От пробирки до кастрюли: Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день

Биотехнология вошла в жизнь человека примерно 10000 лет назад, когда дрожжи и бактерии стали помогать людям делать сыр и печь хлеб. Но мир меняется, и еда меняется вместе с ним. За последние несколько десятков лет новые биотех-подходы изменили растениеводство и животноводство до неузнаваемости и внедрились во все сферы пищевой промышленности. Анастасия Волчок, к.х.н., пищевой технолог, специалист в области качества пищевой продукции, в этой аудиокниге рассказала о современных технологиях производства продуктов питания: мяса и его заменителей, молока и молочных продуктов, овощей и фруктов, напитков, сахара, биологически активных добавок. А также о том, как дальше будет развиваться генная инженерия, какие новые продукты появятся на нашем столе уже завтра и почему этого не надо бояться.
Книги чтеца

Бунт хорошей девочки: Как перестать всем нравиться и начать жить своей жизньюРебекка Сил
Еще с детства нам внушают, что быть хорошей—значит быть спокойной, покладистой и аккуратной. Мудрые и доброжелательные люди предлагают помочь нам стать достойными, позитивными, продуктивными и всегда готовыми ответить «да, я справлюсь!». Но чаще всего постоянное стремление быть лучше и соответствовать требованиям общества выматывает и разрушает нас. Ребекка Сил, британская журналистка и писательница, ставит перед читателем радикальные и неудобные вопросы о принятии себя, собственных несовершенств и отказе от навязанного обществом культа успеха, продуктивности и внешнего совершенства. Автор предлагает пересмотреть традиционные представления о таких «пороках», как лень, тревожность и излишняя эмоциональность, утверждая, что эти качества могут быть очень полезны. Она не призывает резко стать плохой и неудобной, а скорее предлагает задуматься, как принять каждую часть себя, не подстраиваясь под шаблоны, созданные обществом.
...ещё
Четвертая форма денег: Путь героя, или Как избавиться от негативных сценариев, выбирать окружение и стать хозяином своей жизниИрина Марьевич
Почему одни люди легко притягивают деньги, а другие застревают в долгах и нехватке, несмотря на все усилия? Почему финансовые тренинги и бизнес-стратегии не работают для большинства? Психолог Ирина Марьевич дает ответ: дело не в навыках или знаниях, а в отношениях к себе и к миру, заложенных в детстве. Эта аудиокнига – результат многолетней терапевтической практики автора. Вы узнаете, как фигура матери формирует базовую способность принимать деньги, а фигура отца – право действовать и брать свое. Через 11 родительских сценариев вы увидите, какой именно паттерн управляет вашими финансами: вечная нехватка, трудоголизм, магическое мышление или неспособность присваивать результаты. А реальные истории клиентов покажут путь от осознания детских решений к финансовой свободе.
...ещёПохожие книги

Биология на пальцахШляхов Андрей
Все тайны нашего существования на Земле откроет новая аудиокнига из серии «Библиотека вундеркинда». Биология — это наука о жизни. Ее по праву можно считать самой значимой из всех наук, так как главной чертой нашей планеты является присутствие жизни. Как возникла эта жизнь, как устроены все живые организмы? Что общего между амебой и слоном? Зачем нашей Земле необходимы пустыни, леса и океаны? Как различные организмы адаптируются к самым удивительным условиям? Увлекательный рассказ о тайнах планеты Земля даст ответы на эти и многие другие вопросы, позволяя без скучной зубрежки стать истинным знатоком всех секретов науки о жизни.
...ещё
Твои возможности, человекВиктор Пекелис
Книга анализирует интеллектуальные, психические и физические способности, характерные для каждого человека, и предлагает научно обоснованные подходы и инструменты для повышения наблюдательности, памяти, внимания и развития творческих навыков. Кроме того, в ней рассматриваются ключевые аспекты организации творческой работы в условиях избытка информации, взаимодействия личности с коллективом, а также управления группой и её развития.
...ещё
Рефлекс свободыИван Павлов
Иван Петрович Павлов был выдающимся российским физиологом, удостоенным Нобелевской премии. Его исследования условных рефлексов оказали значительное воздействие на различные научные дисциплины, включая психологию, лингвистику, кибернетику и другие. В книге представлены разнообразные работы академика Павлова, в том числе и те, которые были запрещены по идеологическим причинам как при его жизни, так и до распада СССР. В одном из своих произведений он заметил: "Рефлекс свободы - один из самых значимых природных рефлексов. Без него любое препятствие на пути животного привело бы к полной остановке его жизнедеятельности. Мы знаем, как животные, лишенные свободы, стремятся к освобождению". Таким образом, Павлов полагал, что люди, несмотря на наличие разума, все же сохраняют свои животные инстинкты.
...ещё
Жорж СандПетров Александр
Имя Томаса Гоббса занимает почетное место не только среди великих философов его времени – эпохи Бэкона, Декарта, Гассенди, Паскаля, Спинозы, Локка и Лейбница, но и в мировом историко-философском процессе.
Философ-материалист Т. Гоббс представляет собой уникальное научное явление. Его формулировка понятия верховенства права делает его ученым мирового уровня. Он стал основателем политической философии и автором теорий общественного договора и государственного суверенитета – идей, которые в настоящее время крайне актуальны и требуют нового осмысления.
...ещё
Одиноки ли мы во Вселенной?Павел Клушанцев
Книга режиссёра, сценариста и кинооператора Павла Клушанцева («Дорога к звёздам», «Планета бурь», «Луна») исследует и освещает вопросы поиска и взаимодействия с внеземными цивилизациями.
...ещё
Морковь против рака и 65 других болезнейОлег Мазур
Морковь – это древний забытый секрет молодости, красоты, здоровья и долголетия. С детства любимая, морковь очищает кровь, выводит вредные вещества из организма, укрепляет желудок, нормализует обмен веществ и повышает активность внутренних органов. О.А. Мазур, известный врач-натуртерапевт, предлагает множество уникальных рецептов, основанных на моркови и морковном соке.
Вы заболели? Зачем сразу же бежать в аптеку? Откройте холодильник и достаньте свежую морковь – ваше лекарство. Как морковь, королева овощного стола, является настоящим целебным даром Природы, влияет на наш организм и здоровье, а также как на её основе можно приготовить натуральные лекарства, вы узнаете из этой книги. Автор, опытный врач-натуротерапевт, утверждает, что морковь поможет вам в лечении 65 заболеваний, включая столь серьезный недуг, как рак.
...ещё