• Терракота, которая изготавливается из обожженной глины, популярна в загородных домах, на кухне, оформленной в средиземноморском стиле, и в пляжных домиках. Это пористый материал, и поэтому он должен быть покрыт глазурью или специальным защитным составом.
• Деревянный пол поможет созданию единого стиля, если он будет таким же, как в остальных комнатах дома. Он может быть какого угодно цвета, от светло-пепельного до почти черного, из цельной доски или композитным (верхний слой из твердых пород дерева на фанерной основе), покрыт лаком или мастикой – вариантов бесконечное множество. Деревянный пол теплый, он функционален, долговечен и легко моется. (Дополнительную информацию о деревянных полах см. на с. 209–213.)
Кухонная вытяжка
В интернете есть огромное количество материалов о бытовой технике для кухни, в которых вы найдете все, что хотели знать, но боялись спросить, и поэтому здесь мы не будем углубляться в подробности. Однако я хочу потратить немного времени на краткий обзор кухонных вытяжек – маленьких закрытых вентиляторов, которые висят над вашей плитой и помогают избавить кухню от дыма и запахов, – поскольку, в отличие от посудомоечных машин Miele и варочных панелей Viking, они очень редко становятся предметом обсуждения. Но однажды вам понадобится заменить вытяжку, и… с чего вам тогда начинать?
• Имейте в виду, что профессиональная кухонная вытяжка – стоимостью несколько тысяч долларов – не единственный доступный вариант, даже если она регулярно становится товаром месяца. Существуют десятки моделей, которые выполнят ту же работу за
• Лучший способ избавиться от дыма и пара на кухне – отказаться от монтируемой над варочной поверхностью микроволновки, совмещенной с вытяжкой. Выглядит она очень мило (это правда), но с вентиляцией кухни лучше справится даже веер.
• В отличие от сумочек Chanel кухонные вытяжки не универсальны. Если у вас над плитой висит шкаф, то вам требуется встраиваемая вытяжка. Она монтируется в дно шкафа, а воздуховод проходит внутри шкафа и выводится наружу через прилегающую стену, желоб, кессон или потолок. Для квартиры больше подходит
• При выборе вытяжки размер имеет значение. Выбрав слишком маленькую вытяжку, вы рано или поздно проклянете тот день, когда отошли от плиты и сожгли ризотто. Ширина вытяжки не должна быть меньше ширины варочной поверхности, над которой она висит.
• Производители вытяжек пытались преодолеть законы гравитации, направляя поднимающийся вверх чад в воздуховоды, проходящие под полом. Сюрприз: вытяжки с направленным вниз воздушным потоком не эффективны, так что нет смысла устанавливать их дома!
• Чем больше кубических метров воздуха в минуту способна удалить из кухни ваша вытяжка, тем лучше. Сравнивайте при покупке! Желательно также выбрать вытяжку, которая не перегревается (У нее плавятся провода?
• Если повесить вытяжку на высоте от 45 до 60 см от варочной поверхности, это не только убережет вас от травмы каждый раз, когда вы ставите на плиту кастрюльку, но и более эффективно удалит чад и запахи из помещения.
• По возможности дым, горячий воздух и неприятные запахи лучше выводить наружу. Жителям квартир следует внимательно прочесть инструкцию к своей рециркуляционной вытяжке, чтобы добиться максимально эффективной работы прибора.
• Металлический воздуховод должен быть гладким и с максимальным диаметром, какой только позволяют вытяжка и стена. Чем он больше, тем свободнее проходит через него воздух. Кроме того, его следует сделать максимально коротким и прямым. Сложно полностью избавиться от дыма и чада, заставляя их преодолевать крутые повороты.
• Снаружи вентиляционное отверстие – на крыше или стене – необходимо закрыть колпаком, чтобы избежать обратной тяги.
• Если вы берете пример с Джулии Чайлд и каждый вечер проводите на кухне, совершенствуя свое кулинарное искусство, меняйте фильтры в вытяжке раз в две недели; в остальных случаях фильтр прослужит от трех до шести месяцев, согласно рекомендациям изготовителя.
Освещаем путь
Я предпочитаю теплый мягкий свет практически для всех помещений в доме, но кухня должна быть ярко освещена, чтобы вы видели, что делаете (особенно когда притворяетесь, что умеете готовить, как это часто бывает со мной). Секрет уютной, притягательной кухни – обилие света… от множества источников, каждый из которых имеет отдельный выключатель. Вам понадобится
• встроенные потолочные светильники – идеальное решение для кухни. Вы можете установить любое их количество, чтобы ярко осветить помещение: они не загромождают потолок и не конкурируют с подвесными светильниками. Разбейте их на несколько групп с отдельными выключателями для каждой зоны.
• подвесные светильники над кухонным островом (он часто располагается в центре комнаты) подчеркивают этот элемент, притягивают к нему взгляд, визуально организуя пространство кухни. Расстояние от них до столешницы должно составлять от 90 до 120 см, чтобы они освещали всю поверхность. Длина прямоугольного светильника (бильярдного или подобного ему) не должна превышать две трети длины стола под ним. Такого же эффекта можно добиться с помощью нескольких маленьких светильников круглой формы (лучше нечетное число, если их больше двух);