Джордж Зейдан

Когда рука тянется к пачке с чипсами, стоит ли воздержаться и отказать себе в этом удовольствии, или все-таки можно съесть еще пару штук? Сколько солнцезащитного крема нужно наносить на кожу перед походом на пляж, и как работает SPF? Кофе действительно полезен или все же вреден? В книге «Ингредиенты», написанной химиком и популяризатором науки Джорджем Зейданом, подробно рассматриваются различные химические вещества, которые попадают в организм человека. Правда ли, что обработанные пищевые продукты — это настоящий яд, и как они способствуют ожирению и другим заболеваниям? Почему мы обгораем на солнце, и какие последствия могут быть от чрезмерного пребывания на солнце? Что происходит, когда химические вещества из пищи и окружающей среды взаимодействуют с химическими веществами в нашем теле? Вы узнаете, зачем вообще существуют переработанные пищевые продукты, а затем вместе с автором исследуете химические вещества, воздействию которых вы подвержены каждый день.