Вестон Прайс

Книга "Питание и физическая дегенерация" доктора Вестона Прайса, изданная в 1938 году, вызвала значительный интерес и остается актуальной и по сегодняшний день. В ней была опровергнута гигиеническая теория возникновения зубного кариеса, а также продемонстрировано, что здоровье полости рта зависит от рациона питания. Доктор Прайс провел многочисленные экспедиции по всему миру и обнаружил, что люди, соблюдающие традиционные диеты, обладают иммунитетом к кариесу, в то время как те, кто придерживается современной цивилизованной диеты, теряют этот иммунитет и становятся подверженными другим заболеваниям. Кроме того, он показал, что полноценное питание может остановить этот процесс, что было подтверждено в его врачебной практике.