Джулиа Манус

Познайте захватывающий мир вина — от традиционных красных и белых до оранжевых, зелёных и игристых сортов. Эта книга служит путеводителем для новичков, в которой вы сможете разобраться в типах и стилях вин, узнать, как терруар и выдержка влияют на вкус, научиться читать этикетки, выбирать бокалы, сочетать вино с блюдами и оценивать аромат и букет. В специальных разделах вы найдете рекомендации по хранению, классификации по сладости и крепости, а также различия между натуральными и биодинамическими винами. В завершение — итоговый тест с ответами, который поможет закрепить усвоенные знания и лучше ориентироваться в этом бесконечно разнообразном и увлекательном напитке.

Погрузитесь в мир кофе — от ароматных зёрен до идеальной чашки. Эта книга станет вашим путеводителем по терруарам, видам обработки, степеням обжарки и методам приготовления: от эспрессо до пуровера, от турки до колд брю. Узнайте, как зерно, помол и вода влияют на вкус, и научитесь различать кислинку, сладость и тело напитка. Освойте технику, подберите аксессуары и попробуйте создать кофе, который действительно отражает ваши предпочтения. В конце книги — итоговый тест с ответами, чтобы закрепить полученные знания и превратиться из обычного любителя в осознанного кофемана.

Познайте удивительный мир сыров — от их истории и основ производства до практических рекомендаций по выбору, хранению и подаче. Эта книга поможет вам разобраться в многообразии сортов: от классических бри и пармезана до ярких региональных и фермерских вариантов. Вы узнаете, как молоко, выдержка и технологии влияют на вкус, чем отличаются мягкие, твёрдые и голубые сыры, а также с чем их лучше всего сочетать — от вина и фруктов до меда и хлеба. Подробно рассмотрены аксессуары и правила дегустации. В конце книги вас ждёт тест с ответами, чтобы закрепить знания и уверенно чувствовать себя в любой сырной лавке.