The Food Lab. Лаборатория еды

Постер
Бестселлер «Нью-Йорк таймс». Лауреат James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award. Книга «The Food lab. Лаборатория еды» – это не просто кулинарное издание. Это работа, которая проводит параллели между кулинарией и наукой, между яйцом вкрутую и термодинамическими процессами, между испорченным куском мяса и научным экспериментом. Дж. Кенджи Лопес-Альт потратил тысячи часов, чтобы найти ответы на вопросы, которые мы задаем себе постоянно: как правильно сварить яйцо вкрутую, как приготовить овощи так, чтобы не захотелось запить их водой, когда солить стейк и многое другое. И Кенджи не просто знает ответы, он объясняет их, опираясь на свои эксперименты. Благодаря его умению объяснять сложные вещи и остроумию вы полностью погружаетесь в увлекательный мир научной кулинарии. Книга озвучена с помощью искусственного интеллекта.

Книги чтеца

Обложка
Все лгут: Как выявить обман по мимике и жестамГласс Лиллиан
Каждый из нас хотя бы раз сталкивался с мошенничеством или обманом в повседневной жизни. Не имеет значения, насколько вы умны, состоятельны или известны. Если вы стали жертвой обмана в бизнесе, потеряли деньги, если друг, родственник или коллега вас предал, или партнер изменил — знайте, что вы не одни. В нашем мире много опасных людей, которых можно назвать лжецами. Вы никогда не сможете с уверенностью сказать, обманывают ли вас, пока не изучите язык тела человека, его выражение лица, речь или даже то, что он пишет в Интернете.
...ещё
Обложка
Машина продаж: Системный подход к активным продажамПолещук Ольга
Любой предприниматель понимает, что отдел продаж является движущей силой сложной системы под названием «компания», и его безупречная работа является залогом успеха и прибыльности. Но что делать, если эта система дала сбой? Ольга Полещук, опытный консультант-практик, предлагает свой системный подход к активным продажам. Из аудиокниги вы узнаете, по каким критериям подбирать сотрудников для отдела активных продаж, чему и как их обучать; как рассчитывать план для отдела, управлять его работой и контролировать выполнение; а также как правильно разработать систему оплаты и дополнительные формы поощрения сотрудников.
...ещё
Обложка
Секс, деньги, счастье и смерть: В поисках себяМанфред де Врис
О том, как обрести счастье, зачем нужны деньги и стоит ли бояться смерти. Опираясь на свой опыт и знания в области менеджмента и психотерапии, автор стремится создать «трехмерное изображение» человека и разобраться в его сложной природе. Готовых решений не существует, все ответы нужно искать внутри себя, но для этого придется отправиться в трудное и увлекательное путешествие вглубь своей души.
...ещё
Обложка
Управляй своей мечтой: Как реализовать любой замысел, проект, планКобб Бриджит
У вас есть мечта. Но что мешает ее реализации? Вы говорите: «Я не знаю, с чего начать». Вы думаете: «Не уверена, что это хорошая идея». Вы убеждаете себя: «Мне не хватает времени/денег/навыков» (вставьте любую отговорку). Все это лишь угнетает и ни к чему не ведет. Бриджит Кобб, эксперт в сфере управления проектами, программами и организационными изменениями, представляет свою эффективную и проверенную методику реализации любых задуманного вами проектов, будь то открытие собственного бизнеса или идеальная свадьба. Эта книга поможет вам преодолеть любые страхи, обрести уверенность и замотивировать себя на успех. Осуществить мечту просто, если знать, как. © ООО «Альпина Диджитал», 2020
...ещё
Обложка
Фабрика планет: Экзопланеты и поиски второй ЗемлиТаскер Элизабет
Еще двадцать лет назад поиски планет — и жизни — за пределами Солнечной системы были прерогативой писателей-фантастов. Сегодня это одна из самых активно развивающихся областей астрономической науки, и количество открытых экзопланет уже исчисляется тысячами. Обнаружение этих миров стало возможным лишь в последние десять лет. Особенно «урожайным» оказался 2016 год, чему во многом способствовала активная работа космического телескопа «Кеплер». Эти новые миры совершенно не похожи на фантазии писателей — планеты больше Юпитера, где год длится всего одну неделю, планеты, вращающиеся вокруг останков мертвых звезд, планеты с двумя солнцами в небе и планеты, совсем лишенные света. Где-то там, далеко, существуют миры размером с Землю, на одной половине которых всегда день, а на другой — вечная ночь, водные миры, вся поверхность которых скрыта под толщей океанов, и лавовые миры, извергающие моря магмы. «Фабрика планет» — это рассказ об экзопланетах, то есть планетах, обращающихся вокруг звезд за пределами нашей Солнечной системы.
...ещё
Обложка
На заре человечества: Неизвестная история наших предковУэйд Николас
Эта аудиокнига поможет современному человеку лучше понять себя, восстановив историю происхождения нашего вида с самого начала, от единого общего предка. Известно, что ещё совсем недавно первые шаги человечества оставались покрытыми мраком — 5 миллионов лет человеческой эволюции и 50 000 лет доисторической эпохи были загадкой для всех. Лишь в последнее десятилетие благодаря усилиям ученых-генетиков появились абсолютно новые данные. Это стало возможным, прежде всего, благодаря завершению работы по определению последовательности ДНК в человеческом геноме. Научный эксперт и журналист Николас Уайд делится уникальной информацией, заключенной в ДНК человеческого генома, которая помогает нам в изучении нашего общего прошлого. Аудиокнига будет интересна всем, кто интересуется антропологией, генетическими исследованиями и историей.
...ещё

Похожие книги

Обложка
Алиса в Зазеркалье (Английский язык)Льюис Кэрролл
Сквозь зеркало и что там увидела Алиса, или Алиса в Зазеркалье (Through the Looking Glass and What Alice Found There) Посмотреть на себя со стороны и увидеть в зеркале... отражение? Так считают многие. На самом деле тайны Зазеркалья прячут от посторонних глаз целую вселенную с ее законами и порядками, уникальностью и философией. Алисе — девочке с сильным характером и доброй душой — вновь предоставляется возможность увидеть две стороны мироздания и постигнуть противоречия жизни во всем ее сказочном великолепии и разнообразии.
...ещё
Обложка
Ловець повітряних зміїв (Українською)Халед Хоссейни
В один морозний день взимку 1975 року афганський хлопець Амір стає свідком жахливого вчинку, що завдає шкоди його другові Гассану. Ця подія назавжди змінює як його власне життя, так і долю близького приятеля Гассана. Проблема полягає не лише в тому, що Амір це побачив, а й у тому, що він не втрутився, залишився осторонь. Боягузтво, а навіть зрада, переслідуватимуть його протягом життя спершу в Афганістані, а потім в Америці, поки Амір не знайде в собі мужність, щоб кинути виклик своїм внутрішнім демонам і відшукати «спосіб знову стати хорошим».
...ещё
Обложка
La Terre des hommes / Планета людей. Книга для чтения на французском языкеАнтуан де Сент-Экзюпери
Представляем вашему вниманию сборник очерков Антуана де Сент-Экзюпери, созданный в 1939 году. Данное издание адресовано студентам языковых вузов и всем поклонникам французской литературы.
...ещё
Обложка
Ранние дела Пуаро (Английский язык)Агата Кристи
Книга "Ранние дела Пуаро" была опубликована в середине 1970-х и повествует о первых шагах в карьере знаменитого частного детектива. Сюжет охватывает период 20-30-х годов XX века, когда Пуаро только начинал свою известность.
...ещё
Обложка
Кассандра (Украинский язык)Леся Украинка
Вся драма Кассандры заключается не только в том, что она предсказывает исключительно трагические события, и даже не в том, что все её предсказания сбываются, но в том, что она не может для себя окончательно определить: происходящее предопределено свыше или же является результатом её собственных видений. Однако беда в том, что она видит только конечный итог, не осознавая причин, и, несмотря на все свои усилия, не в силах изменить ход трагических событий. Народ возненавидел её, но сейчас у них праздник и пир — ахейцы отступили от стен Трои, война выиграна, знаменитый деревянный конь стоит в центре Трои как трофей, и только Кассандра не может успокоиться и предсказывает Трое гибель...
...ещё
Обложка
НиночкаАркадий Аверченко
«… – У вас есть свидетели? – Я – свидетельница, – ответила Ниночка. – Нет, вы – потерпевшая. Но если свидетелей нет, возможно, у вас остались следы насилия? – Конечно, есть. Он совершил надо мной ужасное насилие. Схватил за руку. Наверняка, теперь там синяк. Адвокат Язычников внимательно посмотрел на роскошную грудь Ниночки, на её красивые губы и розовые щеки, по одной из которых катилось слезинка. – Покажите руку, – сказал адвокат. – Вот здесь, под кофточкой. – Вам придётся снять кофточку. – Но вы же не врач, а адвокат, – удивилась Ниночка. …»
...ещё