Сергей Малозёмов

Может ли определённая еда сделать наше здоровье крепким, а жизнь — долгой? Современная наука постоянно открывает новые факты о пользе различных продуктов, и у некоторых из них действительно выявляются уникальные свойства. Многие используют их в надежде похудеть, улучшить здоровье или продлить жизнь. Эти продукты известны как суперфуды. И это не только популярные ягоды годжи, семена чиа, крупа киноа, водоросли хлорелла и спирулина. Это также грибы, куркума, гречка, черника и другие. Но как правильно их употреблять, чтобы извлечь максимальную пользу? Какие сведения о продуктах являются правдой, а что — мифами маркетологов? Как разобраться в современном разнообразии полезного? Эта книга поможет вам разобраться в этих вопросах. Современная наука активно ищет новые источники лекарств и методы для общего оздоровления и омоложения, исследует вещества, содержащиеся в растениях, овощах и фруктах. Однако зачастую маркетологи используют нашу веру, продавая мифы о здоровье, долголетии и осознанном выборе полезных продуктов. Они ведь одобрены учеными! В описаниях суперфудов обязательно присутствует что-то научное о полезных веществах. Но как отличить правду от вымысла? В новой книге Сергей Малоземов подробно рассмотрит свойства суперфудов: ягод годжи, семян чиа, крупы киноа, водорослей хлорелла и спирулина. Он расскажет о свойствах известных суперфудов: грибов, куркумы, гречки, черники и других. Научит разбираться в исследованиях, а также питаться вкусно и по-настоящему полезно.

Сергей Малоземов – врач, популярный телеведущий, автор и создатель научно-популярной программы «Живая еда». Эта книга познакомит вас с историей продуктов, которые есть в холодильнике почти у каждого, а также поможет разобраться в их плюсах и минусах с научной точки зрения. Вы узнаете множество интересных фактов о еде, сможете адаптировать свое питание, чтобы максимизировать пользу для здоровья. Поймете, как найти баланс между удовольствием от любимых блюд и перееданием, пересмотрите свое отношение к питанию и сделаете его более осознанным.

В своей новой книге журналист с медицинским образованием, автор и ведущий программы «Еда живая и мёртвая» на телеканале НТВ Сергей Малозёмов делится не только тем, как следовать принципам здорового питания и при этом наслаждаться вкусной пищей, но и демонстрирует, как это реализовать на практике. Более ста рецептов — от простых до ресторанных — с увлекательными объяснениями, какую пользу каждое блюдо приносит организму. Как сделать здоровую пищу аппетитной и привлекательной? Что лучше выбрать для завтрака? Что не рекомендуется есть на ночь? Правда ли, что не нужно полностью отказываться от сладостей?