Зои Лионидас

Буйство цветов и вкусов французской кухни! Исследуйте средневековые рецепты на любой вкус. Средневековая эпоха охватывает значительный временной промежуток: от падения Рима до открытия Америки. Но не стоит считать, что этот тысячелетний период был серым, скучным и монотонным. Средневековье было разнообразным – ярким и жизнерадостным, смиренным и однообразным, озорным и набожным, праведным и лживым… как сама жизнь во всех её проявлениях. А если говорить о средневековой кулинарии, то здесь действительно царит буйство красок и вкусов! Книга «Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции» познакомит читателя с обширным перечнем продуктов, которые могли быть поданы на стол средневекового француза. Информация, представленная в книге, впервые доступна на русском языке. Рецепты из средневековых кулинарных трактатов переведены с среднефранцузского языка самим автором. Эта книга включает дополнительный материал в виде PDF-файла, который вы сможете скачать на странице аудиокниги на сайте после её приобретения. © ООО «Издательство АСТ», 2021

Продолжение интересной книги о средневековой кухне от Зои Лионидас – лингвиста, переводчика, историка и эксперта по средневековым гастрономическим традициям. Задумывались ли вы когда-нибудь, какие основные продукты приходилось закупать французам в средние века из отдалённых стран? Какие сладости предпочитали бедные и богатые? Какая кухонная утварь была обязательной в любом доме – от простых хижин до королевских дворцов? Пиры и скромные обеды, крестьянская еда и аристократические деликатесы, дефицитные товары и забытые блюда – обо всём этом расскажет «От погреба до кухни: что подавали на стол в средневековой Франции». В данном издании представлено всё впервые на русском языке, а рецепты из средневековых кулинарных книг переведены со среднефранцузского языка самим автором. © ООО «Издательство АСТ», 2021