Чай. Его типы, свойства, употребление
В книге, предназначенной для широкой аудитории, рассказывается о истории, производстве, свойствах и способах употребления чая. Особое внимание уделяется современной классификации чаев, их типам, видам, разновидностям и сортам, как промышленным, так и торговым. Приведены данные о химическом и витаминном составе чая, а также о его пищевой ценности. Книга отвечает на вопросы о том, как правильно заваривать чай, в каких ситуациях употреблять различные сорта, каковы критерии качества чая, какую посуду выбрать для его подачи, как правильно хранить чай и какие известные методы приготовления чайного напитка существуют.
Содержание:- Вместо предисловия
- Происхождение и значение слова "чай"
- Чай как растение. Родина чая и чайный род
- Как растёт чайный куст
- Географическое распространение чайного растения
- Чаеводство в нашей стране
- Новое в чайном деле
- Сухой, или готовый, чай. Переворот в технологии, существовавшей веками
- Типы, разновидности и сорта чаев
- Состав и свойства чая. Химический состав
- Витамины чая
- Чай и здоровье человека
- Чай как напиток. «Чайные» и «кофейные» зоны
- Пьют чай все, умеют пить немногие
- Заваривание чая. Секрет заваривания
- О кондиции чая и его сохранности
- Вода для чая
- Посуда для чая
- Порядок заваривания
- Режим заваривания
- Нормы заварки
- Основные показатели качества чая
- Национальные способы приготовления чайного напитка
- С чем и как надо пить чай
- Напитки, созданные на основе чая
- Чай и связанные с ним русские нравы и обычаи
- Использование чая не в качестве напитка
- Кто снабжает мир чаем и кто его пьет
Книги автора: Вильям Похлебкин
История водкиВильям Похлебкин
«История водки» рассматривает хорошо известный напиток, начиная с идеи его создания и заканчивая превращением в полноценный продукт, который широко используется по всему миру. Вокруг водки всегда происходили скандалы, международные споры и вращались огромные денежные суммы. Автор, как всегда, с энциклопедической точностью и бесстрастностью рассказывает о всех аспектах и правде о водке. Вильям Похлебкин исследует исторический вопрос: когда началось производство водки в России и были ли мы первыми в мире в создании этого напитка? Если слушатель желает провести вечер в центре внимания дружной компании, ему стоит обратиться к Похлебкину за увлекательными фактами русско-советской истории. Это уникальная аудиокнига о монополиях, производстве, стране и общем значении алкогольного напитка «Водка» для русского человека.
...ещё
Великий псевдонимВильям Похлебкин
Вильям Похлебкин, историк и писатель, в своем историко-детективном романе исследует фигуру великого тирана, диктатора и правителя самой могущественной страны в мире – Иосифа Виссарионовича Сталина.
Все знают, что настоящая фамилия Сталина была Джугашвили. Почему Джугашвили выбрал псевдоним «Сталин»? Кто стал живым прототипом этого имени? Мистика сталинских чисел. Об этом, а также о других малоизвестных аспектах сталинской биографии рассказывает книга историка Вильяма Похлебкина.
Похлебкин анализирует не только особенности и тайну сталинского псевдонима, но и проводит обширное исследование псевдонимов в большевистской среде. Практически все вожди использовали не свои настоящие имена, а псевдонимы: Ленин, Артем, Троцкий, Берзин, Луначарский, Володарский. И это далеко не полный список, а если заглянуть глубже, становится очевидным, что истинно русских имен и фамилий среди них нет – евреи, прибалты, грузины, армяне и представители других народов, но не русские. Именно эти люди устроили в стране тотальный геноцид. Именно они сделали русских самыми несчастными из людей и на протяжении многих лет бессовестно грабили Россию, разрушая её практически до основания. Так кто же они, эти убийцы и палачи, скрывающие свои истинные имена под псевдонимами?
...ещёКниги чтеца
Долорес КлэйборнКінг Стівен
«Психология убийства» – это интригующая аудиокнига Стивена Кинга под названием Долорес Клейборн. В ней рассказывается о том, как несчастная женщина убивает своего мужа во время солнечного затмения. Следует ли осуждать человека, который совершил убийство? Не спешите с ответом, послушайте аудиокнигу Стивена Кинга - Долорес Клейборн онлайн.
Кинг посвятил эту книгу своей матери, Нелли Рут Пиллзбери-Кинг. Роман занял первое место в списке бестселлеров по версии «Publishers Weekly».
...ещё
Письма в Древний КитайГерберт Розендорфер
Наш мир — глазами китайского мандарина X века?
Вечеринки и виски, телевидение и — о ужас! — заводской фарфор и алюминиевые чайные ложечки?!
Наш мир — восприятие человека из абсолютно иного мира? Как он представлен в письмах, отправленных в далекое прошлое! Наверное, лучше об этом и не размышлять!
...ещё
Академик Ландау. Как мы жилиКора Ландау-Дробанцева
Конкордия Терентьевна Ландау-Дробанцева, супруга выдающегося физика Льва Ландау, начала создавать свои воспоминания после его смерти в 1968 году и трудилась над ними более десяти лет… В результате вышло три объемных тома. Переплетенные и дополненные фотодокументами, они какое-то время распространялись в среде ученых-физиков в формате самиздата, но вскоре почти все экземпляры были уничтожены академиками и их женами, которые ханжески возмущались откровенным содержанием, шокирующими подробностями личной жизни гениальных умов СССР и неприветливыми оценками «неприкасаемых». Однако «рукописи не горят», и появление воспоминаний Коры Ландау в виде книги является тому ярким подтверждением.
«Эти воспоминания я писала исключительно для себя, не надеясь на их публикацию. Чтобы распутать сложный клубок своей жизни, мне пришлось углубиться в непристойные детали быта и интимные аспекты человеческой жизни, тщательно скрытые от посторонних глаз, иногда содержащие много прелести, но и мерзости тоже. Я писала только правду, единственную правду...»
...ещё
Пожилая дама в ГолландииКлара С. Меральда
В повести Клары С. Меральды женщина средних лет отправляется в Голландию по приглашению сына. В первые дни её пребывания в этой стране она забывает о спокойном отдыхе. Она ощущает опасность для своей жизни и направляется в полицию…
...ещё
БальтазарЛоренс Даррелл
Второй роман квартета — «Бальтазар» (1958) лишь добавил масла в огонь, разрушив у читателей и критиков представление о том, что они что-то поняли в «Жюстин». Романтическая история, изложенная в «Жюстин», в «Бальтазаре» неожиданно раскрыла свои детективные и политические аспекты, придавая совершенно новый смысл поступкам ее персонажей.
...ещё
Делай со мной что захочешьДжойс Кэрол Оутс
В романе раскрывается история жизни молодой американки Элины Росс, которая не испугалась влюбиться в женатого Джека Моррисси и сумела завоевать его открытое сердце.
...ещёПохожие книги
Зверь. Джон Бонэм и Восхождение Led ZeppelinЧад Кушинс
Первая полная биография Джона Бонэма из Led Zeppelin, которого многие считают одним из величайших барабанщиков в истории рока. Его инновационный и мощный стиль игры, глубокие знания и уникальный звук принесли ему признание как среди фанатов, так и среди профессионалов музыкальной индустрии. С ростом популярности Led Zeppelin Бонэм сталкивался с проблемами совмещения своей музыкальной страсти с напряженной гастрольной жизнью. Книга содержит воспоминания близких друзей, членов семьи и коллег, которые раскрывают сложную и многогранную личность этого выдающегося музыканта.
...ещё
Моя жизньРуал Амундсен
Знаменитый исследователь вспоминает о своих юных годах, когда он укреплял тело, готовясь к покорению севера, и о всех своих полярных экспедициях. Рассказ наполнен множеством увлекательных деталей и внутренними переживаниями автора, которыми он щедро делится с читателями.
...ещё
Обрети силу Карлоса Кастанеды. 50 практик для развития сверхспособностейБакнер Марк
Карлос Кастанеда — преподаватель антропологии, лектор и писатель, доктор философии, могущественный маг, загадочный нагваль, глава целой магической династии и создатель уникальной системы знаний. Эта аудиокнига представляет собой тренинг, основанный на системе Карлоса Кастанеды, разработанный для тех, кто хочет начать действовать и обрести контроль над своей судьбой и окружающим пространством. Упражнения, представленные в этой аудиокниге, естественно вытекают из работ Кастанеды. Кроме того, тренинг учитывает законы психологии и современные науки о человеке. Все упражнения прошли проверку на безопасность, и в них не применяются методы, которые могут причинить какой-либо вред.
...ещё
Записки морского офицераНестор Монастырев
В морских воспоминаниях Нестора Александровича Монастырева описывается его служба на флоте с момента Первой Мировой войны до Революции и Гражданской войны в России.
...ещё
КантСтретерн Пол
Проект «Философия за час» предлагает слушателям возможность познакомиться с выдающимися мыслителями разных эпох и их основными идеями и теориями. Кроме того, проект освещает ключевые понятия философии. Важно отметить, что вся информация в книгах этой серии представлена простым и доступным языком, что делает изучение философии более легким.
Иммануил Кант (1724–1804) считается основоположником немецкой классической философии и одним из самых значимых философов после Платона и Аристотеля. В своих работах он стремился исследовать пределы человеческого познания и утверждал, что человек не может постичь реальность, а лишь создать субъективное представление о ней. Кант, известный своими идеями «долга» и «категорического императива», успешно опроверг множество теоретических спекуляций, что привело к значительным изменениям в философии после него.
...ещё
Незнакомка в городе сегуна. Путешествие в великий Эдо накануне больших переменСтэнли Эми
История о путешествии японки, бросившей вызов традициям общества первой половины XIX века, а также описание величественного города Эдо, который вскоре станет известен как Токио.
Цунено, дочь буддийского священника, родилась в 1804 году в небольшой японской деревне. Ее жизнь, казалось, должна была следовать по стопам матери и бабушки, как и у большинства женщин предыдущих поколений. Однако после трех неудачных браков, организованных ее семьей, она проявила независимость и сбежала в огромный и бурлящий город сегунов — Эдо, который вскоре столкнется с западными влияниями.
Цунено проводит нас через эпоху, показывая Японию XIX века и рассказывая историю необычной женщины, которая решилась отказаться от семейных традиций и репутации ради новой жизни. «Незнакомка в городе сегуна» — это захватывающая историческая книга о женщине, о городе и о японской культуре, насыщенная яркими деталями и написанная великолепным языком.
...ещё