Фалдбаккен Матиас

Ресторан «Хиллс» находится в сердце Осло с середины XIX века, и всё в нем отражает вековые традиции. Он чем-то напоминает венское кафе, а чем-то европейское гранд-кафе, хотя выглядит немного более обветшалым, что, впрочем, добавляет ему особый шик. Персонал этого заведения отлично знает свои роли: Шеф-бар, настоящая ходячая энциклопедия, всегда готов поделиться удивительными историями, связанными с историей места. Пианист старик Юхансен выбирает для своего репертуара только великих композиторов, идеально подходящих для застолья. Гардеробщик Педерсен выглядит так аристократично, словно только что вышел с полотен старых мастеров, а метрдотель, Мэтр, внимательно следит за тем, чтобы ничто не мешало посетителям наслаждаться изысканной кухней. Главный герой романа уже более десяти лет работает здесь. Он официант, который умеет замечать мелочи и запоминать всё, что говорят. Его истории о посетителях, персонале и самых потаенных уголках ресторана «Хиллс» складываются в большую нарратив, где прошлое переплетается с настоящим, создавая тонкое и изысканное блюдо, которым стоит наслаждаться медленно, смакуя каждую ноту его вкуса.