Баба (букв, «отец») — почтительное обращение к старшему,

Бадждар — сборщик баджа — торговой, базарной пошлины, взимаемой со всех видов товаров, включая рабов, привозимых для продажи. Размер ее сильно колебался.

Байрак — знамя, воинское знамя; воинская единица в янычарских войсках численностью в 50 — 60 человек.

Бакшиш, или бахшиш, — подарок, подношение, взятка; также взнос феодала в казну взамен участия в походе.

Бал-емез — см. пушки.

Бан — титул правителя военного округа в ряде районов европейской части Османской империи; также синоним знатного европейца.

Банлык — военный округ, во главе которого стоял бан. Здесь также наименование разных административных округов в России.

Бастырма — баранье или говяжье мясо, вяленное на солнце и особым образом приготовленное, род домашней колбасы.

Бахадыр — смелый, сильный воин, богатырь.

Баш бёлюкбаши — один из высших военачальников янычарского корпуса.

Баштарда — см. флот.

Бедестан — большой крытый рынок, состоящий из торговых рядов и ремесленных лавок.

Бей — титул военачальников или правителей различных рангов у турок, крымских татар и ряда других тюркских народов.

Бейлербей (букв, «бей беев») — официальный титул правителя эйялета, главы его гражданской администрации и вооруженных сил, которыми он командовал во время похода.

Бейлик — область, владение бея, который имел право на сбор налогов с приписанных к этому владению крестьян.

Берат — грамота султана на право условного или полного владения земельным пожалованием или на право занятия какой-либо должности.

Беш-баш (букв, «пять голов») — название военных походов, организуемых крымскими татарами.

Бешли (букв, «пятерочники») — вид легкой конницы при наместниках эйялетов, из казны которых им выплачивалось 5 акче в день.

Буза, или боза, — безалкогольный напиток, приготовленный из пшена, пшеницы или кукурузы; перебродив со специальной закваской, превращался в крепкий алкоголь.

Бунчук — древко с золоченым шаром и пучком волос из конского хвоста. Знак отличия достоинства паши: однобунчужного (мирлива), двух-бунчужного (мирмиран) и трехбунчужного (везир).