Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции

Буйство цветов и вкусов французской кухни! Исследуйте средневековые рецепты на любой вкус. Средневековая эпоха охватывает значительный временной промежуток: от падения Рима до открытия Америки. Но не стоит считать, что этот тысячелетний период был серым, скучным и монотонным. Средневековье было разнообразным – ярким и жизнерадостным, смиренным и однообразным, озорным и набожным, праведным и лживым… как сама жизнь во всех её проявлениях.
А если говорить о средневековой кулинарии, то здесь действительно царит буйство красок и вкусов! Книга «Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции» познакомит читателя с обширным перечнем продуктов, которые могли быть поданы на стол средневекового француза. Информация, представленная в книге, впервые доступна на русском языке. Рецепты из средневековых кулинарных трактатов переведены с среднефранцузского языка самим автором.
Эта книга включает дополнительный материал в виде PDF-файла, который вы сможете скачать на странице аудиокниги на сайте после её приобретения. © ООО «Издательство АСТ», 2021
Книги из серии: История и наука Рунета

Парнасский пересмешник. Новеллы из истории мировой культурыРадаев Александр
Аудиокнига историка Александра Радаева «Парнасский пересмешник: новеллы из истории мировой культуры» объединяет на своих страницах два, казалось бы, несовместимых качества — увлекательность и образовательность. Слушатель окунется в удивительный мир необычных событий, которые, на первый взгляд, могут показаться незначительными, но очень интересными. В аудиокниге представлено множество редких и малоизвестных фактов от Античности до современности, рассматриваются исторические казусы и развенчиваются распространенные мифы. Древние обычаи и статуи Приапа на русском огороде, гравюры с ведьмами и привычки пророков, колыбели королевских наследников и артефакты, изменившие ход истории, религиозное искусство, музейные редкости и биографические загадки составляют яркий рассказ о том, как формировались популярные культурные паттерны, а народная предметно-бытовая культура становилась основой для литературных сюжетов и стереотипов.
...ещё
Валькирии. Женщины в мире викинговЙоханна Катрин Фриксдоттир
Валькирии… Загадочные существа скандинавской культуры. Мифы викингов о них стремятся возвысить трагедию войны, превращая боль и страдание в героические подвиги. Переплетение реальностей земного и загробного мира, древние легенды, сила духа великолепных воительниц и их личные истории на протяжении многих столетий заставляют ученых задуматься о том, кто же такие валькирии и существовали ли они на самом деле?
Основываясь на современных исторических и археологических данных, а также на увлекательных древних текстах, автор пытается соединить легенды о чудовищных матерях и ужасных девах-воительницах с повседневной жизнью этих женщин, демонстрируя их в детстве, юности, зрелом возрасте и на пороге смерти. Джоанна Катрин Фридриксдоттир обучалась в университетах Рейкьявика и Брайтона, прежде чем получить докторскую степень по средневековой литературе в Оксфордском университете в 2010 году. После этого она проходила научно-исследовательскую стажировку в Гарвардском университете.
...ещё
Нескверные цветыЩербакова Галина
«Коллекция заблуждений» – это книга о выдающихся личностях, оставивших свой уникальный след в мировой истории. Ещё при жизни на них навешивали ярлыки: «ангел» или «злодей», «хороший» или «плохой», «праведник» или «грешник». Но действительно ли всё было так однозначно? Конечно, нет! В первую очередь, это книга о людях с тяжёлой, а порой и трагической судьбой; о тех, чей истинный облик только начинает пробиваться сквозь многолетнюю ложь; о тех, кому понадобились годы, а порой и века, чтобы предстать перед потомством в истинном свете.
...ещё
Пожар на Хайгейт-райзПерри Энн
Римляне имели право убивать своих детей и жён? Они постоянно мучили и пытали рабов, морили их голодом? Обожали гладиаторские бои и вакханалии? Зарывали жриц-весталок в землю живьём? Римляне всё время носили тогу, жили в роскоши и объедались деликатесами? Вокруг истории Древнего Рима существует множество мифов. Что из этого является правдой и как всё происходило на самом деле? Об этом рассказывает данная книга.
Каждая глава посвящена распространённому мифу о Древнем Риме. Автор не ставит перед собой задачу рассказать о Древнем Риме всё, для этого не хватило бы и десяти томов. Это лишь небольшая приоткрытая завеса в тот невероятно сложный и интригующий мир, каким был Древний Рим. Книга будет интересна тем, кто совсем не знаком с античной историей, а также тем, кто давно интересуется этой темой, наверняка найдут в ней что-то любопытное.
...ещё
Исчезнувшие цивилизации: взаимосвязь культур и парадоксы историиНиконов Александр
Хорошо ли человечество знает свое собственное прошлое? История нашей цивилизации, которую мы изучали в школе, воспринимается как массивный академический труд, успокаивающий душу. Она охватывает все – от примитивных орудий до освоения атома. Но что, если за нами скрыто больше неизведанного, чем известного? В таком случае этот труд становится всего лишь несколькими жалкими страницами, уносимыми беспокойными ветрами по суровой и полностью незнакомой нам планете.
Историков терзает один вопрос – откуда люди прошлого знали то, что история не должна была им открывать? Загадки и факты, на которые до сих пор нет однозначных ответов, преследуют человечество и не находят академического обоснования.
– Почему историки игнорируют хронологические несоответствия и как в мифах изолированных друг от друга народов появляются одинаковые мотивы и факты?
– Почему официальная наука упорно отвергает возможность того, что Америка могла быть открыта более 15 тысяч лет назад?
– Почему Антарктида, официально открытая лишь в начале XIX века, уже была отмечена на древних картах, которые ходили по Европе?
– Зачем египтяне возводили великие пирамиды в Гизе с точностью до нескольких секунд?
Вопросов и догадок остается намного больше, чем ответов…
...ещё
Блудливое Средневековье. Бытовые очерки западноевропейской культурыЕкатерина Мишаненкова
Добро пожаловать в Средневековье – эпоху, полную жестокости и веселья, когда люди с одинаковой страстью молились и убивали, пировали и постились, грешили и каялись. Это время фанатиков, отдавших жизнь за веру Христову в Крестовых походах, и лицемеров, которые называли бобров рыбой, чтобы их можно было употреблять в пищу в постные дни.
В этой аудиокниге автор расскажет о том, как в Средние века влюблялись и распутничали, мылись и предохранялись, а также рисовали половые органы на стенах церквей. Слушатели также узнают, в каком возрасте выходили замуж, как жили без ванны, что означал супружеский долг, почему «проститутка» лучше «шлюхи», и даже выяснят, из-за чего развалилось обвинение в ведьмовстве против Жанны д'Арк.
© Мишаненкова Е.А., 2020
© & ℗ ООО «Издательство АСТ», «Аудиокнига», 2020
Продюсер аудиозаписи: Татьяна Плюта
...ещёКниги чтеца

Первая мировая войнаМарина Бандиленко
От автора бестселлеров «Рюриковичи. История первой династии» и «Романовы. История великой династии»!
«Первая мировая война» — новая книга Марины Бандиленко, сценариста и кандидата исторических наук, автора бестселлеров «Рюриковичи. История первой династии» и «Романовы. История великой династии». Она посвящена одному из самых разрушительных конфликтов в истории человечества, событиям, оставившим глубокий след в истории мировых войн.
Более 35 государств стали участниками этого беспрецедентного на тот момент военного противостояния, которое унесло жизни 12 миллионов человек и оставило 55 миллионов раненых. Читатели смогут проследить за судьбами людей, чьи жизни навсегда изменились. Книга объединяет богатый исторический контекст и личные драмы, позволяя понять не только ход войны, но и её воздействие на судьбы миллионов.
© Оформление. ООО «Издательство АСТ», 2024
...ещё
Маска, я вас знаю! Елена Логунова
Писательница Елена и её боевая подруга Ирка вновь в деле! Покидая квартиру Лены, Ирка случайно оказалась в подвале и заметила труп, бережно упакованный в синий мусорный мешок. Однако, вернувшись туда вместе, подруги не нашли ничего! Вскоре в доме, где проживает Лена, произошли несколько странных событий: соседи одновременно получили компромат на своих партнёров. В одной из семей это закончилось трагически: бизнесмен Золотухин скончался во время ссоры. Причиной смерти стал яд, которым был пропитан зуб несчастного! Неужели это такой изощрённый способ покончить с собой? Что-то подсказывает сыщицам: не всё так просто! Бывшая тележурналистка, ныне писательница Лена и её неунывающая подруга Ирка – героини множества ироничных детективов Елены Логуновой. В её новом остросюжетном романе «Маска, я вас знаю!» они вновь берутся за дело! Ведь дамы просто не могут жить без криминальных приключений.
...ещё
Когда сядет солнцеТатьяна Морец
Нейрохирург Морайя оказывается на Преисподней — зловещей планете, где заканчивают свой срок преступники. Тем не менее, она находит в себе силы адаптироваться и выжить в заброшенных рудниках: лечит колонистов и таких же, как она, случайно оказавшихся на враждебной планете. Когда судьба ставит перед Морайей новый вызов, она попадает в плен к таинственной расе человекоподобных рептилий. Так ли змеелюди опасны, как она предполагала изначально? Станет ли плен новой ловушкой или же манящим и желанным местом? Романтическая фантастика, в которой нейрохирург Морайя спасается на смертоносной планете и находит любовь, которую совсем недавно считала запретной.
...ещё
Другая семьяВера Колочкова
Филипп влюбился в Алису с первого дня их знакомства в институте и долго добивался её руки. Однако этот брак не принёс счастья ни одному из них, так как Алиса не испытывала взаимных чувств и лишь позволяла ему любить себя. Страдая от неразделённой любви, Филипп находит утешение в объятиях другой женщины. В этих отношениях он наконец получает те эмоции, которые ему так не хватало. Катю устраивает быть любовницей, она искренна в своих чувствах и ничего не требует взамен. Филиппу приходится жить, разрываясь между двумя семьями, до тех пор, пока он не попадает в аварию, после которой всё встает на свои места…
...ещё
Ролевые игры и кейсы в бизнес-тренингахАнна Гуревич
Развивайте ключевые навыки с помощью проверенных инструментов! Погрузитесь в уникальную методику ролевых игр и кейсов вместе с Анной Гуревич – экспертом с 30-летним опытом в психологии и HR. Анна Гуревич – кандидат психологических наук, консультирующий психолог, тренер и HRD с более чем 30-летним стажем. За её плечами более 25 лет, посвященных бизнес-тренингам, обучению и оценке персонала, а также индивидуальным психологическим и карьерным консультациям для топ-менеджеров ведущих российских и международных компаний.
Бизнес-тренинги помогают людям освоить новые навыки и развить уже имеющиеся, востребованные в условиях современного бизнеса, услуг, производства и рынка труда, а также научиться адаптироваться к изменяющимся обстоятельствам. С игровым элементом и известной долей юмора они становятся более увлекательными и эффективными!
В книге «Ролевые игры и кейсы в бизнес-тренингах» описана методология применения ролевых игр и кейсов в тренингах, представлены ситуации по различным направлениям бизнес-обучения: управление персоналом, управленческие навыки для топ-менеджеров, управление изменениями и конфликтами, продажи, переговоры, материальная и нематериальная мотивация, оценка сотрудников и многое другое.
Вместе с Анной Гуревич читатель подробно изучит, как использовать ролевые игры и кейсы для развития компетенций руководителей, а также научится самостоятельно их составлять, учитывая особенности каждой конкретной компании.
Оформление. © ООО «Издательство АСТ», 2021
...ещё
Тонкости Таро. Символика, архетипы и скрытые смыслыНаталья Торус
Хотите не просто научиться гадать на картах Таро, а разобраться в глубоком смысле каждого Аркана? Желаете понять историю, символику и культурные связи Таро, но не хотите нагружать свой мозг сложной теорией? Погрузитесь в увлекательный мир карт вместе с известным астрологом Натальей Торус!
Хотите не просто освоить гадание на картах Таро, а постичь глубинный смысл Арканов этой древней колоды? Интересно узнать историю, символику и культурные связи Таро, но не хочется перегружать сознание сложными теориями и множеством значений карт? Хотите понять, как карты Таро могут быть использованы в практике психолога?
Наталья Торус – известный таролог и автор популярных курсов «Таро на пальцах» и «Погружение в Таро». Благодаря её кратким и доступным урокам тысячи людей по всему миру смогли открыть для себя волшебный мир Арканов. В книге нет скучной теории и громоздких толкований!
На Арканах Таро мирно сосуществуют древнегреческая мифология и восточная философия, христианская символика и еврейский алфавит, алхимия и астрология, нумерология и каббала. Колода Таро – это настоящий источник знаний, а также вдохновения и материала для творчества. Именно так, например, воспринимал эти большие красивые карты выдающийся психиатр Карл Густав Юнг. Швейцарский ученый был хорошо знаком с эзотерикой, а его аналитическая психология оказала значительное влияние на современную систему Таро.
Откройте книгу, чтобы узнать:
• как научиться понимать карты Таро без зубрежки;
• что можно сказать о человеке по дате рождения;
• где на картах скрыты тайны Ватикана;
• как с этими древними картами связаны Уильям Шекспир и Кристиан Диор, Папа Римский и Василий Ливанов;
• как правильно формулировать вопросы Арканам;
• какие расклады подойдут новичкам, а какие – опытным тарологам.
Погрузитесь в загадочный мир древних карт Таро и отправляйтесь в удивительное путешествие!
Эта книга содержит дополнительный материал в виде ПДФ-файла, который вы можете скачать на странице аудиокниги на сайте после её покупки.
© Торус Н., 2023
© ООО «Издательство АСТ», 2024
...ещёПохожие книги

ЦареубийцыПётр Краснов
Исторический роман знаменитого писателя-эмигранта П.Н. Краснова повествует о событиях, происходивших в России во второй половине XIX века. Главным объектом внимания автора является жизнь и судьба императора Александра II.
В описании попыток народовольцев устранить императора П.Н. Краснов мастерски изображает тип революционера, который воплощает в жизнь идеи, ранее проповедуемые героями романа «Бесы» Достоевского. Роман был впервые издан в Париже в 1938 году.
...ещё
Россия в средние векаГеоргий Вернадский
«Россия в средние века» – четвертая книга «Истории России» Г.В. Вернадского, охватывающая период XV – начала XVI веков, когда формируется централизованное русское государство. Используя широкий спектр источников, автор создает картину экономической, социально-политической и культурной истории Московского царства в эпоху его освобождения от татаро-монголов и постепенного наращивания мощи.
...ещё
Петр I и Екатерина I в ТаллиннеЮри Куускемаа
Книга искусствоведа Юри Куускемаа посвящена событиям периода правления Петра I и Екатерины I, которые имеют отношение к Таллинну и Палдиски. С 1964 года автор работает в Эстонском художественном музее, а с 1974 года занимается изучением архитектурных и художественных памятников Кадриорга. Юри Куускемаа известен как автор радиопередач «Memoria», один из учредителей Эстонского общества охраны памятников старины, а также как инициатор и организатор Дней Старого города в Таллине. В дополнение к своей исследовательской деятельности, Юри Куускемаа активно занимается популяризацией истории и культуры Эстонии как в устной, так и в письменной формах.
...ещё
Подвиг Магеллана Цвейг Стефан
Книга «Подвиг Магеллана» является одной из высших точек творчества классика австрийской литературы, мастера биографической прозы Стефана Цвейга (1881–1942). В центре сюжета находится португалец Фернао де Магельаеш, который совершил величайшее плавание эпохи Великих географических открытий и вошел в историю под именем Магеллана. Отправившись от испанского берега на пяти малых парусниках в неизвестность, его экспедиция — благодаря невероятному мужеству и железной воле своего командира — осуществила кругосветное путешествие и на практике подтвердила шарообразность Земли. Из двухсот шестидесяти пяти участников экспедиции домой вернулись лишь восемнадцать на одном латаном-перелатаном корабле. Сам Магеллан трагически погиб в дни своего величайшего триумфа на филиппинском острове Мактан, его подвиг был присвоен другими, и только спустя многие десятилетия справедливость была восстановлена. Книга Стефана Цвейга считается лучшей биографией великого мореплавателя.
...ещё
Каласы пад сярпом тваімВладимир Короткевич
Приднепровье, середина XIX века. Готовится отмена крепостного права, меняется традиционный уклад жизни, растёт национальное самосознание белорусов. В такой обстановке молодеет и крепнет князь Алесь Загорский. Его воспитание и врождённое благородство приводят к осознанию необходимости перемен и к дружбе с теми, кто готов бороться против царского самодержавия. Одним из персонажей книги является Кастусь Калиновский, который впоследствии станет лидером восстания 1863-1864 годов в Беларуси и Литве.
...ещё
Дьявольский союз. Пакт Гитлера – Сталина 1939-1941Мурхаус Роджер
Они поклялись друг другу в мире. И вскоре разразилась война.
Это глобальное и всестороннее исследование документа, который кардинально изменил мировую историю XX века.
23 августа 1939 года Советский Союз и нацистская Германия подписали Договор о ненападении, известный как пакт Молотова – Риббентропа. Секретный дополнительный протокол к этому соглашению, который фактически определил «территориально-политическое переустройство» Прибалтийских стран и Польши, предопределил дальнейшее развитие событий в XX веке. Всего через 8 дней после подписания договора немецкие вооруженные силы пересекли границы Польши, и вскоре Англия, Франция, Австралия и Новая Зеландия объявили войну Германии, а 17 сентября 1939 года на польскую территорию вошли советские войска. Британский историк Роджер Мурхаус анализирует предпосылки и последствия этого «дьявольского союза» и пытается ответить на вопрос: действительно ли Гитлер и Сталин верили в возможность совместного сосуществования двух держав, поделивших Европу, или это изначально была лишь тактическая уловка, направленная на отсрочку перед неизбежным военным конфликтом?
Дополнительная информация:
Они поклялись друг другу в мире. И вскоре разразилась война.
Это глобальное и всестороннее исследование документа, который кардинально изменил мировую историю XX века.
Накануне Второй мировой войны весь мир находился в состоянии напряжения. Одни страны проводили агрессивную политику и вели активные пропагандистские кампании, другие пытались задобрить агрессора, третьи мечтали о разделе чужих земель, а четвертые просто хотели остаться в стороне. Англия и Франция, США и Канада, Япония и Польша, СССР и Германия – у каждой страны была своя стратегия, своя игра, свои ставки и свои ошибки. Результатом всех этих сложных политических интриг стало начало одной из самых ужасных, жестоких и кровопролитных войн в истории человечества. Можно ли было этого избежать? И хотели ли великие державы предотвратить это? Точкой невозврата стало подписание договора о ненападении между СССР и Германией, известного как пакт Молотова – Риббентропа. Этот документ, особенно его дополнительный протокол, стал катализатором невиданного ранее взрыва. Анализируя огромное количество мемуаров, секретных донесений, газетных статей, личных писем и архивных документов, Мурхаус не только восстанавливает все события, сопровождавшие подписание этого договора, но и подробно рассматривает каждую политическую фигуру, ставшую участником этого «Дьявольского союза».
Мурхаус демонстрирует суть этой катастрофической сделки лучше, чем кто-либо другой.
FOREIGN AFFAIRS
Великолепно… Урок, который преподает нам замечательная книга Мурхауса, заключается в том, что больше никогда не должно быть русско-германского разделения Восточной Европы на “сферы влияния”.
WALL STREET JOURNAL
Честный рассказ о том, что означал этот пакт для Гитлера и Сталина – и, что еще страшнее, для жертв. В предисловии автор подчеркивает, что нацистско-советский сговор следует вынести из сносок и вернуть на заслуженное место в истории. Он скромно надеется способствовать этому процессу. И у него это удалось.
NEW YORK REVIEW OF BOOKS
Мурхаус с необычайной элегантностью развенчивает мифы и ошибочные интерпретации, отделяя их от строгих фактов.
INDEPENDENT
История помнит Советский Союз и нацистскую Германию как непримиримых врагов, чье противостояние определяло ход Второй мировой войны. Однако в течение части этого периода Гитлер и Сталин были союзниками. Британский историк Роджер Мурхаус тщательно реконструирует предпосылки и последствия пакта Молотова – Риббентропа, подписанного в 1939 году, возвращает к жизни людей, чьи судьбы были искалечены этим роковым союзом, и создает живое, осязаемое полотно эпохи, на которую мы привыкли смотреть сквозь призму искажений.
...ещё