Хлеб и печь: домашняя выпечка Туниса

Тунис — это не только солнце, специи и море. Это место, где сохраняется одна из самых уникальных хлебных традиций Северной Африки. В каждом городе, в каждой деревне, на каждом уличном углу ощущается аромат жареного теста, кориандра, мёда и дыма от печи. В этой книге представлены 40 проверенных рецептов домашней выпечки, которые встречаются в тунисских семьях, на рынках и в кофейнях: от простых лепёшек на завтрак до ритуальных булок с розовой водой и слоёных пирогов с начинкой.
Вы сможете найти здесь:
– простые лепёшки, приготовленные на сковороде и в духовке;
– сладкие пончики, булки и пироги с финиками, халвой и тахиной;
– хлеба с тмином, хариссой, луком и оливками;
– праздничные и ритуальные виды теста, которые передаются в семьях на протяжении десятилетий.
Каждый рецепт изложен понятно и детально, подходит для домашнего приготовления и не требует экзотических условий. Эта книга посвящена хлебу как памяти, как языку, на котором общаются поколения. И о радости, которая начинается с аромата выпечки.
Книги чтеца

СмыслСердюков Максим
Книга о девушке и её внутреннем мире. У главной героини нет имени, так как, во-первых, она может быть каждой из нас, а во-вторых, рассказ основан на реальной истории, которую я услышал от человека, имя которого не собираюсь раскрывать и не хочу называть иначе.
...ещё
Сделаем что-нибудь великим сноваКонстантин Оборотов
Когда действительно одаренный человек предлагает новые и оригинальные идеи, это оказывает сильное магическое влияние на миллионы простых людей на нашей планете. Как минимум, это побуждает их мыслить в правильном направлении.
...ещё
ПредвестникОля Проняева
На плечи юной девы свалилось множество проблем. Смерть близких стала лишь первой ступенью на пути к власти. Варе было страшно, но именно это ощущение закалило её и придало сил.
...ещё
ВдребезгиКсения Баданина
Это рассказ о личном кризисе, пережитом через историю любви. Он изложен от первого лица и в чем-то отображает драму целого поколения. В этом рассказе есть место для музыки, счастья и глубокого разочарования, он о потере ориентиров и стремлении вновь обрести надежду. Он о том, как давняя боль и утрата себя разрушают чувства на куски, и о том, как трудно и важно снова и снова собирать себя по частям.
...ещё
ТехногерлМіла Хвой
Книга повествует о девочке Тоне, которая была рождена человеком, но ее отец-ученый превратил ее в киборга-бойца. Тоне предстоит сразиться со своим сводным братом Тоном, Темным рыцарем ордена "Черное яблоко". Ознакомьтесь с историей Тоны, написанной молодой украинской писательницей Милой Хвой!
...ещё
Ее половина мираВалерий Шенк
"Её половина мира" – роман о последнем мужчине, отчаянно стремящемся сохранить свою человечность в мире, где она почти исчезла.
После глобальной катастрофы, уничтожившей всех мужчин, Генри Максвелл становится единственным представителем своего пола в обществе, где власть и будущее принадлежат женщинам. Его жизнь превращается в бесконечную борьбу за право быть не просто ресурсом, но и личностью, способной любить, заботиться и защищать тех, кто ему дорог.
Когда его окружение – две сильные, но разные женщины, Моника и Ингрид, и хрупкая девочка Вера – оказывается под угрозой новой опасности, Генри вынужден сделать трудный выбор. Предательство, манипуляции и смертельно опасные эксперименты толкают его на край пропасти. Но сможет ли он найти в себе силы вновь стать тем, кто спасёт не только своих близких, но и остатки разрушенного мира?
"Её половина мира" – это история о хрупкости жизни, силе любви и поиске смысла даже в самых безнадёжных ситуациях.
...ещё