Обезвредить кислоту. Как нейтрализовать тайного врага вашего здоровья

Автор бестселлера «Еда и мозг» раскрывает значительное влияние кишечных бактерий на здоровье вашего мозга и предлагает практическую пошаговую программу для улучшения экологии вашего кишечника. Дэвид Перлмуттер является членом Американской коллегии питания и неврологом первой категории. Он удостоен множества профессиональных наград, включая премии American College of Nutrition и Linus Pauling за свои исследования в области неврологии. Его статьи регулярно публикуются в медицинских изданиях, а также он выступает с лекциями и мастер-классами по всему миру о здоровье. Книга Дэвида Перлмуттера «Еда и мозг» стала бестселлером 2013 года по версии New York Times. В этом произведении доктор Перлмуттер предлагает новый взгляд на взаимосвязь между здоровьем и питанием. Исследования, проведенные им и его командой, показывают, что самым опасным белком для мозга является глютен, который содержится в пшенице, ржи, ячмене и их производных. Глютен и глюкоза могут вызывать воспалительные процессы в мозге, о которых мы даже не догадываемся, так как в клетках мозга отсутствуют нервные окончания. Неконтролируемое воспаление может привести к потере памяти и увеличить риск развития неврологических заболеваний, включая болезни Паркинсона и Альцгеймера. Врач рекомендует сосредоточить свой ежедневный рацион на мясе, рыбе, жирах и яйцах, а также постараться исключить хлебобулочные изделия и углеводы.

Авторская программа по перенастройке мозга направлена на снижение негативных последствий современного образа жизни, чтобы вы могли чувствовать себя по-настоящему счастливым, ясно мыслящим, хорошо отдохнувшим и в гармонии с миром и самим собой. Дэвид Перлмуттер – невролог первой категории и член Американской коллегии питания. Он получил множество профессиональных наград, включая премии American College of Nutrition и Linus Pauling за свои исследования в области неврологии. Его статьи регулярно публикуются в медицинских изданиях, и он выступает по всему миру с лекциями и мастер-классами о системе здоровья. Книга Дэвида Перлмуттера «Еда и мозг» стала бестселлером 2013 года по версии New York Times. В ней доктор Перлмуттер представил новый подход к связи здоровья и питания. Согласно исследованиям, проведенным Дэвидом и его командой, самым опасным белком для мозга является глютен, который содержится в пшенице, ржи, ячмене и их производных. Глютен и глюкоза способны вызывать воспалительное состояние мозга, о котором мы даже не догадываемся, так как в клетках мозга отсутствуют нервные окончания. Неконтролируемое воспаление может привести к потере памяти и повышает риск возникновения неврологических заболеваний, включая болезни Паркинсона и Альцгеймера. Врач рекомендует сосредоточиться в своем ежедневном рационе на мясе, рыбе, жирах и яйцах, а также постараться исключить хлебобулочные изделия и углеводы.

Кулинарная книга по мировому бестселлеру «Еда и мозг». Дэвид Перлмуттер создал комплексную систему питания, направленную на поддержание здоровья и функционирования мозга – исключив глютен, снизив потребление углеводов и вернув в рацион жиры. Дэвид Перлмуттер является членом Американской коллегии питания и неврологом первой категории. Он получил множество профессиональных наград, включая премии American College of Nutrition и Linus Pauling за свои исследования в области неврологии. Его статьи регулярно публикуются в медицинских изданиях, а он сам выступает по всему миру с лекциями и мастер-классами о системе здоровья. Его книга «Еда и мозг» была признана бестселлером 2013 года по версии New York Times. В этом произведении доктор Дэвид Перлмуттер представил новый взгляд на связь между здоровьем и питанием. По результатам исследований, проведенных Дэвидом и его командой, самым опасным белком для мозга является глютен, который содержится в пшенице, ржи, ячмене и всех производных этих продуктов. Глютен и глюкоза могут вызывать воспалительные процессы в организме, касающиеся мозга, о которых мы зачастую не подозреваем, так как в клетках мозга нет нервных окончаний. Неконтролируемое воспаление может приводить к потере памяти и повышению риска развития неврологических заболеваний, включая болезни Паркинсона и Альцгеймера. Врач рекомендует акцентировать внимание в своем рационе на мясо, рыбу, жиры и яйца, стараясь исключить хлебобулочные изделия и углеводы. Кристин Лоберг – автор книги «Еда и мозг. Кулинарная книга». Она является профессиональным писателем и автором нескольких бестселлеров, опубликованных в The New York Times и The Wall Street Journal. Выпускница Корнельского университета, Кристин живет в своем родном городе Лос-Анджелесе.