Су-шеф. 24 часа за плитой
Проникновенная и честная история су-шефа одного из знаменитых ресторанов Нью-Йорка. Описание рабочего дня без цензуры и прикрас, без накрахмаленных салфеток, льстивых улыбок и сериалов, только хардкор, только правда и поварские ножи. Один день на кухне ресторана, один день, когда нужно накормить 250 человек и выложиться на все 100%! История парня, который прошёл путь от посудомойщика до шеф-повара, поработав на всех промежуточных должностях. Такое не придумаешь!
Книги из серии: Кулинария. Вилки против ножей
Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о едеОстахнович Всеволод
Всеволод Остахнович исследует пищу и все, что с ней связано. Автор блога Food&Science в своей книге развенчивает заблуждения, окружающие кулинарию и еду. В первой части книги вместе с врачом-исследователем Павлом Хаснулиным автор разоблачает мифы о питании и диетологии. Вторая часть посвящена методам и приемам приготовления, которые на протяжении многих лет применяются как поварами-любителями, так и профессионалами. В книге вы найдете ответы на вопросы: есть ли дрожжи в бездрожжевом хлебе, насколько опасны пищевые добавки, что произойдет, если дважды прокипятить одну и ту же воду, а также почему мы верим в эти и другие мифы.
...ещё
Дикие травы: как найти целебные продукты и создать собственные натуральные лекарстваРозали де ла Форе
Вы когда-нибудь ощущали себя перегруженными идеями о здоровом образе жизни? Специальные напитки. Травяные порошки. Мощные блендеры. Суперфруктовые коктейли. Кроссфит. Заземление. Биохакинг. Микродозинг. Бронекофе. Ложка кокосового масла... или это был яблочный уксус? Зеленый чай. Веганская диета. Палео-диета. Кето-диета. Бретарианство?
Сегодня не имеет значения, сколько гаджетов вы приобрели или сколько горстей пищевых добавок принимаете, всегда появляется новый продукт, обещающий избавить вас от всех недомоганий. Многие из нас подвержены культуре потребления и пытаются купить себе здоровье. Однако, несмотря на то, что индустрия здоровья стремительно растет, это не приводит к улучшению нашего самочувствия. По статистике, мы, как общество, остаемся столь же нездоровыми, как и прежде. Авторы этой книги не дают медицинских советов и не рекомендуют использовать какие-либо методы лечения без консультации с врачом. Их цель — предоставить общую информацию и помочь вам в стремлении к эмоциональному, физическому и духовному благополучию.
С помощью этой книги вы научитесь готовить питательные блюда и создавать растительные лекарства. Каждый день будет дарить новые возможности для знакомства с растениями и их полезными свойствами. Ваш обеденный стол и растительная аптечка станут основой вашего здоровья и хорошего самочувствия. Это приглашение стать хранителем нашей земли, присоединившись к сообществу единомышленников и делясь своей любовью к природе с окружающими.
...ещё
Шоколадный сомелье. Удивительное путешествие в мир шоколадаПадовани Клара
Окунитесь в мир шоколада вместе с Кларой и Джиджи Падовани — «шоколадной парой» итальянского кулинарного искусства. Эта яркая книга поделится всеми необходимыми сведениями о шоколаде для настоящих ценителей: расскажет о его истории, происхождении и секретах производства.
...ещё
Величайший секрет как делать деньгиВитале Джо
Всеволод Остахнович исследует еду и все, что с ней связано. Автор блога Food&Science в своей книге развенчивает заблуждения, которые окружают кулинарию и пищу. В первой части книги вместе с врачом-исследователем Павлом Хаснулиным автор опровергает мифы о питании и диетологии. Вторая часть посвящена методам и приемам приготовления, которые годами применяются как любителями, так и профессиональными поварами. В книге вы найдете ответы на вопросы: есть ли дрожжи в бездрожжевом хлебе, насколько опасны пищевые добавки, что произойдет, если дважды прокипятить одну и ту же воду, а также почему мы верим в эти и другие мифы.
...ещё
Миф о плохой еде, который будет развенчан!Кэрролл Аарон
Сегодня, когда тема здорового питания пользуется большой популярностью, а информация о продуктах разнообразна и зачастую противоречива, книга Аарона Кэрролла «Миф о плохой еде» станет надежным помощником в рациональном выборе того, что стоит включать в ваше повседневное меню.
Автор анализирует наиболее спорные продукты и пищевые добавки, которые неоднократно были обозначены как «чрезвычайно вредные», такие как сливочное масло, яйца, кофе, алкоголь, глютен и глутамат натрия, и доказывает, что они не только безопасны, но и часто необходимы для поддержания здоровья. Однако основная ценность книги заключается не только в этом, а в том, что автор предоставляет читателю инструменты для самостоятельной оценки информации о продуктах и элементах питания. Умение правильно воспринимать информацию и ее научную значимость, а также различать объективные данные и популистскую агитацию — это действительно ценное умение, которое пригодится не только при выборе здорового рациона. В конечном итоге, эта книга позволит вам без угрызений совести наслаждаться любимыми, хоть и считаемыми «вредными», продуктами, получая удовольствие от еды и жизни.
...ещёКниги чтеца
Остров СахалинВеркин Эдуард
«Остров Сахалин» – это одновременно и интерпретация Чехова, которого Эдуард Веркин с большим уважением чтит, и впечатляющий постапокалиптический роман, и захватывающее приключение, от которого невозможно оторваться, и трогательная история любви, и печальная повесть о потерянной надежде. Эта книга не оставит равнодушными как знатоков классической литературы, так и поклонников Станислава Лема и братьев Стругацких. В ней присутствуют приключения, динамичные моменты, неожиданные повороты сюжета, но также и сложные футурологические идеи, философские размышления и, конечно, печальная, как и все настоящее, история истинной любви.
...ещё
ПереписчикМьевиль Чайна
В удаленном доме на вершине холма одинокий мальчик становится свидетелем события, глубоко травмирующего его душу. Он пытается сбежать, но все попытки оказываются тщетными. Оставшись наедине со своим все более неадекватным родителем, он мечтает о безопасности, о друзьях в городе внизу и о возможности побега. Когда незнакомец стучится в дверь, мальчик ощущает, что его дни изоляции подходят к концу. Но кто дал этому человеку право задавать вопросы? Какова истинная цель его интереса? Он друг? Враг? Или нечто совершенно иное? Наполненный красотой, страхом и неопределенностью, «Переписчик» представляет собой пронзительное и захватывающее исследование памяти и идентичности.
...ещё
Призрачная дорогаСнегирёв Александр
Если ты живёшь на пути Наполеона. Если по дороге в магазин встречаешь говорящего мертвеца. Если ребёнок, которого ты любишь, не отвечает взаимностью. Если заходишь в спальню и видишь, что твоя жена с другим. Если тот, кого никто не замечает, неумолимо приближается к твоему дому… Каждый создает свой мир сам.
1. Новинка от лауреата Букеровской премии
2. Жанр новой книги – роман, третий в творческой биографии автора
3. Не имеющий аналогов в российской литературе, он скорее сопоставим с лучшими фильмами Вуди Аллена и Романа Полански
4. Замешанный на бытовом, житейском, он восходит к высокой трагедии
5. Пронзительный, искренний, яркий, он не оставит никого равнодушным
...ещё
Татарская пустыняБуццати Дино
«Татарская пустыня» — это шедевр притчевой прозы, оказавший значительное влияние на последующую модернистскую литературу. В произведении рассказывается о жизни молодого офицера, который провел свои дни на удаленном форпосте на краю пустыни, ожидая нападения таинственных варварских орд, по слухам обитающих по ту сторону. Это история о жизни, потраченной в ожидании действий, в надежде и страхе, что «что-то произойдет».
...ещё
Сложные подчиненныеБатырев Максим
15 типов проблемных подчиненных. Истории из опыта различных компаний и общие рекомендации для руководителей от Максима Батырева.
...ещё
Накопительный эффект. От поступка - к привычке, от привычки - к выдающимся результатамХарди Даррен
«Накопительный эффект» - легендарная книга, которую на Западе давно называют «библией по саморазвитию» и «лабораторией успеха». Впервые она издается на русском языке и признана бестселлером таких авторитетных книжных списков, как The New York Times и Wall Street Journal.
Маленькими шагами к большим целям – именно в этом суть накопительного эффекта. Его сформулировал миллионер, предприниматель и лайф-коуч Даррен Харди. Свой первый миллион он заработал в 24 года, а в 27 его компания достигла оборота в 50 миллионов долларов.
В книге автор описывает 6 стратегий успеха, но подчеркивает, что секретным ингредиентом к каждой из них является именно накопительный эффект.
...ещёПохожие книги
Каласы пад сярпом тваімВладимир Короткевич
Приднепровье, середина XIX века. Готовится отмена крепостного права, меняется традиционный уклад жизни, растёт национальное самосознание белорусов. В такой обстановке молодеет и крепнет князь Алесь Загорский. Его воспитание и врождённое благородство приводят к осознанию необходимости перемен и к дружбе с теми, кто готов бороться против царского самодержавия. Одним из персонажей книги является Кастусь Калиновский, который впоследствии станет лидером восстания 1863-1864 годов в Беларуси и Литве.
...ещё
Россия в средние векаГеоргий Вернадский
«Россия в средние века» – четвертая книга «Истории России» Г.В. Вернадского, охватывающая период XV – начала XVI веков, когда формируется централизованное русское государство. Используя широкий спектр источников, автор создает картину экономической, социально-политической и культурной истории Московского царства в эпоху его освобождения от татаро-монголов и постепенного наращивания мощи.
...ещё
Со шпагой и факелом. Дворцовые перевороты в России. 1725-1825 годыМихаил Бойцов
В аудиокниге Михаила Бойцова «Со шпагой и факелом. Дворцовые перевороты в России. 1725-1825 годы» используются оригинальные источники – мемуары, дневники, письма и материалы официальных расследований, касающиеся событий «эпохи дворцовых переворотов».
Слушатели смогут пережить драматические моменты, начиная с интриг, связанных со смертью Петра I, и заканчивая убийством Павла I. Большинство материалов, представленных в книге, не переиздавались в советское время, а некоторые – публикуются на русском языке впервые.
...ещё
Петр I и Екатерина I в ТаллиннеЮри Куускемаа
Книга искусствоведа Юри Куускемаа посвящена событиям периода правления Петра I и Екатерины I, которые имеют отношение к Таллинну и Палдиски. С 1964 года автор работает в Эстонском художественном музее, а с 1974 года занимается изучением архитектурных и художественных памятников Кадриорга. Юри Куускемаа известен как автор радиопередач «Memoria», один из учредителей Эстонского общества охраны памятников старины, а также как инициатор и организатор Дней Старого города в Таллине. В дополнение к своей исследовательской деятельности, Юри Куускемаа активно занимается популяризацией истории и культуры Эстонии как в устной, так и в письменной формах.
...ещё
ЦареубийцыПётр Краснов
Исторический роман знаменитого писателя-эмигранта П.Н. Краснова повествует о событиях, происходивших в России во второй половине XIX века. Главным объектом внимания автора является жизнь и судьба императора Александра II.
В описании попыток народовольцев устранить императора П.Н. Краснов мастерски изображает тип революционера, который воплощает в жизнь идеи, ранее проповедуемые героями романа «Бесы» Достоевского. Роман был впервые издан в Париже в 1938 году.
...ещё
Подвиг Магеллана Цвейг Стефан
Книга «Подвиг Магеллана» является одной из высших точек творчества классика австрийской литературы, мастера биографической прозы Стефана Цвейга (1881–1942). В центре сюжета находится португалец Фернао де Магельаеш, который совершил величайшее плавание эпохи Великих географических открытий и вошел в историю под именем Магеллана. Отправившись от испанского берега на пяти малых парусниках в неизвестность, его экспедиция — благодаря невероятному мужеству и железной воле своего командира — осуществила кругосветное путешествие и на практике подтвердила шарообразность Земли. Из двухсот шестидесяти пяти участников экспедиции домой вернулись лишь восемнадцать на одном латаном-перелатаном корабле. Сам Магеллан трагически погиб в дни своего величайшего триумфа на филиппинском острове Мактан, его подвиг был присвоен другими, и только спустя многие десятилетия справедливость была восстановлена. Книга Стефана Цвейга считается лучшей биографией великого мореплавателя.
...ещё