Хруст/жевательность/рассыпчатость: печенье по текстурам

В этой книге нет «просто печенья». Здесь есть хруст, который щёлкает как леденец, рассыпчатость, которая тает в пыль, и жевательность, которую хочется тянуть зубами, как ириску. Вы научитесь управлять текстурой: делать тонкие кружевные туили и «стеклянные» миндальные пластины, собирать идеальный сабле, печь печенье с карамельными краями и мягким центром, получать корочку с трещинками и влажную сердцевину, а также создавать крекерный солёный хруст.
50 рецептов разделены по ощущениям во рту — от ломких «снэпов» и слоистых палмье до плотного chewy и мини-брауни. В каждом рецепте — понятные шаги, температура, время и ключевые приёмы, которые отвечают именно за текстуру. Откройте любую главу — и выбирайте настроение по звуку: хруст, хрясь, крошка, тяга.
Книги чтеца

ЭльзаМастер М
Эльза - симпатичная девушка в возрасте 19 лет узнает о неизлечимой болезни. В отчаянии она готова сразиться даже с самой смертью... Но смерть неожиданно приходит в виде озорной подружки-ровесницы по имени Лилит. Лилит даёт надежду Эльзе, более того, они становятся подружками. Задумываясь о том, насколько справедлива или несправедлива жизнь, Эльза после мучительных раздумий всё же решается попросить Лилит помочь ей в борьбе за лучший мир. Вместе они решают бороться со злом в разных её проявлениях. Такая же задача стоит и у других двух персонажей: следователя, борющегося с преступностью и молодого человека, который по-своему также борется за справедливость.
...ещё
Цена хлебаТатьяна Кручинина
В романе "Цена хлеба" Москва выступает не просто фоном, а полноценным действующим лицом, раскрывающимся через один из ключевых символов русской культуры — хлеб. Читатель путешествует по четырем эпохам столицы: довоенная Москва 1936 года с первыми хлебозаводами-автоматами; героическая Москва 1941 года, где хлеб становится символом выживания; Москва "оттепели" 1960-х с её культурным расцветом; и футуристическая Москва 2086 года.
Центром путешествий становится легендарный БКХ "Коломенский" — свидетель различных эпох столицы. Историк Марина и японский ученый Хироши, обнаружив древние нэцке, способные перемещать во времени, раскрывают тайны московского хлебопечения и свою семейную связь.
Путешествуя между прошлым и будущим Москвы, герои осознают истинную "цену хлеба" — не в калориях или деньгах, а в той памяти, которую он сохраняет. От Красной площади до ВДНХ, от Воробьевых гор до старых московских двориков — они ищут способы сохранить традиции столичного хлебопечения в эпоху глобализации.
...ещё
СИНДРОМ АЛИСЫ Как перестать подстраиваться под чужие размеры и вернуть свою жизньМадина Федосова
Вы так долго носите маски, что забыли, каково ваше настоящее лицо.
«Синдром Алисы» — это состояние, при котором ваше истинное «Я» скрыто за ролями «хорошей девочки», «суперженщины» и «идеальной матери». Вы находитесь в бесконечном лабиринте «надо», но уже давно потеряли свои «хочу».
Эта книга — ваш шанс:
1. Увидеть ловушку. Поймите, как вы оказались на «безумном чаепитии» своих обязательств.
2. Выключить критика. Укротите внутреннего Болванщика, который говорит, что вы недостаточно хороши.
3. Разбудить интуицию. Услышьте шепот своего Чеширского Кота.
4. Вернуть себя. Скомпонуйте рассеянные части своей личности в единое целое.
...ещё
СнегодождьДантез Грэйнджер
Как часто человек сталкивается с отчаянием? Если спросить современного человека: «Какой народ самый депрессивный в мире?», то в первую очередь на ум приходит советский народ. Независимо от того, насколько далеко один человек советских времен находится от другого, их всегда будет объединять одно и то же: боль, депрессия и безысходность. История пары харьковских подростков, которые окончательно потерялись в этой жизни, отражает судьбы многих наших людей.
Дима – обычный студент, который вскоре отметит восемнадцатилетие, но не видит смысла в своей жизни и чувствует себя истощенным из-за своего окружения.
София – юная девушка девятнадцати лет, которая уже не знает, как справиться с накопившимся в душе грузом, и пытается заглушить свои печали пачкой сигарет.
Изменит ли их встреча что-либо?
...ещё
Красота БытияЛейли Арутюнян
«Взаимосвязь всего живого» углубленно исследует единство и взаимозависимость всех форм жизни на нашей планете. Автор демонстрирует, как природа является сложной и гармоничной системой, где каждое живое существо имеет свою значимую роль. В главе анализируются как древние философские учения, так и современные научные открытия, подтверждающие необходимость бережного отношения к окружающей среде. Особое внимание уделяется практическим методам развития чувства единства с природой и ответственности каждого человека за поддержание баланса в экосистемах. Эта глава вдохновляет читателя осознать свою значимость в общем живом организме Земли и побуждает к действиям, направленным на гармоничное сосуществование с природой.
...ещё
В погоне за СмертьюКирилл Архангельский
Незадолго до битвы между армией живых и мертвецами рыцарь-изгнанник Рикардо погибает, но mysteriously возвращается к жизни. После воскрешения его начинают мучить видения из прошлого, а меч, который он украл у своего отца, вновь оживает. Взяв с собой единственную выжившую из мертвой деревни девочку, Рикардо отправляется в путешествие, чтобы найти ей новый дом. А сам он стремится обрести покой, убив некроманта, который его воскресил.
...ещёПохожие книги

Красивый и романтичный секс. Как испытать оргазмВиктор Губанов
В книге рассказывается о том, как создать романтичную атмосферу для секса и сделать его эстетичным. Рассматривается, от чего зависит женский оргазм. Особое внимание уделено сексуальным желаниям и фантазиям, а также тому, что стоит за ними — для достижения чувственного секса.
Это произведение будет полезно не только женщинам, но и мужчинам, стремящимся подарить своей партнерше настоящее удовольствие.
...ещё
Генетика для тех, кого окружают рептилоидыАндрей Шляхов
Это не учебник, а занимательная аудиокнига, в которой о тайнах генетики рассказывается увлекательно и доступно! Для усвоения материала вам не потребуется специальная подготовка или образование в области биологии.
Что такое генетика?
Многие полагают, что знают ответ на этот вопрос – это наука, изучающая гены. В наше время они модифицируются повсеместно – большинство продуктов питания содержит их изменённые версии. Кроме того, генетика исследует ДНК. Даже тот, кто не знает, как расшифровать эту аббревиатуру, осведомлён, что с помощью ДНК определяют отцовство и разыскивают преступников. Гены также могут подсказать, к каким заболеваниям предрасположен человек. Кроме того, генетики занимаются процессами клонирования – созданием организмов в пробирке.
Тем не менее, стоит остановиться на перечислении таких поверхностных фактов о генетике, известных большинству. В этой книге вы откроете для себя генетику с совершенно новых ракурсов и узнаете, что скрывается за дверями лабораторий, в запутанных аббревиатурах, а также что на самом деле представляет собой наука генетика.
Если всё вышесказанное стало для вас открытием, значит, вы не имеете представления о генетике, и эта книга определённо нужна вам. После её прочтения у вас не останется лишних вопросов.
...ещё
ВикингиНаталия Будур
Викинги — это не просто грабители и пираты; они также были выдающимися бизнесменами и кораблестроителями, искусными ремесленниками и ювелирами, писателями, сказителями и художниками, а также путешественниками и настоящими авантюристами. О них невозможно рассказать в одной книге — что-то обязательно останется вне поля зрения. Современному человеку, вероятно, трудно полностью понять жизнь древних скандинавов, но он может попытаться осознать, чем его представления отличаются от взглядов людей другой эпохи. Именно в этом случае может возникнуть диалог между эпохами и культурами.
...ещё
Дуэль нейрохирурговСэм Кин
Эта аудиокнига привлечет внимание всех, кто хоть немного интересуется темой человеческого сознания и мозга. Уже после первых минут прослушивания станет ОЧЕНЬ интересно! Книга в течение года удерживала статус бестселлера на Амазоне и получила более 100 положительных отзывов. Сэм Кин, знаменитый американский писатель и признанный мастер жанра научно-популярной литературы, предлагает захватывающее путешествие во времени. Вы узнаете, как со временем менялось понимание мозга, и как необычные, порой жутковатые, а иногда и просто удивительные события способствовали прорывам в науке и медицине. Каждая глава аудиокниги представляет собой удивительную, увлекательную и правдивую историю о том, на что способен человеческий мозг, когда на него воздействует что-то (или кто-то) снаружи, будь то болезнь, скальпель хирурга или... железный лом.
...ещё
Парадокс пениса. Уроки жизни из мира животныхЭмили Уиллингем
В человеческом обществе фаллос воспринимается как символ власти и могущества, и мы склонны считать, что это представление имеет прочную биологическую основу. Научный журналист Эмили Уиллингем, исследуя ритуалы спаривания и пенисы у животных, демонстрирует, что природа имела совершенно иные намерения относительно этого органа, который не предназначался для того, чтобы его обладатели получали какие-либо преимущества. Рассматривая эволюцию пениса, автор также размышляет о том, что можно сделать, чтобы освободить фаллос от его символической нагрузки и развеять миф о том, что именно он управляет мужчиной, который не в силах контролировать себя. Уиллингем приходит к простому выводу: пенис создан для любви, а не для войны, для близости, а не для подавления.
...ещё
Как сказать. Главная книга по развитию коммуникативных навыковМарта Дэвис
Классический учебник, выходящий с 1983 года. Способствует развитию коммуникативных навыков, обучает четкому выражению мыслей и улучшает понимание других.
...ещё




