Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов

Постер
Многим новичкам в кулинарии кажется, что готовить по рецепту очень просто – достаточно найти хороший рецепт и точно следовать ему. Однако ни один, даже самый отличный рецепт не подскажет, как правильно выполнить такие основные действия, как сварить рис или выбрать мясо, подходящее для конкретного блюда, и не объяснит, зачем добавлять в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить наилучший бульон. Кулинарные книги не обучат основам кулинарной науки и технологии, а именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут внимательному слушателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и уверенно создавать свои собственные – легко и непринужденно. Содержание Кухня без рецептов Мясо. Правила выбора Пепер-стейк - 2 порции Птица. Правила выбора Рыба и морепродукты. Правила выбора Крупы и овощи. Каши и крупяные гарниры Соус Супы Напитки Тесто Десерт Яйца Заключение Меры веса

Книги чтеца

Обложка
Харизма: Как влиять, убеждать и вдохновлятьКабейн Оливия Ф.
Книга опровергает один из самых устоявшихся мифов современности о том, что харизма – это дар свыше. Многие люди полагают, что это врожденное свойство и воспринимают харизматичную личность почти как сверхчеловека. Однако это не так. Сравните записи ранних выступлений Стива Джобса с его последними обращениями к аудитории, и вы заметите, насколько он стал более харизматичным. Оливия Фокс Кабейн утверждает, что харизма – это навык, который каждый может освоить.
...ещё
Обложка
Думай как математик: Как решать любые задачи быстрее и эффективнееОакли Барбара
Принято считать, что математики — это люди с выдающимися интеллектуальными способностями, которые нужно развивать с раннего возраста. Большинству людей точность и логика математического мышления недоступны. Барбара Оакли, доктор наук, утверждает, что каждый может изменить свое мышление и освоить техники, применяемые всеми специалистами в области точных наук.
...ещё
Обложка
Сам себе финансист: Как тратить с умом и копить правильноТарасова Анастасия
Отсутствие финансовой грамотности приводит к тому, что независимо от уровня нашей зарплаты, мы не умеем планировать бюджет, не можем накопить на свою мечту, полагаемся на государственную пенсию и начинаем жить в кредит. Существует мнение, что управление личными финансами — это слишком сложно и предназначено только для состоятельных людей. Цель этой книги — показать, что каждый человек, независимо от дохода, может улучшить свое финансовое положение, следуя простым правилам. Финансовый консультант Анастасия Тарасова на доступных жизненных примерах объясняет, как вести учет расходов и доходов, как оптимизировать активы и пассивы, а также как и куда инвестировать, чтобы накопить на пенсию и будущее детей.
...ещё
Обложка
Тело, еда, секс и тревога: Что беспокоит современную женщину. Исследование клинического психологаЛапина Юлия
Популярный клинический психолог Юлия Лапина написала эту книгу после многих лет работы с людьми, страдающими расстройствами пищевого поведения. Автор отвечает на вопрос, который сегодня волнует большинство женщин: «Что со мной не так?». Почему накопилось столько претензий к своей и чужой внешности, почему так сложно похудеть, почему не помогают советы из глянцевых журналов, почему отсутствует желание заниматься сексом? Эти мысли вызывают тревогу, они не только беспокоят женщин, но и негативно сказываются на качестве жизни, здоровье, а также на отношениях в семье и на работе. Несмотря на то что у каждой женщины — индивидуальный случай, ответ практически для всех — «С вами все в порядке, проблема не в вас».
...ещё
Обложка
Компас эмоций: Как разобраться в своих чувствахСанд Илсе
На работе напряжение, вы устали, вернулись домой, а там — беспорядок; снова возникают конфликты с близкими; вечер испорчен. Лучший друг получил повышение и при каждом удобном случае радостно об этом рассказывает — вас это раздражает, вы стараетесь реже встречаться с ним. Знакомо? Почему в такие моменты мы поддаемся зависти и гневу, стыдимся своих чувств и порой готовы пожертвовать отношениями? Илсе Санд, датский психолог и психотерапевт, считает крайне важным умение понимать свои чувства и возможность искренне делиться ими с окружающими. В своей характерной лаконичной манере она разбирает основные человеческие эмоции. Из книги вы узнаете, как разобраться в запутанных чувствах и научитесь свободно выражать свои эмоции.
...ещё
Обложка
Школа контента: Создавайте тексты, которые продаютБогданова Майя
В современном мегаполисе, где конкуренция среди специалистов достаточно велика, а жизнь идет в стремительном темпе, особенно важно уметь грамотно «продавать» свои навыки. Книга Майи Богдановой учит, как правильно выражать свои мысли, делиться с окружающими тем, что для вас значимо, и выделять свой контент на фоне информационного шума. Если вы умеете писать, вы никогда не будете зависеть от какого-либо партнера или начальника. Вы сможете находить общий язык с любым человеком, вступать в диалог с читателем и быть понятым вне зависимости от их статуса, образования или финансового положения. Текст, который работает на вас, представляет собой определенную последовательность действий, алгоритм, который в конечном итоге подводит вас к новому уровню письменной коммуникации. Книга «Школа контента» именно о том, как писать много, качественно, стильно и с пользой. И главное — получать от этого удовольствие.
...ещё

Похожие книги

Обложка
Как сказать. Главная книга по развитию коммуникативных навыковМарта Дэвис
Классический учебник, выходящий с 1983 года. Способствует развитию коммуникативных навыков, обучает четкому выражению мыслей и улучшает понимание других.
...ещё
Обложка
Дуэль нейрохирурговСэм Кин
Эта аудиокнига привлечет внимание всех, кто хоть немного интересуется темой человеческого сознания и мозга. Уже после первых минут прослушивания станет ОЧЕНЬ интересно! Книга в течение года удерживала статус бестселлера на Амазоне и получила более 100 положительных отзывов. Сэм Кин, знаменитый американский писатель и признанный мастер жанра научно-популярной литературы, предлагает захватывающее путешествие во времени. Вы узнаете, как со временем менялось понимание мозга, и как необычные, порой жутковатые, а иногда и просто удивительные события способствовали прорывам в науке и медицине. Каждая глава аудиокниги представляет собой удивительную, увлекательную и правдивую историю о том, на что способен человеческий мозг, когда на него воздействует что-то (или кто-то) снаружи, будь то болезнь, скальпель хирурга или... железный лом.
...ещё
Обложка
ВикингиНаталия Будур
Викинги — это не просто грабители и пираты; они также были выдающимися бизнесменами и кораблестроителями, искусными ремесленниками и ювелирами, писателями, сказителями и художниками, а также путешественниками и настоящими авантюристами. О них невозможно рассказать в одной книге — что-то обязательно останется вне поля зрения. Современному человеку, вероятно, трудно полностью понять жизнь древних скандинавов, но он может попытаться осознать, чем его представления отличаются от взглядов людей другой эпохи. Именно в этом случае может возникнуть диалог между эпохами и культурами.
...ещё
Обложка
Маркетинговый Конвеер. Книга директора по маркетингу 2.0Леонид Иванов
Маркетинг как в мире, так и в России сталкивается с непростыми временами. Маркетологи заигрались в креативные концепции, тренды и конкурентную разведку. Рынок движется своим курсом, а маркетологи – своим. Так продолжаться не может. Поэтому Леонид Иванов предложил свой экономический подход к маркетингу – «Маркетинговый конвейер» (с). Он позволяет не только разработать проект действий на рынке, но и заранее рассчитать его экономический эффект. Более 15 лет Леонид Иванов тестировал эффективность «Маркетингового конвейера» (с) на всех возможных типах рынков. В течение этих лет он обучал специалистов этой системе в своей Школе маркетинга, на семинарах и программах МВА. За свою работу он был награжден Орденским знаком «За заслуги в маркетинге» и получил звание звезды в созвездии Весов. Леонид Анатольевич – член Совета Гильдии маркетологов, выдающийся специалист и Генеральный директор Консалтинговой фирмы «Иванов и Партнеры». Вам представлено второе издание книги. В нем полностью переработана корректура и редактура, добавлены новые примеры, изменена структура большинства глав, а некоторые из них расширены. Книга отличается доступностью изложения материала, качественными примерами из практики автора и служит отличной пошаговой инструкцией для любого директора по маркетингу.
...ещё
Обложка
Парадокс пениса. Уроки жизни из мира животныхЭмили Уиллингем
В человеческом обществе фаллос воспринимается как символ власти и могущества, и мы склонны считать, что это представление имеет прочную биологическую основу. Научный журналист Эмили Уиллингем, исследуя ритуалы спаривания и пенисы у животных, демонстрирует, что природа имела совершенно иные намерения относительно этого органа, который не предназначался для того, чтобы его обладатели получали какие-либо преимущества. Рассматривая эволюцию пениса, автор также размышляет о том, что можно сделать, чтобы освободить фаллос от его символической нагрузки и развеять миф о том, что именно он управляет мужчиной, который не в силах контролировать себя. Уиллингем приходит к простому выводу: пенис создан для любви, а не для войны, для близости, а не для подавления.
...ещё
Обложка
Генетика для тех, кого окружают рептилоидыАндрей Шляхов
Это не учебник, а занимательная аудиокнига, в которой о тайнах генетики рассказывается увлекательно и доступно! Для усвоения материала вам не потребуется специальная подготовка или образование в области биологии. Что такое генетика? Многие полагают, что знают ответ на этот вопрос – это наука, изучающая гены. В наше время они модифицируются повсеместно – большинство продуктов питания содержит их изменённые версии. Кроме того, генетика исследует ДНК. Даже тот, кто не знает, как расшифровать эту аббревиатуру, осведомлён, что с помощью ДНК определяют отцовство и разыскивают преступников. Гены также могут подсказать, к каким заболеваниям предрасположен человек. Кроме того, генетики занимаются процессами клонирования – созданием организмов в пробирке. Тем не менее, стоит остановиться на перечислении таких поверхностных фактов о генетике, известных большинству. В этой книге вы откроете для себя генетику с совершенно новых ракурсов и узнаете, что скрывается за дверями лабораторий, в запутанных аббревиатурах, а также что на самом деле представляет собой наука генетика. Если всё вышесказанное стало для вас открытием, значит, вы не имеете представления о генетике, и эта книга определённо нужна вам. После её прочтения у вас не останется лишних вопросов.
...ещё