Барнетт Слоан

По данным ВОЗ, пищевая аллергия — одно из самых быстрорастущих заболеваний в мире. Молоко, яйца, рыба и главный враг — арахис вызывают страх у миллионов людей в США, Китае, Австралии и Африке. В России число пациентов с пищевой непереносимостью глютена растет с каждым годом в геометрической прогрессии. Если вы не страдаете пищевой аллергией, вам сложно понять, насколько катастрофическим может быть это состояние: вы не можете спокойно заказать еду в ресторане, беспокоитесь за своего ребенка в школьной столовой, тщательно читаете этикетки любых продуктов, которые покупаете в магазине, и рискуете даже своей жизнью, если не будете предельно внимательны. Ваша жизнь превращается в борьбу за существование! Долгое время считалось, что победить пищевую аллергию невозможно, и единственный способ — просто избегать аллергенов. Но сегодня эта концепция изменилась. Новейшие исследования в области аллергологии показали, что иммунитет можно «научить» воспринимать бывшие аллергены не как «врагов», а как друзей. Эта книга меняет наши представления об аутоиммунных состояниях и дает надежду каждому, кто хочет жить без дозы адреналина в кармане.