характеристиках мельчайших организмов, обитающих на планете. В этой книге представлены увлекательные главы об ученых прошлого и их открытиях в области микробиологии, вирусологии и иммунологии. Вы узнаете, как и почему произошли первые эпидемии, как функционирует наш внутренний микробиом и иммунная система, почему вирусы могут быть столь опасными и могут ли бактерии стать нашими союзниками. Эта книга предлагает дополнительный материал в формате ПДФ, который можно скачать на странице аудиокниги на сайте после её приобретения.
...ещё

Книги чтеца

Обложка
Жизнь и смерть Джими Хендрикса: биография самого эксцентричного рок-гитариста от легендарного Мика УоллаУолл Мик
Это уникальное психоделическое путешествие в сердце 60-х. В то время как музыка становилась все более эксцентричной, а наркотики — все более тяжелыми, на музыкальный олимп взошла новая рок-звезда. Джими Хендрикс — виртуозный гитарист, загадочная личность, настоящая легенда. Изучив обширный список книг и интервью, Мик Уолл представил свое совершенно уникальное исследование жизни и смерти Джими Хендрикса. Это не просто стремление разобраться в цепочке событий, приведших к его гибели в 27 лет, но и подлинное погружение в ту эпоху. Мик Уолл — ведущий музыкальный журналист и биограф в мире рок-музыки. Автор бестселлеров «Metallica. Экстремальная биография группы», «AC/DC. В аду мне нравится больше», «Black Sabbath. Добро пожаловать в преисподнюю!» и «Последние гиганты. Полная история Guns N’ Roses».
...ещё
Обложка
Ингредиенты: странные химические свойства того, что мы едимЗейдан Джордж
Когда рука тянется к пачке с чипсами, стоит ли воздержаться и отказать себе в удовольствии, или можно съесть еще пару штучек? Собираясь на пляж, сколько солнцезащитного крема нужно наносить на кожу и как вообще функционирует SPF? Полезен ли кофе или вреден? В книге «Ингредиенты», написанной химиком и популяризатором науки Джорджем Зейданом, рассматривается разнообразие химических веществ, которые различными путями попадают в организм человека. Правда ли, что обработанные пищевые продукты являются настоящим ядом и как они способствуют ожирению и другим заболеваниям? Почему мы обгораем на солнце, и каковы последствия чрезмерного пребывания на солнце? Что происходит, когда химические вещества из продуктов и окружающей среды контактируют с химическими веществами нашего тела? Вы узнаете, почему существуют переработанные пищевые продукты, а затем вместе с автором изучите химические вещества, воздействию которых вы подвергаетесь каждый день.
...ещё

Похожие книги

Обложка
Эрнест Хемингуэй: за фасадом великого мифаАльберик Д'Ардивилье
Образ Хемингуэя, знакомый большинству, представляет собой великого охотника, рыбака, пьянчугу, драчуна и любителя женщин — все это было создано самим писателем. Он создал этот образ, чтобы оградить себя от настойчивых поклонников и получить возможность заниматься тем единственным делом, которое он по-настоящему знал и любил — писать. Мастер маски и правдивой лжи, Эрнест, возможно, не осознавал, что этот фасад станет его главным противником, и что эта карикатура на самого себя в конечном итоге лишит его смысла жизни. Альберику д'Ардивилье удалось заглянуть за пределы мифа и увидеть в Хемингуэе человека, каким он был на самом деле — глубоко эрудированного, удивительно скромного и даже скрытного индивидуума, страстного любителя живописи и опытного коллекционера; порой невероятно щедрого, верного друга, способного на глубокие чувства и понимание состояния других. Однако он также был порой жестоким и беспощадным, патологическим обманщиком, одинокой и хрупкой личностью, гораздо более богатой и сложной, чем тот образ, который писатель создал для внешнего мира.
...ещё
Обложка
Морковь против рака и 65 других болезнейОлег Мазур
Морковь – это древний забытый секрет молодости, красоты, здоровья и долголетия. С детства любимая, морковь очищает кровь, выводит вредные вещества из организма, укрепляет желудок, нормализует обмен веществ и повышает активность внутренних органов. О.А. Мазур, известный врач-натуртерапевт, предлагает множество уникальных рецептов, основанных на моркови и морковном соке. Вы заболели? Зачем сразу же бежать в аптеку? Откройте холодильник и достаньте свежую морковь – ваше лекарство. Как морковь, королева овощного стола, является настоящим целебным даром Природы, влияет на наш организм и здоровье, а также как на её основе можно приготовить натуральные лекарства, вы узнаете из этой книги. Автор, опытный врач-натуротерапевт, утверждает, что морковь поможет вам в лечении 65 заболеваний, включая столь серьезный недуг, как рак.
...ещё
Обложка
Одиноки ли мы во Вселенной?Павел Клушанцев
Книга режиссёра, сценариста и кинооператора Павла Клушанцева («Дорога к звёздам», «Планета бурь», «Луна») исследует и освещает вопросы поиска и взаимодействия с внеземными цивилизациями.
...ещё
Обложка
Истинный творец всего. Как человеческий мозг сформировал вселенную в том виде, в котором мы ее воспринимаемМигель Николелис
Мигель Николелис, бразильский ученый, выделяется своими исследованиями в области человеческого мозга. В своей книге он представляет революционную теорию, рассматривающую эволюцию нашего вида через призму мозга как главного творца, который на протяжении времени придавал смысл нашему окружению, создавал значения и изменялся в ответ на новую информацию. Это дало нам возможность адаптироваться и выживать в изменяющемся мире. Книга будет интересна тем, кто интересуется нейробиологией, антропологией и социологией.
...ещё
Обложка
Рефлекс свободыИван Павлов
Иван Петрович Павлов был выдающимся российским физиологом, удостоенным Нобелевской премии. Его исследования условных рефлексов оказали значительное воздействие на различные научные дисциплины, включая психологию, лингвистику, кибернетику и другие. В книге представлены разнообразные работы академика Павлова, в том числе и те, которые были запрещены по идеологическим причинам как при его жизни, так и до распада СССР. В одном из своих произведений он заметил: "Рефлекс свободы - один из самых значимых природных рефлексов. Без него любое препятствие на пути животного привело бы к полной остановке его жизнедеятельности. Мы знаем, как животные, лишенные свободы, стремятся к освобождению". Таким образом, Павлов полагал, что люди, несмотря на наличие разума, все же сохраняют свои животные инстинкты.
...ещё
Обложка
Адольф Гитлер. Путь во властьРадзинский Эдвард
Книга Эдварда Радзинского «Адольф Гитлер. Путь во власть» повествует о одной из самых загадочных и беспрецедентных политических карьеров в истории – о восхождении Гитлера к власти. В этом произведении представлено множество фактов впервые. Автор начинает свое повествование из Орлиного гнезда – единственного сохранившегося здания Гитлеровской резиденции в Баварских Альпах. Здесь, в знаменитом курортном уголке, который напоминает рай, Гитлер, как он сам вспоминал, задумал свои самые значительные (и, стоит отметить, самые ужасные) планы.
...ещё