Научно-популярное

На пятой лекции будет обсуждаться, как и что ели аристократы XVIII века. Аристократическое застолье предполагало роскошную сервировку и оформление стола, разнообразие блюд и обширную винную карту. В домах знати можно было попробовать лучшие кулинарные изыски французских поваров: фрикандо, цыпленка по-перигорски или суп-консоме. Из этой лекции вы узнаете, какая кухня считалась эталоном, как подавались блюда и что об этом думали современники.

Четвертая лекция посвящена коронационным обедам императоров XIX века. В этот период в оформлении коронационных трапез появились новые элементы, связанные с развитием русского стиля в искусстве, и были созданы специальные сервизы для этих мероприятий. На лекции обсудим, какие новшества празднества принес новый век, как вернулась мода на традиционные национальные блюда, такие как борщи и расстегаи, а также как один из аристократов создал гурьевскую кашу.

На третьей лекции мы обсудим коронационные обеды императоров XVIII века. Для каждой коронации разрабатывалось новое меню с учетом кулинарных новинок и модных тенденций того времени, а также тщательно продумывались сервировка, оформление зала и музыкальное сопровождение. Важную роль играли церемониальные действия, связанные с коронацией: раздача памятных медалей, вынос блюд. В ходе этой лекции вы узнаете, как при Петре I изменились традиции застолья, его этикет и меню, где проходили коронации и коронационные обеды российских императоров, как Франция стала законодателем мод на блюда и сервировку стола, а также какие кушанья и напитки предпочитали императоры и императрицы.

На четвертой лекции мы обсудим важнейший христианский праздник – Пасху. Вы сможете проследить, как изменялись традиции празднования Светлого Христова Воскресения в императорской семье и среди простых людей. Рассмотрим пасхальные гуляния, торжественное христосование с царём, обмен подарками и 101 пушечный залп после литургии. Особое внимание уделим пасхальному застолью: узнаем, как проходило разговение после Великого поста и какие блюда подавали государям и государынь. Разумеется, обсудим символику Пасхи: яйца – куриные, гусиные, расписные, а также драгоценные Фаберже, – куличи и творожную пасху. Вы узнаете, когда появились эти любимые блюда, откуда они пришли и какую символику имели.

На третьей лекции мы поговорим об истории Масленицы. Узнаем, как развлекались в Сырную седмицу и что это такое, какие дохристианские обычаи сплелись с христианскими обрядами, когда на Масленицу начали печь блины, а также поговорим о всевозможных начинках для них и других блюдах (и напитках) Масленичного стола.

На второй лекции мы обсудим, как праздновали Рождество в императорском дворе и в городской среде. Мы узнаем о старинных елочных игрушках и их изменениях в дизайне со временем, а также поговорим о рождественских подарках. Обсудим, как появились детские праздники с елкой, традиции благотворительности и рождественские открытки. Кроме того, выясним, как организовывались застолья на Рождество и какие особенные блюда входили в зимнее меню.

На первой лекции мы обсудим возникновение Нового года. Вы узнаете, как изменялась дата его празднования в русском календаре, какие фейерверки и иллюминации существовали раньше, и было ли шампанское всегда главным напитком в этот день. Также рассмотрим, чем занимались до 1 января и какие перемены произошли в праздновании во времена Советского Союза.

Заключительная лекция цикла посвящена чаю и чаепитию. Чай начали пить в России во времена Петра I, его доставляли из Китая сухим путем. В 1740-е годы появился самовар, который со временем стал символом русского стола. В XIX веке чаепитие превратилось в отдельную трапезу в России и приобрело национальный колорит. Вы узнаете, чем отличается чай по-английски от чая по-русски, какие закуски и сладости предлагали гостям за чайным столом, как изменялись традиции сервировки и какие чаи предпочитали русские императоры.

Электрическое освещение, призванное воспроизводить природные эффекты, оказало влияние на восприятие зрителями рисованных декораций и стало основой для сценографической революции начала ХХ века. Эксперименты начала прошлого века, направленные на поиск Абсолютного кинематографа (или Чистого кино), включая абстрактную анимацию и другие направления, способствовали изменению восприятия, в которых важную роль играли эксперименты со светом. Авангардные движения в инсталляционном искусстве, живописи, кино и театре позволили прочувствовать диалектику восприятия света как средства и как «объекта» искусства. Участники: искусствовед и театровед Валерий Золотухин и культуролог, исследовательница Юлия Лидерман.

Восьмая лекция посвящена истории чая и горячего шоколада в России в XVIII – начале XX века. В эпоху Петра I вошедший в моду кофе стали пить при императорском дворе и в домах аристократов, подавать на ассамблеях и в кофейнях. Кофе и горячий шоколад требовали особенной утвари, их пили в разное время дня, включали в меню парадных застолий в 19 веке. На лекции вы узнаете также, как относились к этим напиткам в разное время, какой кофе пили императрицы, когда и кто мог пить горячий шоколад, а также по какому рецепту его готовили.

Вторая лекция курса посвящена алкогольным напиткам и драгоценной посуде, использовавшейся на пирах, а также постному и масленичному меню. На царских застольях подавали меды и европейские вина, которые употребляли из сосудов разных форм. Ковши и братины были древнейшей русской утварью. В этой лекции вы узнаете, какие меды и вина предпочитали цари, какие блюда и дары природы подавали на постных пирах, а также чем меню масленичного пира отличалось от других.

Первая лекция цикла посвящена царским пирами XVI-XVII веков: их обслуживанию, этикету и меню. В меню входили традиционные русские блюда, приготовленные по древним рецептам, такие как зажаренные лебеди с лимонами, студень и щучьи головы с хреном. Из этой лекции вы узнаете, как часто проходили пиры и кто ими управлял, как определить, что царь к вам благосклонен, а также что писали о пирах гости, которые на них побывали.

Рассуждения о естественной истории и культурных взаимоотношениях мхов, которые становятся мощной метафорой образа жизни в мире. Обитающие на границах нашего обычного восприятия, мхи являются распространенным, но неприметным элементом природного мира. Мы лишь изредка замечаем их в трещинах городского асфальта, на стволах деревьев или поверхности камней. Книга бриолога Робин Уолл Киммерер – не руководство по идентификации и не научный трактат. Скорее, это серия связанных между собой личных эссе о жизни мхов, переплетающейся с жизнями бесчисленных других существ, от лосося и колибри до грибков, бактерий и деревенских огородников. Киммерер увлекательно объясняет биологию мхов, одновременно размышляя о том, чему эти удивительные организмы могут нас научить. Опираясь на свой разнообразный опыт ученого, матери, коренной американки и профессиональной наблюдательницы, привыкшей всматриваться, чтобы увидеть нечто важное, Робин Уолл Киммерер рассказывает разнообразные истории мхов в научных терминах, но также и в рамках способов познания, свойственных аборигенным индейским племенам. В ее книге естественная история и культурные взаимоотношения мхов становятся мощной метафорой образа жизни в мире. © Эвербук

В серии «История России в лицах. Государи» собраны книги, посвященные членам царской династии, правившей Россией с конца XVI до начала XX века. От Михаила Федоровича до Николая II – соберите все издания о монархах дома Романовых, которые формировали историю России на протяжении более трехсот лет. © Эвербук

Сравнительный анализ положения придворных дам и жен самураев в период средневековья в Японии.

История подъема дома Фудзивара и его воздействия на власть через жён императоров.

Общий обзор статуса женщин и их участия в властных структурах в эпоху раннего средневековья.

Лекция о императрице-завоевательнице и корнях идеи избранности японского народа.

История о шаманке-правительнице Химико и её влиянии на объединение японских племён.

Введение в вопрос о женщинах и власти в японском обществе. Рассмотрение роли Аматерасу как главного божества в синтоистской религии.