Шафранный кекс
1 ч
6 порций
500 г муки, 300 г сливочного масла, ½ стакана сливок, 3 яйца, 1 стакан сахара, 50 г дрожжей, ½ г шафрана, 5 зерен кардамона, натертая лимонная цедра, 1 пачка ванильного сахара, 1 стакан изюма, 4 ст. л. апельсиновых цукатов, 2 ст. л. рома
Для глазури из белка: 1 стакан сахарной пудры, 1 белок, по 1 ч. л. апельсинового и лимонного соков, 2 ст. л. тертого шоколада
Для шоколадной глазури: 1 белок, 1 стакан сахарной пудры, 2 ч. л. столового уксуса, 1–2 ст. л. какао
1. Масло вместе с мукой порубить ножом, добавить взбитые яйца, растворенные в сливках дрожжи и все быстро вымесить в однородную массу.
2. Тесто погрузить в емкость с теплой водой (комнатной температуры) и дать подойти. Подошедшее тесто через 30 мин поднимется над водой.
3. К тесту добавить пряности, сахар, ром и промытый, обсушенный и обвалянный в муке изюм и цукаты. Готовое тесто выложить в смазанную маслом чашу мультиварки.
4. Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 1 ч.
5. Остывший кекс вынуть из формы, а затем покрыть его глазурями, каждая из которых влита в свой бумажный фунтик.
Медовый кекс
1 ч
6 порций
2 стакана муки, 2 ст. л. меда, ½ стакана сахара, 150 г сливочного масла, 5 яиц, 1 ч. л. яблочного уксуса, 1 ч. л. соды, 1½ стакана фундука, молотая корица, ванилин, соль, сахарная пудра
1. Смешать яйца, мед, масло, сахар, соль и взбить до получения однородной массы. Добавить соду, погашенную уксусом, ванилин, корицу, орехи, всыпать муку и замесить тесто.
2. Выложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки.
3. Включить режим ВЫПЕЧКА и готовить 1 ч.
4. Открыть крышку, дать немного остыть и выложить кекс на тарелку.
5. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.
