Елизавета Гильман

Прежде чем съесть апельсин, вы задумываетесь о количестве сахара в нем. Клянетесь себе отказаться от сладкого, соленого и жареного «с понедельника» и избегаете встреч с друзьями, если в меню только пицца. Чередуете интервальное голодание с низкоуглеводной диетой, а палеодиету – с сыроедением. Нутрициолог Елизавета Гильман уверена, что вы не одни: вместо того чтобы приносить здоровье и стройность, диеты лишают радости жизни миллионы людей. Она полагает, что ключ к избавлению от страданий – это принцип интуитивного питания, который основан на умении прислушиваться к сигналам организма о голоде и насыщении. Автор расскажет о том, как замечательно жить в мире, где еда – это просто еда, а не враг, культ, испытание или наказание. Она поможет избавиться от переедания, обойтись без диетических ограничений и шаблонов, найти баланс между здоровым и свободным питанием, а также позволить себе есть без чувства вины и тревоги.