Чай. От листа до чашки. Все, что нужно знать о сортах, заваривании и дегустации тем, для кого чай не просто напиток
Чай – это напиток, который выглядит более сложным для понимания, чем кофе. И это вполне объяснимо: у него долгая история, тесно связанная с ритуальностью и философией. Но что, если хочется просто наслаждаться чаем и научиться оценивать его с практической точки зрения, не углубляясь в духовные аспекты? Именно такой подход к чаю предлагает Дмитрий Соболев, сооснователь проекта Oh! My Tea и первой спешелти-чайной в Петербурге, а также тренер международной европейской ассоциации чая ESTA. Никаких лишних размышлений – только практическое руководство.
За 5 глав Дмитрий Соболев доступно и подробно расскажет:
– что такое чай, как физические и химические процессы влияют на его качество;
– как чай выращивается, какие методы используются и зачем это необходимо;
– в чем различия между белым, зеленым и красным чаями, а также почему фруктовый чай нельзя так называть;
– как правильно дегустировать напиток, научиться различать оттенки вкуса и почему удовольствие здесь не главное;
– наконец, как заваривать чай по всем правилам, чтобы каждый раз получать вкусный напиток.
Книги автора: Дмитрий Соболев
ОстровДмитрий Соболев
Текст сценария «Остров», который стал основой для одноименного фильма, был написан всего за месяц. Однако перед этим прошло четыре года поиска сюжета, способного выразить человеческую веру в Господа. Этот сценарий стал моей дипломной работой по окончании Всероссийского Государственного Института Кинематографии. Я посвящаю его своим наставникам: Юрию Николаевичу Арабову и Татьяне Артемьевне Дубровиной.
Дмитрий Соболев
Представляем вашему вниманию аудиоверсию бестселлера Дмитрия Соболева – «Остров», который приобрел широкую известность после выхода одноименного фильма Павла Лунгина с Петром Мамоновым в главной роли.
Во время Второй мировой войны красноармеец Анатолий Савостьянов, по приказу немецкого офицера застреливший своего товарища Тихона Яковлева, находит укрытие в монастыре на одном из островов Белого моря. С этого момента его жизнь становится сплошным покаянием в надежде на прощение и освобождение от совершенного им страшного греха.
...ещё
Чем палеонтология полезна нам сегодня?Дмитрий Соболев
Как палеонтология может быть полезна в наше время и какие динозавры обитали на территории современной России? Кто мог встретиться там, где сейчас расположена Красная площадь?
...ещё
Овраг на гореДмитрий Соболев
Молодой дальнобойщик Егор живет в самом обыкновенном и ничем не примечатель-ном провинциальном городе, похожем на сотни или даже тысячи других точно таких же городков, разбросанных тут и там на бескрайних просторах нашей огромной стра-ны. В нем процветает пьянство и коррупция, воровство и бандитизм. Здесь живут бес-предельщики-гопники и женщины легкого поведения. Каждый день в нем похож на другой и кажется, что время здесь просто остановилось. Но все не так безнадежно, как выглядит на первый взгляд. Ведь в конечном итоге то, какой будет дальнейшая жизнь – зависит от решений и поступков каждого человека, который своими действиями спо-собен изменить настоящее и создать более счастливое будущее. Как и у любого творческого человека, у меня есть любимые авторы, которые повлияли на мое собственное творчество. Среди них, к сожалению, ныне ушедшие от нас Петр Луцик и Алексей Саморядов, именно им я посвящаю текст сценария «Овраг на горе», который лег в основу картины Светланы Проскуриной «Перемирие». Д. СоболевВ 2010 году фильм «Перемирие» по сценарию Дмитрия Соболева стал победителем в номинации «Главный приз» кинофестиваля «Кинотавр» Так же не пропустите ранее вышедшие аудиокниги Дмитрия Соболева «Страшный суд», «Органическая химия».© Д. Соболев©&℗ ИП Воробьев В.А.©&℗ ИД СОЮЗ
...ещё
Органическая химияДмитрий Соболев
«…Сценарий „Органическая химия“ стал первым моим полнометражным творением, написанным еще на втором курсе института. И хотя сюжет истории вымышленный, сам сценарий во многом для меня автобиографичен». Дмитрий СоболевМноговековой спор между философами, учеными и теологами о существовании Бога длится уже не одно тысячелетие. Общепринятого доказательства той или иной точки зрения пока не сформулировано. Жить в свое удовольствие, не отказывая себе ни в чем, подражать святым и нести добровольную аскезу или же найти некую золотую середину применимую к нашей современной жизни – вопрос личной веры человека, так же, как и веры в то, что ждет нас в конце жизненного пути: органическая химия с темнотой и мухами или же райские кущи и пение птиц.Также не пропустите аудиокниги Дмитрия Соболева «Страшный суд», «Овраг на горе» © Д. Соболев©&℗ ИП Воробьев В.А.©&℗ ИД СОЮЗ
...ещё
Страшный судДмитрий Соболев
Настоятель монастыря Преображения Господня – отец Александр, еще при жизни снискал славу праведника и чудотворца. К сожалению, его земной путь подходил к концу. У постели умирающего собрались церковные иерархи и монастырская братия. Все хотели отдать последние почести любимому батюшке. Не вызывало никаких сомнений, что душа его отправится прямиком в рай, где обретет вечное блаженство. И вот свершилось. Прошептав: «Мария, я так рад видеть тебя» отец Александр отошел в мир иной. Но что это? Почему вместо сияющего тоннеля он летит по какой-то бетонной трубе? А в конце ее батюшку ждут не златокудрые ангелы, а полицейские ангельской службы. Где райский сад и дивные песнопения? Вместо райских кущ отца Александра доставляют в полицейский участок и предъявляют обвинение в грехе присвоения дел, сотворенных самим Господом. Батюшке предстоит ответить перед судом собственной души, а пока его отправляют в камеру, где ожидают своей участи несколько таких же страдальцев, как и он. Не пропустите новую аудиокнигу Дмитрия Соболева – автора нашумевшего бестселлера «Остров», получившего широкую известность после выхода одноименного фильма Павла Лунгина. «„Страшный суд“ – один из самых непростых для написания текстов, которые мне приходилось создавать. Он написан по мотивам произведения Григора Нарекаци „Книга скорбных песнопений“. Кто знаком с первоисточником, знают, что в этом произведении полностью отсутствует сюжет, а сам текст является сборником молитв, обличенных в поэтическую форму. Больше года было потрачено на поиск сюжета, способного выразить дух этой великой книги». Дмитрий Соболев© Д. Соболев©&℗ ИП Воробьев В.А.©&℗ ИД СОЮЗ
...ещёКниги чтеца
Идеи с границы познания. Эйнштейн, Гёдель и философия наукиХолт Джим
Язык науки, подобно языку музыки или архитектуры, представляет собой уникальную знаковую систему, обладающую глубоким философским значением. Не каждый способен уловить музыкальную гармонию, и не каждый заметит античное изящество или символизм в простой формуле. Тем не менее, Платон утверждал, что у того, кто в состоянии оценить вечную и идеальную красоту математических наук, «возникает желание ее воспроизвести — не биологически, а интеллектуально, «освободиться от бремени» прекрасными идеями и теориями». Вдохновленные этим, ученые стали героями данной аудиокниги. Что только стоят «фракталы Мандельброта с их изысканными узорами», абстрактная алгебра Эмми Нётер или Гёделева вселенная, лишенная времени.
...ещё
Кентийский принцЯрыгин Николай
После встречи с Алексией тан де Кобург жизнь у Алекса пошла совершенно иным путем, чем он ожидал. Легко нажить врагов, но столкнуться с их местью лицом к лицу гораздо сложнее. Тем не менее, наш герой никогда не сдается. Преодолевая все преграды и сражаясь с противником, даже в кровавых боях, он продолжает следовать по пути, предначерченному судьбой, а что ждет его в конце этого пути, пока не знает никто.
...ещё
Приход ТенейКаменев Алекс
Хозяин Замка Бури не может расслабиться. Для основания города необходимо привлечь поселенцев, однако вокруг действуют Вольные баронства. Бароны, при поддержке Магического Совета, захватывают свободных крестьян. Клинок Заката готов вступить в бой с магами четырех стихий, которые целенаправленно истребляют представителей Древней Знати – ансаларцев. В это время иномирные сущности, прорвавшись в этот мир, готовы окрасить его реками крови, перестраивая его под свои нужды…
...ещё
До слез. Истории из отделения неотложной помощиЭдвардс Ник
От пациентов с остановкой сердца и пострадавших в ДТП до людей с «синдромом уклонения от ареста» и тех, кто просто не заметил большую красную вывеску над входом в отделение: эта книга в доступной и наглядной форме рассказывает о том, каково трудиться в наши дни на самом сложном участке Национальной службы здравоохранения Великобритании – в отделении неотложной помощи.
Реформы, требования политкорректности и присущая английской культуре любовь к алкоголю и дракам, приводящие к большому количеству пациентов в отделении неотложной помощи, представляют собой серьезное испытание для психики автора книги – доктора Ника Эдвардса. Чтобы не терять оптимизма, он решил начать писать заметки о происходящем – нечто вроде литературной аналитико-катартической терапии, результатом которой и стала эта книга, способная одновременно рассмешить, растрогать и вызвать негодование. Кроме того, она значительно более информативна, чем любой правительственный пресс-релиз.
Присоединяйтесь к доктору Нику Эдвардсу, который поделится с вами радостями и разочарованиями работы в НСЗ. Вас ждет знакомство с его пациентами и коллегами, истории о трагедии и боли, но прежде всего – маленькие победы и комичные ситуации, без которых трудно представить себе обычный день на передовой линии здравоохранения.
...ещё
Не судите. Истории о медицинской этике и врачебной мудростиСокол Дэниел
Когда допустимо фиксировать пациентов? Должны ли врачи всегда говорить пациентам правду? Когда можно отключать системы, поддерживающие жизнь больного? Что делает жизнь достойной? Аудиокнига Дэниела Сокола изменит ваше восприятие медицины, независимо от того, с какой стороны стетоскопа вы находитесь.
Дэниел Сокол открывает слушателям мир этики в обширной сфере медицинской науки, начиная с косметической хирургии и заканчивая эвтаназией. Используя свой опыт в качестве эксперта по медицинской этике и практикующего барристера, а также годы работы в госпиталях, Дэниел освещает этические дилеммы, с которыми сталкивается современная медицина, и ведет нас к глубокому пониманию нравственных аспектов.
Дэниел Сокол живет в Хаммерсмите, Лондон. В 2003 году он получил докторскую степень по этике в Имперском колледже. После нескольких лет работы в университете он стал барристером, специализирующимся на врачебной халатности. Дэниел является колумнистом "British Medical Journal", участвовал в различных комитетах, созданных Министерством обороны, Министерством юстиции и Королевской коллегией хирургов Англии, и имеет множество премий и наград.
...ещё
На крючкеМиллер Марк
Майкл Р. Миллер (Michael R. Miller) — шотландский автор, известный своими романами в жанре фэнтези и LitRPG, который стал одним из ведущих писателей на американском рынке электронных книг. Его произведение, аудиоверсию которого мы предлагаем, было переведено на русский язык издательством «Magic Dome Books», славящимся качественными переводами российских авторов для рынков Америки и Европы.
Джек Кросс мечтал всего лишь участвовать в игре. Но теперь он вынужден бороться за свою жизнь!
Когда загадочный хакер захватывает контроль над Сотней Королевств, Джек оказывается запертым в фэнтезийном мире VR, как и миллионы других игроков. Однако его положение гораздо более рискованное, чем у остальных. Его укрытием стала та самая башня, которую террористы выбрали в качестве своей базы. Джек — единственный свободный игрок в этих стенах. Что еще хуже, в реальном мире его тело задыхается от жары в душной комнате, и кажется, что надежды на спасение нет.
...ещёПохожие книги
Адольф Гитлер. Путь во властьРадзинский Эдвард
Книга Эдварда Радзинского «Адольф Гитлер. Путь во власть» повествует о одной из самых загадочных и беспрецедентных политических карьеров в истории – о восхождении Гитлера к власти. В этом произведении представлено множество фактов впервые. Автор начинает свое повествование из Орлиного гнезда – единственного сохранившегося здания Гитлеровской резиденции в Баварских Альпах. Здесь, в знаменитом курортном уголке, который напоминает рай, Гитлер, как он сам вспоминал, задумал свои самые значительные (и, стоит отметить, самые ужасные) планы.
...ещё
Твои возможности, человекВиктор Пекелис
Книга анализирует интеллектуальные, психические и физические способности, характерные для каждого человека, и предлагает научно обоснованные подходы и инструменты для повышения наблюдательности, памяти, внимания и развития творческих навыков. Кроме того, в ней рассматриваются ключевые аспекты организации творческой работы в условиях избытка информации, взаимодействия личности с коллективом, а также управления группой и её развития.
...ещё
Биология на пальцахШляхов Андрей
Все тайны нашего существования на Земле откроет новая аудиокнига из серии «Библиотека вундеркинда». Биология — это наука о жизни. Ее по праву можно считать самой значимой из всех наук, так как главной чертой нашей планеты является присутствие жизни. Как возникла эта жизнь, как устроены все живые организмы? Что общего между амебой и слоном? Зачем нашей Земле необходимы пустыни, леса и океаны? Как различные организмы адаптируются к самым удивительным условиям? Увлекательный рассказ о тайнах планеты Земля даст ответы на эти и многие другие вопросы, позволяя без скучной зубрежки стать истинным знатоком всех секретов науки о жизни.
...ещё
Морковь против рака и 65 других болезнейОлег Мазур
Морковь – это древний забытый секрет молодости, красоты, здоровья и долголетия. С детства любимая, морковь очищает кровь, выводит вредные вещества из организма, укрепляет желудок, нормализует обмен веществ и повышает активность внутренних органов. О.А. Мазур, известный врач-натуртерапевт, предлагает множество уникальных рецептов, основанных на моркови и морковном соке.
Вы заболели? Зачем сразу же бежать в аптеку? Откройте холодильник и достаньте свежую морковь – ваше лекарство. Как морковь, королева овощного стола, является настоящим целебным даром Природы, влияет на наш организм и здоровье, а также как на её основе можно приготовить натуральные лекарства, вы узнаете из этой книги. Автор, опытный врач-натуротерапевт, утверждает, что морковь поможет вам в лечении 65 заболеваний, включая столь серьезный недуг, как рак.
...ещё
Жорж СандПетров Александр
Имя Томаса Гоббса занимает почетное место не только среди великих философов его времени – эпохи Бэкона, Декарта, Гассенди, Паскаля, Спинозы, Локка и Лейбница, но и в мировом историко-философском процессе.
Философ-материалист Т. Гоббс представляет собой уникальное научное явление. Его формулировка понятия верховенства права делает его ученым мирового уровня. Он стал основателем политической философии и автором теорий общественного договора и государственного суверенитета – идей, которые в настоящее время крайне актуальны и требуют нового осмысления.
...ещё
Одиноки ли мы во Вселенной?Павел Клушанцев
Книга режиссёра, сценариста и кинооператора Павла Клушанцева («Дорога к звёздам», «Планета бурь», «Луна») исследует и освещает вопросы поиска и взаимодействия с внеземными цивилизациями.
...ещё