Хлеб и печь: домашняя выпечка Туниса

Тунис — это не только солнце, специи и море. Это место, где сохраняется одна из самых уникальных хлебных традиций Северной Африки. В каждом городе, в каждой деревне, на каждом уличном углу ощущается аромат жареного теста, кориандра, мёда и дыма от печи. В этой книге представлены 40 проверенных рецептов домашней выпечки, которые встречаются в тунисских семьях, на рынках и в кофейнях: от простых лепёшек на завтрак до ритуальных булок с розовой водой и слоёных пирогов с начинкой.
Вы сможете найти здесь:
– простые лепёшки, приготовленные на сковороде и в духовке;
– сладкие пончики, булки и пироги с финиками, халвой и тахиной;
– хлеба с тмином, хариссой, луком и оливками;
– праздничные и ритуальные виды теста, которые передаются в семьях на протяжении десятилетий.
Каждый рецепт изложен понятно и детально, подходит для домашнего приготовления и не требует экзотических условий. Эта книга посвящена хлебу как памяти, как языку, на котором общаются поколения. И о радости, которая начинается с аромата выпечки.
Книги чтеца

«ЦИКЛ „ОКНО ГИПЕРКОСМОСА“ КНИГА 3: „НАСЛЕДНИКИ ПУСТОТЫ“Максим Орлов
Десять лет тишины после гибели «Утренней Звезды» были обманчивы. Хрупкий мир Конкордата рушится, когда из гиперпространства возвращаются не выжившие, а то, во что они превратились. «Наследники» приносят с собой древнюю технологию «Сада» — и ультиматум. Человечество должно эволюционировать, сливаясь с чужой логикой, или быть стёртым как «шум» беспощадными стражами «Бдения». Начинается война не за ресурсы, а за саму форму будущего разума. В эпицентре — пилот с чужими модификациями, учёный, жаждущий понять, и адмирал, готовый на всё ради выживания. Их выбор определит судьбу вида: раствориться в гармонии, погибнуть в чистоте или, вырвавшись из-под контроля древних сил, посеять собственный, «тихий сад» на краю пустоты.
...ещё
Литература в свете северного сиянияИгорь Леванов
Книга «Литература в свете северного сияния» в жанре психологической фантастики предлагает новый способ видеть и понимать искусство слова — в космическом измерении, где действует не только человеческий ум, но и сила двух вечных начал: солнечного ветра и северного сияния. Солнечный ветер — мужской импульс духа, зов к действию и преодолению. Северное сияние — женское отражение, мудрое принятие, свет сознания, который не спорит, а соединяет. Автор Игорь Леванов (Мудрец, равный северному сиянию) раскрывает скрытые потоки в классических и современных произведениях, показывая, что во многих из них отсутствует равновесие этих космических принципов. Оттого они не всегда ведут к блаженству — к тому состоянию счастья, которое не зависит от внешних обстоятельств и достижений. Люди обращаются к литературе, надеясь найти в ней духовные ориентиры — путь к смыслу, к счастью, к внутренней свободе. Но что, если сама литература? Она отражает не небесную гармонию, а земное беспокойство.
...ещё
BARКонстантин Землянский
События происходят в баре, который представляет собой Чистилище, из которого невозможно выбраться. Представьте себе день сурка, но вместо целого города — лишь небольшой бар, а вместо людей — только алкоголь, галлюцинации и видения.
...ещё
Воспоминания о будущемЭдуард Сероусов
Археолог Елена Соколова находит в сибирской пещере загадочный артефакт, обладающий способностью предсказывать будущее. Когда первое предсказание начинает сбываться, Елена осознаёт, что сделала открытие, выходящее за рамки современного научного понимания. В борьбе за обладание этим уникальным объектом она сталкивается с могущественной корпорацией "ТехноХронос" и секретными правительственными организациями. Постепенно героиня начинает осознавать шокирующую истину: артефакты были созданы человечеством будущего, которое отчаянно пытается предотвратить глобальную катастрофу. В напряжённой борьбе между предопределённостью и свободой выбора Елена должна решить, стоит ли доверять посланиям из будущего или же противостоять им.
Все иллюстрации созданы в программе Ideogram.
...ещё
Монотеистическая сказкаSa Ber
Сказка о Боге. Она рассказывает о пути одного карпа, направляющегося на нерест, и его наставлениях для человека, который заблудился в этом мире.
...ещё
КатехизычАндрей Дегтярев
О пожилом человеке, его жизни, привычках и характерных особенностях на примере одной конкретной личности.
...ещёПохожие книги

La Terre des hommes / Планета людей. Книга для чтения на французском языкеАнтуан де Сент-Экзюпери
Представляем вашему вниманию сборник очерков Антуана де Сент-Экзюпери, созданный в 1939 году. Данное издание адресовано студентам языковых вузов и всем поклонникам французской литературы.
...ещё
ВикингиНаталия Будур
Викинги — это не просто грабители и пираты; они также были выдающимися бизнесменами и кораблестроителями, искусными ремесленниками и ювелирами, писателями, сказителями и художниками, а также путешественниками и настоящими авантюристами. О них невозможно рассказать в одной книге — что-то обязательно останется вне поля зрения. Современному человеку, вероятно, трудно полностью понять жизнь древних скандинавов, но он может попытаться осознать, чем его представления отличаются от взглядов людей другой эпохи. Именно в этом случае может возникнуть диалог между эпохами и культурами.
...ещё
Красивый и романтичный секс. Как испытать оргазмВиктор Губанов
В книге рассказывается о том, как создать романтичную атмосферу для секса и сделать его эстетичным. Рассматривается, от чего зависит женский оргазм. Особое внимание уделено сексуальным желаниям и фантазиям, а также тому, что стоит за ними — для достижения чувственного секса.
Это произведение будет полезно не только женщинам, но и мужчинам, стремящимся подарить своей партнерше настоящее удовольствие.
...ещё
Маркетинговый Конвеер. Книга директора по маркетингу 2.0Леонид Иванов
Маркетинг как в мире, так и в России сталкивается с непростыми временами. Маркетологи заигрались в креативные концепции, тренды и конкурентную разведку. Рынок движется своим курсом, а маркетологи – своим. Так продолжаться не может. Поэтому Леонид Иванов предложил свой экономический подход к маркетингу – «Маркетинговый конвейер» (с). Он позволяет не только разработать проект действий на рынке, но и заранее рассчитать его экономический эффект.
Более 15 лет Леонид Иванов тестировал эффективность «Маркетингового конвейера» (с) на всех возможных типах рынков. В течение этих лет он обучал специалистов этой системе в своей Школе маркетинга, на семинарах и программах МВА. За свою работу он был награжден Орденским знаком «За заслуги в маркетинге» и получил звание звезды в созвездии Весов. Леонид Анатольевич – член Совета Гильдии маркетологов, выдающийся специалист и Генеральный директор Консалтинговой фирмы «Иванов и Партнеры».
Вам представлено второе издание книги. В нем полностью переработана корректура и редактура, добавлены новые примеры, изменена структура большинства глав, а некоторые из них расширены. Книга отличается доступностью изложения материала, качественными примерами из практики автора и служит отличной пошаговой инструкцией для любого директора по маркетингу.
...ещё
ЛогикаС.Н. Виноградов
ЦК ВКП(б) в своем постановлении «О преподавании логики и психологии в средней школе» от 3 декабря 1946 года отметил, что отсутствие изучения логики и психологии в средних школах является совершенно ненормальным, и посчитал необходимым ввести преподавание этих предметов в течение 4 лет, начиная с 1947/48 учебного года, во всех школах Советского Союза. В 1959 году преподавание логики в средней школе было отменено. Очень зря. Это тот самый учебник для средней школы, выпущенный в 1954 году.
...ещё
Дуэль нейрохирурговСэм Кин
Эта аудиокнига привлечет внимание всех, кто хоть немного интересуется темой человеческого сознания и мозга. Уже после первых минут прослушивания станет ОЧЕНЬ интересно! Книга в течение года удерживала статус бестселлера на Амазоне и получила более 100 положительных отзывов. Сэм Кин, знаменитый американский писатель и признанный мастер жанра научно-популярной литературы, предлагает захватывающее путешествие во времени. Вы узнаете, как со временем менялось понимание мозга, и как необычные, порой жутковатые, а иногда и просто удивительные события способствовали прорывам в науке и медицине. Каждая глава аудиокниги представляет собой удивительную, увлекательную и правдивую историю о том, на что способен человеческий мозг, когда на него воздействует что-то (или кто-то) снаружи, будь то болезнь, скальпель хирурга или... железный лом.
...ещё




