Павловская Анна

Что сделало человека человеком? Какие особенности в развитии, поведении и взаимодействии с окружающим миром выделили его среди животных? Как рядовое млекопитающее достигло уникального положения на Земле? Анна Павловская приходит к выводу, что одним из ключевых факторов в формировании человека и основ его существования стала еда. Проще говоря, человек — это животное, которое научилось готовить, совершив тем самым первый шаг к приручению природы. Эта книга посвящена пище древнего человека, методам ее приготовления и хранения, ритуалам, сопровождающим ее употребление, связанным с этим традициям и верованиям, а также социальной роли еды. Основанная на разнообразных материалах, она обобщает данные из истории, литературы, этнографии, социологии, психологии, культурологии и антропологии. Анна Павловская — доктор исторических наук, профессор, заведующая кафедрой региональных исследований факультета иностранных языков и регионоведения МГУ.