Жанна Магиня

Первая статья «Гости на пороге» предлагала быстрые рецепты для встреч с гостями, которые предпочитают легкие спиртные напитки. Однако есть и те, кто принципиально выбирает только водку. Вспомним известное замечание профессора Преображенского из бессмертного «Собачьего сердца» Михаила Булгакова: «Холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими…» Это означает, что закуска должна быть быстрой – ведь гости на пороге – и горячей.