Романова Виктория

«Корейская еда по-домашнему» — это практическое и искреннее руководство по созданию простых и вкусных корейских блюд на вашей кухне. Без экзотики ради экзотики, без лишнего пафоса — только настоящая еда, которую в Корее подают дома: острая, солёная, пряная и согревающая. В книге собраны традиционные рецепты, проверенные временем: от классического кимчи и пибимпаба до сытных супов, уличной еды и простых закусок-панчанов. Каждый рецепт изложен ясно и подробно, с акцентом на доступность ингредиентов и пошаговое приготовление. Эта книга предназначена для тех, кто хочет научиться готовить корейскую еду без излишнего шума, но с настоящим вкусом. Просто, надёжно и по-домашнему.

«Грузинская еда. Солнце, специи, хачапури» — это кулинарное путешествие в самую суть Грузии, где каждое блюдо носит свою историю, а каждый аромат вызывает воспоминания. В этой книге собраны самые любимые и традиционные рецепты грузинской кухни: от хачапури с расплавленным сыром до душистого чахохбили, от острого лобио до нежного сациви. Здесь вы найдете как первые, так и вторые блюда, лепешки и соусы, сладости и напитки, приправленные специями, солнечным светом и душевным теплом. Все рецепты изложены просто и доступно, с уважением к традициям. Без лишней помпезности — только еда, которая ассоциируется с домом, свежей кинзой, чесноком и теплом печи. Эта книга — не просто сборник рецептов. Это приглашение в мир грузинской кухни, где всегда рады гостям, громко беседуют, наливают вино и ставят на стол блюда, приготовленные с заботой и любовью.

Бобовые — это не только о пользе, но и о вкусе, комфорте и вдохновении. Книга «Бобовые без скуки» предлагает 40 разнообразных рецептов, которые показывают, что чечевица, фасоль, нут и маш могут стать основой по-настоящему увлекательной кухни. В ней вы найдете: согревающие супы и сытные рагу, простые намазки и салаты на каждый день, блюда с восточными и средиземноморскими акцентами, идеи для ужинов, перекусов и даже бургеров. Все рецепты изложены ясно и подробно, без сложных техник, с доступными ингредиентами. Это сборник, с которым хочется готовить — для себя, для семьи, для тех, кто ценит вкусную еду без лишнего. Бобовые могут показаться скучными только в неинтересной кухне. В этой книге они звучат по-другому.

Проблемы с пищеварением — это довольно распространённое явление, с которым сталкиваются многие: вздутие, метеоризм, ощущение тяжести после еды. Эти симптомы могут возникать из-за стресса, неправильного питания, особенностей пищеварительной системы или хронических заболеваний ЖКТ. Правильное питание является одним из ключевых способов для улучшения состояния. В этой книге представлены простые, безопасные и щадящие рецепты для повседневного меню. Все блюда созданы с учётом принципов мягкого питания: они не содержат продуктов, способствующих брожению, имеют минимальную термическую и жировую нагрузку, легко усваиваются и не раздражают слизистую желудка и кишечника. Вы найдёте здесь супы-пюре, каши, блюда на пару, компоты и отвары, которые помогут устранить неприятные ощущения и нормализовать работу пищеварительной системы. Рецепты подойдут как людям с чувствительным ЖКТ, так и тем, кто заботится о своём здоровье и предпочитает лёгкую, простую пищу.

Приглашаем вас за стол викторианской Англии — туда, где из кухонных окон поднимается пар, в кастрюлях готовится рагу, а запах жареного лука и мускатного ореха проникает даже в кабинеты лондонских джентльменов. Эта книга — не просто сборник рецептов, а целое кулинарное путешествие в эпоху Шерлока Холмса и доктора Ватсона. В ней вы найдете блюда, которыми могли бы угощать в доме миссис Хадсон: густые похлёбки, запеченное мясо с пряностями, овощи, тушенные в сидре, пудинги, пироги, а также блюда из рыбы и птицы. Все просто, сытно и со вкусом ушедшего времени. Каждый рецепт основан на кулинарных традициях XIX века, с точными пропорциями и понятными инструкциями для современной кухни. Эта книга предназначена для тех, кто ценит атмосферу старой Англии, уютные ужины при свечах и хочет почувствовать вкус времени, когда родились классические детективы, письма писались чернилами, а блюда готовились с терпением и душой.

«Пираты Карибского моря: что ели морские разбойники?» — это кулинарное путешествие через ветер, соль и запах пороха. В этой книге представлено 40 подлинных рецептов, вдохновлённых кухней пиратов XVIII века: от солёного мяса и хардтака до кокосового пюре и ромовых десертов.

Когда за окном начинает падать первый снег, особенно приятно открыть банку хрустящих огурцов, варенье из солнечных абрикосов или ароматный компот, который напоминает о лете. Эта книга станет верным помощником для тех, кто желает наполнить свою зиму вкусами и ароматами теплых месяцев. В сборнике представлены проверенные рецепты солений, варений, маринадов и других домашних заготовок. Подробные пошаговые инструкции подойдут как для новичков, так и для опытных хозяек. Никаких сложных ингредиентов — только простота, доступность и домашний уют. Вы научитесь сохранять овощи, фрукты и ягоды на зиму, не теряя их вкус и полезные свойства. Хрустящие огурцы, маринованные сливы, айвовое варенье с лимоном, лечо, квашеная капуста и множество других рецептов — всё это ждёт вас на страницах книги. Готовьтесь к зиме с радостью. Пусть в каждой банке будет немного лета.

«Варенье и джемы: Лето в банке» — это ароматное путешествие по самым теплым воспоминаниям. В этой книге представлены проверенные рецепты варенья, джемов и конфитюров, которые помогут сохранить вкус лета на долгое время. От классического клубничного варенья до изысканного мангового джема с лаймом — каждый рецепт изложен доступно, понятно и с душой.

"Десерты мира" — это гастрономическая экскурсия через различные культуры и континенты, где каждая нация делится с вами частичкой своей сущности. От легкой Павловой из Австралии до насыщенной пахлавы с берегов Средиземного моря, от сладкого манго с липким рисом в Таиланде до хрустящих чуррос в Испании — в этой книге собраны тщательно отобранные рецепты, проверенные временем и вкусом. Каждый десерт здесь — не просто лакомство, а рассказ, передающий настроение, традиции и атмосферу своей страны. Рецепты изложены подробно и ясно, без лишних украшений и романтики — только суть, только вкус, только настоящее. Эта книга — для тех, кто хочет открыть мир с ложкой в руке. Не для кого-то. Просто так.

В этой книге представлены постные рецепты из различных уголков планеты — от ароматных индийских супов и сытных мексиканских бобов до изысканных турецких баклажанов и насыщенного марокканского кускуса. Это путешествие по кухне народов, где отказ от продуктов животного происхождения не означает утрату вкуса, уюта и насыщенности. Каждое блюдо отражает культуру, традиции и климат своей страны. Здесь нет вымышленных ингредиентов или модных заменителей — только настоящие овощи, бобовые, крупы, специи и любовь к кулинарии. Книга станет полезной для всех: для тех, кто соблюдает пост, придерживается веганского или растительного питания, ищет новые идеи для домашней кухни или просто хочет разнообразить свой рацион. Подробные пошаговые рецепты, доступные и простые продукты, акцент на естественный вкус и уважение к традициям — всё это делает «Постные блюда народов мира» не просто сборником рецептов, а настоящим гастрономическим путешествием без границ.

Кабачки и цукини — это доступные и простые овощи, способные удивить. Они идеально подходят для лёгких завтраков, сытных обедов и ужинов, быстрых перекусов и даже для праздничного стола. Их можно жарить, тушить, запекать, готовить на гриле, а также добавлять в супы, салаты и пироги. Эта книга представляет собой практичный сборник проверенных рецептов для каждого дня. Всё изложено просто, понятно и удобно для домашнего приготовления. Здесь нет экзотики и сложных техник — только доступные ингредиенты и честная еда. Внутри вы найдете множество рецептов: от оладий и запеканок до салатов и закусок, от летних супов до запечённых блюд в духовке. Каждый рецепт написан детально и понятно, чтобы процесс готовки приносил радость, а не хлопоты. Пусть кабачки и цукини станут для вас настоящей находкой на кухне. Готовьте просто. Готовьте с удовольствием.

Добро пожаловать в самую тёплую и сладкую кулинарную книгу из Сказочного Леса! «Кухня Винни-Пуха: мёд, пироги и уютные десерты» — это не просто сборник рецептов. Это приглашение на чай с Пухом, Пятачком, Тигрой и другими любимыми персонажами. Здесь витает аромат мёда, яблок, ванили и детства. Каждое блюдо — это история. Пирог, который готовила Кенга в дождливое утро. Оладушки, из-за которых у Ру прилипли уши. Пряничные сердечки, которые Пятачок прятал в банке «на потом». А также уютные напитки, запеканки, печенье и, разумеется, мёд — везде, где только возможно. Эта книга предназначена для тех, кто ценит простую домашнюю еду, тепло на кухне и сказки каждое утро. Пеките, смешивайте, пробуйте — и пусть ваше чаепитие станет немного волшебнее.

Добро пожаловать в яркий, пряный и удивительно вкусный мир африканской уличной еды! Это не просто сборник рецептов — это гастрономическое приключение по рынкам, улицам и шумным районам Африки, где каждый уголок напоён ароматами жареного перца, копчёного мяса и свежего хлеба. В этой книге представлены 50 подлинных рецептов блюд, которые готовят прямо на улицах — от нигерийского суя и кенийских самос до ганских пончиков, тунисских бриков и освежающих напитков. Все рецепты адаптированы для приготовления дома, с подробными пошаговыми инструкциями, понятными ингредиентами и аутентичной атмосферой.

Что употребляли в пищу наши предки до появления холодильников, супермаркетов и фастфуда? Какие блюда украшали столы в деревенских домах, купеческих усадьбах и монастырях? В этой книге собраны рецепты, которые когда-то были частью повседневной жизни — простые, сытные, приготовленные из того, что даровала земля: репа, брюква, лебеда, полба, сушёные ягоды, кисломолочные продукты, закваски, толокно и крапива. «Забытые продукты» — это не просто сборник рецептов, а кулинарное путешествие по времени. Здесь нет вымышленных блюд и стилизаций, только аутентичные старинные рецепты, бережно адаптированные для современной кухни. Каждый рецепт — это напоминание о том, как можно питаться вкусно, скромно и осознанно, сохраняя связь с природой и традицией. Эта книга будет интересна: тем, кто увлекается историей еды и гастрономией прошлого; любителям фермерской кухни и сезонных продуктов; практикам осознанного питания и тем, кто ищет альтернативу переработанным продуктам; всем, кто желает попробовать что-то настоящее.

Эта книга является гидом по ароматной, насыщенной и глубоко укоренившейся кухне Центральной Азии. Таджикские и киргизские блюда бережно сохраняют дух гор, долин и древних торговых путей. Здесь гармонично переплетаются простые ингредиенты и сложные вкусовые сочетания, проверенные временем. Внутри вы обнаружите пошаговые рецепты шурпы и лагмана, слоёных лепёшек, сочных мясных блюд, соусов, пряных закусок и кисломолочных напитков, которые не только насытят, но и согреют душу. Каждый рецепт представлен подробно и понятно — даже если вы никогда не готовили плов с нутом или чучук из конины, вы справитесь. Эта книга подойдёт как тем, кто хочет прикоснуться к кулинарной культуре предков, так и тем, кто просто ищет сытные, ароматные и необычные блюда для домашнего стола. Всё здесь — с уважением к традициям и без лишних украшений.

Хотите добавить в свой рацион вкусные, полезные и легко готовящиеся вегетарианские блюда? Эта книга именно для вас! «Простая вегетарианская кухня: от завтрака до ужина» — это сборник проверенных рецептов, подходящих как для начинающих, так и для опытных кулинаров. В ней вы найдете: ✔ Полноценные завтраки – от наивкуснейшей овсянки с ягодами до домашних гранолы и смузи. ✔ Лёгкие закуски и салаты – свежие комбинации овощей, орехов и зелени. ✔ Сытные супы и горячие блюда – чечевичный суп, грибное ризотто, овощное карри. ✔ Полезные перекусы и десерты – овсяное печенье, капустные котлеты, запечённые овощи. Эта книга предназначена для тех, кто стремится к здоровому питанию без лишних хлопот. Все рецепты просты, не требуют экзотических ингредиентов и подходят для повседневного приготовления. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь разнообразием вкусов!

В этой книге собраны простые, тёплые и уютные рецепты для людей, которые ценят неспешную кулинарию. Здесь нет суеты, срочных сроков и громких сигналов таймера — только аромат медленно томящегося ужина, мягкое бульканье под крышкой и блюда, которые раскрываются постепенно, но насыщенно. «Готовим на маленьком огне» — это коллекция рецептов, основанных на принципах медленного приготовления: томление, тушение, ленивые сочетания, которые позволяют ингредиентам "договориться" друг с другом и раскрыть все свои лучшие качества. Здесь вы найдёте нежные мясные рагу, ароматные пасты и овощные блюда, которые не требуют от вас многого, кроме терпения и заботы. Каждый рецепт ясен, подробен и проверен — без лишней вычурности, но с акцентом на вкус, тепло и домашний уют. Эта книга для тех, кто хочет готовить без спешки, с удовольствием и в своём ритме. Просто включите маленький огонь — и позвольте кухне работать за вас.

Эта книга не о гиросе на бумажной салфетке и не о салате с горой феты, который подают в таверне у моря для туристов. «Греческие рецепты без туристической пыли» — это искренняя домашняя греческая кухня. Та, что готовят бабушки на своих кухнях в маленьких деревушках, рабочие во время обеденного перерыва и матери для своих уставших детей. Здесь нет блеска, лишь простые и настоящие блюда: насыщенные супы, скромные пироги, овощи в оливковом масле, мясо с корицей, фасоль, рис и много зелени. Это не модная Средиземноморская диета, а кухня, которая знакома с голодом, зноем, солнцем и заботой. В ней всегда найдется место лимону, оливковому маслу и терпению. Книга для тех, кто устал от декоративных рецептов и желает по-настоящему поесть. Для тех, кто верит, что еда — это не спектакль, а акт любви.

Рис — один из самых древних и универсальных ингредиентов на нашей кухне. Мы привыкли видеть его в качестве простого гарнира, но это далеко не всё, на что он способен. Рис может удивлять. Эта книга служит практическим руководством для тех, кто хочет взглянуть на рис под новым углом. Здесь собраны разнообразные рецепты со всего мира: от классического узбекского плова и итальянского ризотто до простых домашних запеканок и ароматных десертов. Пловы, супы, запеканки, блюда, приготовленные в духовке, рисовые пудинги и сладкие каши — каждая глава покажет вам, что рис может быть сытным основным блюдом, лёгким завтраком или изысканным угощением для гостей. Все рецепты написаны подробно и понятно — с простыми ингредиентами, пошаговыми инструкциями и проверенной технологией приготовления. Эта книга будет полезна каждому — от начинающего кулинара до опытной хозяйки, которая ищет новые идеи для своего любимого продукта. Рис — это не только гарнир. Это целый мир вкусов и возможностей на вашей кухне.

Эта книга является доступным и понятным помощником для тех, кто желает научиться готовить домашний хлеб без лишних трудностей и специальных навыков. В ней собраны проверенные рецепты на каждый день: пышный пшеничный хлеб, ржаной на дрожжах и на закваске, лаваш, лепёшки на сковороде и даже хлеб без дрожжей на кефире или сыворотке. Все рецепты изложены подробно и ясно, адаптированы для домашних условий и используют обычные продукты, которые легко найти в любом магазине. Книга будет полезна тем, кто: — хочет испечь вкусный хлеб дома с минимальными временными затратами; — ищет простые и эффективные рецепты без сложных технологий; — предпочитает натуральную и понятную еду; — ценит домашний уют и аромат свежего хлеба на своей кухне. Приготовление домашнего хлеба — это просто. Нужно лишь желание, немного времени и хороший рецепт.