7. Готовые конвертики разложить на большом блюде, полить сметаной и подать на стол.
Пельмени из вяленых помидоров
30 мин
5 порций
Для теста: 500 г муки, 2 яйца, 1 ч. л. соли
Для начинки: 500 г вяленых помидоров, 500 г репчатого лука, 150 г бараньего сала, 1 ч. л. черного молотого перца, 50 г сливочного масла
1. Приготовить тесто на яйцах, сделать пельмени. Начинку приготовить из вяленых помидоров.
2. Для этого вяленые помидоры промыть в холодной воде, замочить в горячей воде на 15–20 мин. Затем отжать их, мелко порубить, добавить нашинкованный лук и кубики бараньего сала (можно заменить топленым или сливочным маслом), посыпать молотым перцем.
3. Поскольку в процессе вяления помидоры обычно посыпаются солью, солить не надо. Этой начинкой начинить пельмени.
4. В чашу мультиварки влить воду. Пельмени уложить в корзинку для приготовления на пару.
5. Готовить 30 мин в режиме ВАРКА НА ПАРУ.
Пельмени с яйцом
30 мин
5 порций
Для теста: 500 г муки, 1 стакан молока, ½ ч. л. соли
Для начинки: 15 яиц, 280 г репчатого лука, 150 г топленого масла, соль, перец
1. Тесто замесить на молоке, раскатать в тонкий пласт, разрезать на квадратики размером 5×5 см.
2. Для начинки яйца отварить вкрутую, очистить и порубить. Добавить пассерованный в топленом масле лук, заправить солью и перцем. Этим фаршем начинить пельмени.
3. В чашу мультиварки влить воду и довести ее до кипения в режиме ВАРКА НА ПАРУ. Положить пельмени и готовить в течение 20 мин.
4. Выложить на блюдо, смазать маслом и посыпать перцем.
