Бисквит. Технология приготовления. Причины дефектов.
При создании бисквитного полуфабриката часто возникает множество вопросов. Почему бисквит не удался? Как приготовить тесто, чтобы оно всегда было высокого качества? В книге подробно рассматриваются процессы приготовления бисквита на глубоком, профессиональном уровне. Изучаются реология теста и процессы, происходящие при замесе бисквитной массы. Описаны дефекты и причины их появления. Кроме того, собраны рецептуры бисквитов: классические, масляные, веганские, овощные, ореховые и шоколадные.
Книги чтеца
Когда мужчина отдаляется: правда, которую женщины не слышали о любви, страхе и эмоциональной близостиЛилия Роуз
Когда мужчина отдаляется: правда, которую женщины не слышали о любви, страхе и эмоциональной близости — это честный и глубокий разговор о том, почему даже в, казалось бы, гармоничных отношениях мужчина может внезапно уйти в дистанцию. Книга помогает понять мужские страхи, внутренние конфликты и эмоциональные защиты, не обвиняя ни одну из сторон. Она о том, как сохранить себя, не растворяясь в отношениях, и научиться видеть суть происходящего, а не винить себя. В книге вы встретите жизненные ситуации и реальные эмоциональные состояния, в которых многие узнают себя.
...ещё
Он и моя слабость: история покорения Ограничение 18++Мария Вель
Она — загнанная в угол жертва, пытающаяся сохранить остатки достоинства. Он — безумец с гипнотическим взглядом, чья жестокость граничит с одержимостью. Их связь — не любовь, а болезненная игра, где каждый шаг ведёт к пропасти. Его прикосновения оставляют не только следы на коже, но и глубокие раны в душе. Она пытается вырваться, но его власть над ней становится всё сильнее. Сможет ли она найти в себе силы противостоять ему или окончательно утонет в этом водовороте страха и странного, запретного влечения?
...ещё
Похожие книги
Истинный творец всего. Как человеческий мозг сформировал вселенную в том виде, в котором мы ее воспринимаемМигель Николелис
Мигель Николелис, бразильский ученый, выделяется своими исследованиями в области человеческого мозга. В своей книге он представляет революционную теорию, рассматривающую эволюцию нашего вида через призму мозга как главного творца, который на протяжении времени придавал смысл нашему окружению, создавал значения и изменялся в ответ на новую информацию. Это дало нам возможность адаптироваться и выживать в изменяющемся мире. Книга будет интересна тем, кто интересуется нейробиологией, антропологией и социологией.
...ещё
Жорж СандПетров Александр
Имя Томаса Гоббса занимает почетное место не только среди великих философов его времени – эпохи Бэкона, Декарта, Гассенди, Паскаля, Спинозы, Локка и Лейбница, но и в мировом историко-философском процессе.
Философ-материалист Т. Гоббс представляет собой уникальное научное явление. Его формулировка понятия верховенства права делает его ученым мирового уровня. Он стал основателем политической философии и автором теорий общественного договора и государственного суверенитета – идей, которые в настоящее время крайне актуальны и требуют нового осмысления.
...ещё
Рефлекс свободыИван Павлов
Иван Петрович Павлов был выдающимся российским физиологом, удостоенным Нобелевской премии. Его исследования условных рефлексов оказали значительное воздействие на различные научные дисциплины, включая психологию, лингвистику, кибернетику и другие. В книге представлены разнообразные работы академика Павлова, в том числе и те, которые были запрещены по идеологическим причинам как при его жизни, так и до распада СССР. В одном из своих произведений он заметил: "Рефлекс свободы - один из самых значимых природных рефлексов. Без него любое препятствие на пути животного привело бы к полной остановке его жизнедеятельности. Мы знаем, как животные, лишенные свободы, стремятся к освобождению". Таким образом, Павлов полагал, что люди, несмотря на наличие разума, все же сохраняют свои животные инстинкты.
...ещё
Адольф Гитлер. Путь во властьРадзинский Эдвард
Книга Эдварда Радзинского «Адольф Гитлер. Путь во власть» повествует о одной из самых загадочных и беспрецедентных политических карьеров в истории – о восхождении Гитлера к власти. В этом произведении представлено множество фактов впервые. Автор начинает свое повествование из Орлиного гнезда – единственного сохранившегося здания Гитлеровской резиденции в Баварских Альпах. Здесь, в знаменитом курортном уголке, который напоминает рай, Гитлер, как он сам вспоминал, задумал свои самые значительные (и, стоит отметить, самые ужасные) планы.
...ещё
Твои возможности, человекВиктор Пекелис
Книга анализирует интеллектуальные, психические и физические способности, характерные для каждого человека, и предлагает научно обоснованные подходы и инструменты для повышения наблюдательности, памяти, внимания и развития творческих навыков. Кроме того, в ней рассматриваются ключевые аспекты организации творческой работы в условиях избытка информации, взаимодействия личности с коллективом, а также управления группой и её развития.
...ещё
Одиноки ли мы во Вселенной?Павел Клушанцев
Книга режиссёра, сценариста и кинооператора Павла Клушанцева («Дорога к звёздам», «Планета бурь», «Луна») исследует и освещает вопросы поиска и взаимодействия с внеземными цивилизациями.
...ещё