Джоанна Блайтмэн

Пищевая индустрия разработала множество средств: от простых приемов до сложных современных технологий. Они помогают снизить затраты на производство, увеличить срок годности и сделать продукт привлекательным как визуально, так и на ощупь. В результате продукты в магазинах выглядят привлекательно и долго сохраняются. Однако мы, покупатели, не имеем представления о том, как и за счет чего это достигается. Перед вами книга, автор которой смогла раскрыть множество тайн пищевого производства. Из нее вы узнаете: — почему овощи и фрукты в магазине выглядят такими свежими; — как технологи добиваются того, чтобы вы каждый раз испытывали тот самый знакомый вкус; — почему йогурты, хлопья и салаты не так безобидны, как может показаться; — возможно ли вообще найти безопасную еду на полках магазинов.