Вплоть до 1708 г. аренда ежегодно давала 180 000 золотых. Кроме того имелись индукта — сбор с импорта, ексакция — сбор в войсковую казну за экспорт украинских, иностранных и русских товаров, а также ряд других более мелких налогов.
Со времен восстания Б. Хмельницкого крепостное право в Украинском гетманстве было полностью уничтожено. Населявшие "свободные войсковые” села посполитые находились «под правлением сотенным». Крестьяне монастырских и старшинских имений тоже были лично свободны. Более того, они являлись собственниками своих земельных участков и могли не только передавать их по наследству, но также закладывать и продавать.
Тем не менее, в конце XVII века в Украинском гетманстве началось превращение личных и ранговых земельных владений старшин в наследственные. До этого старшины не могли завещать свои имения, их наследникам требовался указ гетманов. Царские подтвердительные грамоты способствовали закреплению старшинского землевладения. поддерживали стремление старшины рассматривать дававшиеся им должностные имения как наследственные. Процесс превращения украинских старшин в помещиков, а затем и в российских дворян успешно шел на протяжении всего XVIII века и стал одним из главных условий, приведших к бескровной ликвидации Украинского гетманства. Именно при Мазепе впервые появляется термин "вечистой поссесии”, т. е. вечного владения. При его приемнике И. Скоропадском этот термин из исключения станет уже правилом.
К моменту вступления Мазепы в гетманскую должность процесс роста владельческих имений достиг такого уровня, что социальная обстановка резко обострилась. После свержения И. Самойловича во многих полках вспыхнули крестьянские волнения, направленные против старшины — главных земельных владельцев. В 1692 г. началось восстание Петрика, который своим лозунгом тоже провозглашал борьбу со старшиной.
Опасаясь роста недовольства. И. Мазепы издал 28 ноября 1701 г. универсал, запрещавший панщину более двух дней в неделю. Для сравнения, в Речи Посполитой панщина в это время достигала 5 дней в неделю. Кроме того. Мазепа в своих универсалах предписывал духовным и светским особам учитывать местные украинские обычаи, не обижать тяглых людей и казаков.
Последняя четверть XVII в. стала периодом расцвета промышленности в Украинском гетманстве. В Левобережной Украине были широко развито цеховое движение, только в отличие от польских времен оно перешло на вольнонаемную силу. Имелось собственное высококачественное производство сапог, сукна (на базе именно этих производств уже в начале XVIII в. возникнут мануфактуры). Получило широкое распространение использование водяного колеса. В гетманстве наряду со строительными материалами (даже монастыри имели собственные кирпичные заводы) производили прекрасное стекло (кубки, штофы), кафель с цветным рисунком, не уступавший голландскому. Вырабатывали селитру, поташ и др. Металлообработка достигала особо высокого уровня в изготовлений ювелирных изделий, литья колоколов и пушек. Д. Тойчкин в своем исследовании насчитал на Левобережье 90 «рудней» (т. е. производств железа). Самыми распространенными были «рудни» на два горна и три водяных колеса. Именно из-за такого высокого уровня развития металлообработки Петр I, когда принял решение о создании артиллерии, производство первых пушек было налажено в Глухове и именно эти украинские (мазеппнские) пушки теперь украшают Красную площадь в Москве. Украинское барокко с удивительными металлическими орнаментами не могло бы возникнуть без определенной промышленной базы.
Конец XVII — начало XVIII века ознаменовались расцветом культуры и искусства в Украинском гетманстве, в основе которого лежал экономический подъем. Личный пример гетманов способствовал распространению меценатства, базировавшегося на православной традиции.
Киево-Могилянский коллегиум достиг своего расцвета. С 1693 г. там было разрешено преподавать философию и богословие, а в 1700 г. Киево-Могилянский коллегиум указом Петра был признан академией (что подтвердило польский акт 1659 г.). Это поставило его в один ряд с крупнейшими образовательными центрами Европы и дало юридическое право присваивать высшую степень доктора богословия. На содержание академии из гетманской казны ежегодно выделялось 200 рублей, на деньги И. Мазепы были приобретены книги для библиотеки и редкие рукописи, учреждены стипендии. В стенах академии в этот период обучалось более 2000 студентов. Полный курс обучения продолжался 12 лет и включал грамматику, поэтику, риторику, философию и богословие. В академии преподавали греческий, польский, немецкий, французский, еврейский и русский языки, историю и географию, математику (включая алгебру и геометрию), физику, гражданскую и церковную архитектуру, механику, музыку и нотное пение, рисование, экономику, медицину и др. Профессорский состав возглавляли Стефан Яворский, Феофан Прокопович. Варлаам Ясинский.
Практически все дети старшин и многие казаки получали правильное образование. С этой целью в 1700 году открывается новый коллегиум в Чернигове. В период расцвета украинского барокко возникла целая плеяда выдающихся украинских публицистов и писателей: Дмитрий Ростовский (Туптало), Стефан Яворский. Феофан Прокопович, Антоний Стаховский. Иоанн Максимович, Иван Величковский. Все они были выпускниками Киево-Могилянской академии.
Необыкновенного размаха достигло строительство. Располагая огромными материальными возможностями (только на работы в Киево-Печерской лавре гетман отдал более миллиона золотых), Мазепа перестроил и позолотил купола Успенского собора, придал киевской Софии современный вид. Были построены киевские Пустинно-Николаевский. Братский Богоявленский, Кирилловский, Михайло-Золотоверховский и Межигорский монастыри, а также монастыри и соборы Переяслава. Чернигова. Батурина.
Такое массовое церковное строительство стало мощным толчком для развития украинского барокко. В это время появляются первые каменные колокольни, например, всемирно известная колокольня киевской Софии. Мазепинская эпоха достигла высочайшего уровня в архитектуре. каменной резьбе, живописи, гравюре и т. д. Каменные соборы и церкви щедро украшались резьбой и лепниной. Художники рисовали портреты меценатов — гетмана и старшины. Граверы украшали панегирики и литературные произведения в их честь. Роскошный барокковый орнамент носили на себе и предметы декоративно-прикладного искусства: казацкое оружие, чарки, миски и блюда, изразцы (украшавшие печи в домах старшины), церковные атрибуты — кресты, дарохранительницы. канделябры, оклады евангелия, колокола, царские ворота и Т. д.
Украинское барокко оказывало большое внимание на Россию. Многие дети петровских сановников учились в Киевской академии. Сам Петр, вернувшись из Великого посольства, объявил патриарху о необходимости обучать священников в Киеве и начал раздавать украинцам архиерейские места. В 1700 г. Стефан Яворский стал местоблюстителем патриаршего престола, он также возглавил Греко-славянскую академию в Москве, которая переделывалась на манер Киево-Могилянской, с привлечением украинских профессорских сил. В 1700 г. рязанским митрополитом стал Дмитрий Туптало. Яворский активно продвигал на ключевые позиции Российской империи представителей украинского просвещенного духовенства, которые открывали школы, распространяли труды своих учителей, пропагандировали образование и науку. Одна из таких школ была открыта епископом В. Волстковским в Холмогорах, и именно там начал учиться великий М.Ломоносов, познакомившись с “Грамматикой” М. Смотрицкого и "Арифметикой” Л. Магницкого. Огромную роль в формировании идеологии Российской империи сыграл другой украинских духовный деятель — Феофан Прокопович.
Одним из лидеров Правобережного казачества во времена его восстановления Яном Собесским был Фастовский полковник Семен Палий, который активно занимался заселением безлюдных территорий края. Начинает формироваться так называемая "Палнивщина”, территория от Полесья до Дикого Поля, управлявшаяся Палпем по установленным им "казацким законам”. Вернувшаяся было в этот район польская шляхта столкнулась с ожесточенным сопротивлением крестьян, которые “показачивались”, переставали платить налоги и работать на панщине.
Палий еще в 1688 г. обратился к царям с просьбой разрешить переселиться в пределы Московского государства, однако там опасались разрыва мирных соглашений
В 1699 г. после заключения мира между Речью Посполитой и Турцией польский сейм принял решение о ликвидации казачества на Правобережье. Гетман Самусь, полковники Палий, Искра и другие правобережные старшины получили приказ распустить своих казаков и уйти из частных и королевских владений. Палий отказался подчиниться. Запершись в Фастове, он отбил атаку польских войск. После этого в руках Палия фактически оказались Брацлавское и Киевское воеводства.
Важным событием для Правобережья стало восстановление в 1700 г. усилиями И. Мазепы Переяславской епископии, которую возглавил Варлаам Ясинский. Был возрожден заброшенный правобережный Трахтемировский монастырь — место, где еще в XVI веке начиналось реестровое казачество, и находилась первая официальная резиденция гетмана.
Летом 1702 года Подолию и Брацлавщину охватило массовое восстание. Крестьяне сжигали свои дома, убивали поляков и шли в казацкие полки Самуся и Искры. В ноябре ими была взята Белую Церковь. После этого польская власть на Подолии и Брацлавщине была ликвидирована. а на Волыни и в Голиции проходили массовые восстания крестьян. Опасаясь поссориться с Августом II, Петр приказал поставить у Днепра "крепкие и частые караулы”, чтобы никто не мог убежать к Палию.