Основы теории управления рестораном

Постер
Краткий курс основ ресторанного управления. Простое изложение базовых понятий, которые нужно усвоить перед тем, как начать заниматься ресторанным бизнесом. Для широкой аудитории начинающих предпринимателей. Это пособие является доступной альтернативой дорогим инфопродуктам, выдаваемым за учебные курсы.

Книги автора: И. Каравашкин

Обложка
Я у мамы HRD. Основные HR-метрикиИ. Каравашкин
Тридцать HT-метрик для начинающих HR-менеджеров. Что это, зачем нужно и как с этим работать.
...ещё
Обложка
Я у мамы ресторатор: Операционный Директор ресторанаИ. Каравашкин
Кто такой Операционный Директор? Что он собой представляет? Чем он занимается? Зачем и кому он нужен в ресторанном бизнесе?
...ещё
Обложка
Я у мамы ресторатор: Умения и навыки операционного директора – коуча ресторанаИ. Каравашкин
Операционный директор ресторана в качестве бизнес-коуча. Что необходимо знать и какие навыки развивать. Подход к созданию эффективной команды с помощью коучинга. Какой смысл в этом и какую выгоду это приносит заведению. Для широкой аудитории начинающих бизнесменов.
...ещё
Обложка
Я у мамы ресторатор: Операционный директор бизнес-коуч ресторанаИ. Каравашкин
Операционный директор ресторана — это не просто руководитель, а также тренер и коуч для своей команды. Что значит быть бизнес-коучем в ресторане? Какие преимущества это приносит? Какие выгоды и возможности открываются для операционного директора и финансовых результатов заведения? Это актуально для множества начинающих предпринимателей.
...ещё
Обложка
Я у мамы ресторатор: Система управления по целя в кафеИ. Каравашкин
Система управления оп целям для кафе — что это, для чего это и какую выгоду от неё можно получить. Как разработать, внедрить и использовать эффективную систему управления в кафе. Для широкого круга мамкиных бизнесменов.
...ещё
Обложка
Справочник рекрутера: CDO Директор по даннымИ. Каравашкин
Справочник для рекрутеров. Chief Data Officer (CDO) — Директор по данным. Что это, кто это, как осуществлять поиск, отбор и найм.
...ещё

Книги чтеца

Обложка
Любовь в тени сакурыВладимир Кожевников
В старом токийском районе Асакуса, где цветущие сакуры хранят тайны минувших лет, юная Наоми — дочь знатного мастера каллиграфии — встречает скромного ученика Итиро. Их чувства распускаются, как весенние цветы, но традиции и воля отца требуют от Наоми вступить в брак с представителем влиятельного клана. Когда угроза разлуки становится неотвратимой, Наоми и Итиро решаются на побег, бросая вызов общественным нормам. Их ждут испытания: погони, бурные ветры, бедность и непонимание. Но даже в самые трудные моменты их любовь остаётся путеводной звездой. "Любовь в тени сакуры" — это история о том, как искренние чувства преодолевают условности, а смелость сердца прокладывает путь к истинному счастью.
...ещё
Обложка
«Две Луны и Земля»Елена Щелканова
На рубеже 80-х в панельном доме на окраине Ленинграда в семье инженеров появляется долгожданная девочка Лена. Она становится последней отчаянной любовью бабушки - сироты, пережившей войну, предательство мужчины и серьезную болезнь. Жизнь не щадила бабушку, и она решает защитить внучку от жестокого мира, ставя здоровому ребенку диагноз - ребенок-инвалид. Лена растет в домашней обстановке и практически не общается с окружающим миром. В это время происходит распад СССР, бабушка вынуждена выйти на работу в ночной клуб, чтобы прокормить семью, а Лена идет в обычную школу, и вихрь перестроечных событий охватывает всю трехкомнатную квартиру на Удачном проспекте. У Лены с раннего возраста есть мечта - стать нормальной. Эта мечта не сбывается, но неожиданно происходит нечто иное. И Лена уже не стремится стать нормальной. Роман о сложном детстве и неожиданном осуществлении мечты на фоне Перестройки и 90-х. А также о пионерских лагерях, выборах, миссионерах, бездомных, медляках, шумерах, чудесах и множестве других событий.
...ещё
Обложка
Дом ВетвейСтас Чудинов
Старотопольск — это необычный город. Здесь памятники оживают, в библиотечных коридорах обитают призраки, а граница между мирами становится крайне тонкой. Здесь появляются дети с особыми способностями. В самом сердце города, в таинственном Доме ветвей, растет Древо желаний. Оно может исполнить любое желание, но обязательно потребует что-то взамен. Не окажется ли эта цена слишком высокой?
...ещё
Обложка
Моя жизнь – это комедияЕгор Корнеев
Алекс — успешный стендап-комик. Его шутки радуют тысячи зрителей, его лицо на афишах, а имя — это залог полного зала. Но за кулисами скрывается совсем другой человек. Один вечер. Один концерт. Один шаг между смехом и тишиной. Это рассказ о том, что происходит на сцене и за её пределами. О том, как просто стать голосом толпы и как сложно услышать свой собственный. О потерях, которые мы не всегда осознаём. И о том, возможно ли рассказать шутку, которая спасёт тебя самого.
...ещё
Обложка
Эхо магии. Сердца под заклинаниемAleksey Nik
Хэльена Ардолин, девушка из спокойной деревушки, находит на своём запястье светящуюся руну и получает приглашение в Академию четырёх лун – центр магического искусства. В стенах академии она выясняет, что является носительницей древней Резонансной магии, которая считалась утраченной. Её талант привлекает внимание бунтаря Кейна Азерриана, чья семья связана с носителями руны, и серьёзного старосты Эдриана Вэлмара. Скоро Хэльена узнаёт, что Орден серой завесы ищет артефакт, который охраняли её погибшие родители. Между магическими дуэлями и видениями прошлого ей предстоит не только сделать выбор между двумя мужчинами, но и решить судьбу древнего Ключа Эхо, способного изменить весь магический мир Элентира.
...ещё
Обложка
Смелость быть собой. Как развить индивидуальностьАндрей Миллиардов
«Смелость быть собой. Как развить индивидуальность» — это вдохновляющее и глубокое руководство для тех, кто стремится найти внутреннюю свободу, научиться слушать себя и уверенно двигаться по своему пути. В книге исследуются важнейшие элементы личностного роста: от принятия себя и преодоления страха осуждения до умения устанавливать границы, справляться с критикой и сохранять искренность в обществе. Основываясь на психологических знаниях, живых примерах и практических размышлениях, автор помогает читателю раскрыть свою уникальность, стать более устойчивым и научиться жить в гармонии с собой. Эта книга предназначена для тех, кто готов не подстраиваться, а проявляться — искренне, честно и смело.
...ещё

Похожие книги

Обложка
Человек на все рынки: из Лас-Вегаса на Уолл-стрит. Как я обыграл дилера и рынокЭдвард Торп
Когда знаменитый математик Эдвард О. Торп создал метод подсчета карт, он доказал то, что казалось невозможным: обыграть дилера в блэкджек реально. Его впечатляющие достижения и математически безупречная методика вызвали такую сенсацию, что казино изменили свои правила, и мир азартных игр кардинально преобразился. Затем Торп обратил внимание на «величайшее казино в мире» – Уолл-стрит. Разработанные им математические формулы, позволяющие выигрывать на рынке, ознаменовали начало эры финансовой математики, в которой мы продолжаем жить и сегодня.
...ещё
Обложка
Самый богатый человек в Вавилоне Джордж Самюэль Клейсон
Слушайте мировой бестселлер, который на протяжении ста лет занимает лидирующие позиции в рейтингах лучших аудиокниг по управлению финансами. Простые и мудрые притчи, дошедшие до нас на глиняных табличках сквозь пески времени и пыль веков, откроют семь основных законов обращения с деньгами, которые должен знать каждый, кто стремится к финансовому успеху. Вавилон стал самым богатым городом древнего мира благодаря своим жителям. Они знали истинную ценность денег. Применяя разумные финансовые принципы, они накапливали средства, сохраняли их и делали все возможное, чтобы заработать еще больше. Законы управления деньгами остаются прежними, как и шесть тысяч лет назад, когда Вавилон наслаждался своей славой. Эти законы просты: — Регулярно откладывать деньги («Трать девять десятых от своего дохода, а одну десятую всегда откладывай»). — Контролировать расходы и разумно планировать бюджет («Чем нагрузит себя осел? Сеном и соломой, а не золотыми слитками»). — Инвестировать («Заставь каждую монету работать»). — Оценивать риски («Величайшая ошибка — доверить покупку драгоценностей каменщику»). — Приобретать в кредит, а не арендовать недвижимость («Человеку приятно есть инжир со своих деревьев»). — Позаботиться о доходе на старость («Заранее позаботьтесь о своих нуждах в старости и о защите своей семьи»). — Постоянно учиться новому («Учитесь и набирайтесь ума, совершенствуйте свое мастерство, ведите себя так, чтобы вы сами могли себя уважать»). Достаточно денег будет у того, кто понимает простые правила, по которым они функционируют. Если вы хотите увеличить свое состояние, обеспечить себе стабильный доход и научить своих детей правильно распоряжаться финансами, следуйте этим правилам, и пусть они приведут вас к процветанию и богатству. Самый богатый человек в Вавилоне — эту аудиокнигу должен послушать каждый!
...ещё
Обложка
Голая неПравдаКарина Каушанская
На протяжении нескольких лет я получаю вопросы от своих друзей: «Карина, у тебя было мероприятие, расскажи что-нибудь интересное. Мы тоже хотим развлечься». Книга, которую вы держите в руках, проста и предназначена для того, чтобы поделиться самыми необычными и веселыми историями с мероприятий. И, конечно, она должна заставить вас улыбнуться и, возможно, вспомнить о своих моментах. Все персонажи в этой книге вымышлены, совпадения случайны. Приятного чтения! Посвящается нашим клиентам, нынешним и будущим.
...ещё
Обложка
Франчайзинг ответы эксперта на 17 самых популярных вопросов о покупке франшизыВон Джон Эйкен
Франчайзинг в настоящее время стал одной из самых популярных и привлекательных форм инвестирования для многих предпринимателей. Каждый день появляются новые, более привлекательные варианты франшиз из различных стран мира и практически всех основных отраслей бизнеса. Если вы задумываетесь о покупке франшизы, не спешите с окончательным решением, не послушав аудиокнигу ФРАНЧАЙЗИНГ: Ответы эксперта на 17 самых популярных вопросов о ПОКУПКЕ франшизы. В этой практичной и информативной аудиокниге признанный специалист в области франчайзинга Джон Вон Эйкен ответит на ключевые вопросы, которые необходимо учесть, если вы действительно намерены инвестировать в покупку франшизы. Вы узнаете: 1. В каких отраслях ожидается наибольший рост и развитие в будущем? 2. Какие критерии следует принимать во внимание при оценке надежности и честности потенциального франчайзера? 3. Как определить, будет ли данная франшиза прибыльной для вас в вашем регионе, в вашем городе, на вашем рынке? 4. Какие документы должен предоставить франчайзер для того, чтобы помочь вам запустить и управлять бизнесом на начальном этапе? 5. Насколько надежными и эффективными являются маркетинговые стратегии и методы продвижения потенциального франчайзера? 6. Какие инструменты поддержки и системы обучения должны быть доступны вам при покупке франшизы? 7. Какие аспекты партнерства и франчайзингового контракта могут стать предметом дополнительных переговоров? 8. Что важнее всего учитывать при выборе территории для будущего развития или места для новой бизнес-единицы? 9. Что делать и куда обращаться за помощью, если возникают проблемы или трудности с вашей франшизой?
...ещё
Обложка
Пособие для слабоумныхЮрий Мороз
Это произведение посвящено сознанию и его отклонениям. Слабоумие определяется как "расстройство мышления, из-за которого у человека ухудшается способность воспринимать связи между окружающими явлениями, теряется умение различать главное и второстепенное, а также критическое отношение к собственным высказываниям и поведению". ("Нервные и психические болезни", изд. "Медицина", М. 1996 г). В основе книги лежит анализ практической деятельности российского предпринимателя.
...ещё
Обложка
Как работать по 4 часа в неделюТимоти Феррис
Аудиокнига «Как работать 4 часа в неделю и при этом не торчать в офисе «от звонка до звонка», жить где угодно и богатеть» раскрывает секреты новых богатых – представителей поколения, которые отвергли так называемый “синдром отложенной жизни”. Они научились наслаждаться моментом, эффективно управляя своим временем и часто путешествуя. Автор Тимоти Феррис сам ведёт такой образ жизни, и он уверен, что каждый может сделать то же самое! От Исполнителя Представляю вашему вниманию мой первый опыт «начитывания» книги. Я не случайно выбрал труд Тимоти Ферриса «Как работать по 4 часа в неделю и при этом не торчать в офисе «от звонка до звонка», жить где угодно и богатеть». Дело в том, что я пытался читать эту книгу в перерывах между работой, но у меня ничего не получалось. Я возвращался к ней и перечитывал отдельные главы, в итоге прочитал около 10% книги и бросил это занятие. В рабочее время я иногда слушаю аудиокниги, вместо того чтобы смотреть разные видео на YouTube. Однако аудиокниги Тима Ферриса я не нашёл, были только отзывы о книге и фрагменты видео с самим автором. Так и возникла идея начитать эту книгу за несколько подходов по ночам. Получается далеко не профессионально, но информация в книге будет полезна всем!
...ещё