Столовая – это гораздо больше, чем место, где просто едят. Официальная столовая должна быть выразительной декорацией, на фоне которой блистает звезда вашего шоу: вы! Все остальное (вроде блюд, которые вы подаете на ужин) имеет второстепенное значение. Секрет в том, что вы проводите в столовой так мало времени, что это единственное место в доме, которое можно без ущерба сделать настолько театральным, насколько у вас хватит духа (советы, как дать волю своим самым буйным и безудержным фантазиям, см. в главе 9, «Помещение для стирки»): вряд ли вы успеете устать от нее. Поэтому, когда вы обдумываете убранство столовой, вполне можно позволить себе дерзость и оригинальность, превзойдя себя и не греша против стиля. Пусть эта комната запомнится вашей семье, гостям, а главное, вам.

Планировка

«О да, СТОЛОВАЯ», – думают, читая эти строки, городские жители вроде меня. Знайте главное правило, касающееся столовых: иметь отдельную комнату, чтобы побаловать родных и друзей первоклассным ужином или обедом, – не обязательно. Вот вам подсказка: если у вас нет отдельной комнаты, выделите зону для столовой в любом другом месте – в гостиной, комнате для отдыха или холле. Обеденный стол отлично смотрится в углу гостиной или комнаты для отдыха; круглые столы прекрасно подходят для холла (ужинать в холле можно не каждый день, а по особым случаям, с арендованными стульями, которые вежливо покидают ваш дом по окончании вечеринки и не требуют места для хранения).

Если у вас в доме мало места, еще одним превосходным вариантом является комбинация «столовая + библиотека + кабинет». Для такого решения прекрасно подходят книжные шкафы вдоль всех стен – столько, сколько позволяет помещение, по меньшей мере вдоль одной стены или стратегически помещенные в углах маленькой комнаты (шкафы должны быть одинаковыми и достаточно широкими, чтобы не выглядеть тощими кузнечиками на длинных ногах в гигантских пустых углах); обеденный стол располагается ближе к центру. Если набросить на комод или шкафы для картотеки салфетку или скатерть, они превращаются в идеальные приставные столики для торжественного ужина. Поставьте настольные лампы так, чтобы они подчеркивали окружающую обстановку, а груды накопившихся бумаг и документов на вечер уберите в шкаф или под кровать. Кушать подано!

В многофункциональной комнате выделите зону столовой при помощи ковра. Если в помещении уже есть ковер под главной группой мест для сидения, эту часть пола, наоборот, обязательно оставьте открытой. Тщательно обдумайте, стоит ли помещать два конкурирующих ковра в одну комнату; если без этого не обойтись, больший по размерам должен быть главным (то есть узорчатым), а для второго рекомендуется выбирать что-то более упорядоченное, текстурированное и однотонное вроде сизаля, простого ворсистого или берберского ковра.

Создайте обеденную зону в одном конце гостиной.

Основные правила для столовой

Для тех, кому повезло иметь отдельную столовую (то есть не для жителей Нью-Йорка), можно сформулировать несколько правил. Распределяйте мебель равномерно. Излишняя симметрия может выглядеть скучно в других комнатах, но в столовой симметрия – ваш лучший друг, и именно она должна определять планировку. (Симметричная обстановка успокаивает, а это значит, что вы один раз окидываете взглядом комнату, а затем сосредоточиваетесь на вкусном угощении, которое стоит перед вами.) Всегда начинайте с центра стены. Но если в одном конце комнаты или в углу есть ниша, обязательно заполните ее. В гигантских столовых высокие предметы мебели, например комод на ножках в центре стены (или симметрично в центре противоположных стен, если вы купили два), поможет изменить восприятие масштаба. Поставьте пары дополнительных стульев вдоль пустой стены или пристенной мебели, чтобы визуально заполнить пространство. Старайтесь сбалансировать расположение мебели, чтобы визуальная нагрузка комнаты не «съезжала» в одном направлении, когда вы стоите в центре. Оживите каждую стену – хотя бы предметами искусства (см. ниже).

Параллельные стены должны выглядеть одинаково нагруженными. Самый распространенный дизайнерский прием – визуально заполнить многочисленными предметами искусства пустую стену напротив стены с окном, нишей или той, которая заставлена мебелью.

Поставьте в столовой высокий предмет вроде комода на ножках, чтобы изменить восприятие масштаба.

Впечатление роскошной столовой лучше всего создают облицованные панелями стены и отделка из резного дерева. Если вы остановили свой выбор на невысоких, до пояса, панелях, которые можно увидеть в учреждениях и на лестничных пролетах, их верхняя кромка должна находиться на расстоянии 90–120 см от пола. Рейка, изначально предназначенная для защиты обоев или штукатурки на стенах от случайных ударов спинками стульев, крепится на высоте 85–90 см от пола.

Если вы решили постелить ковер, проследите, чтобы он находился под стульями в трех ключевых ситуациях: когда стул задвинут под стол, когда гость отодвигает стул, чтобы сесть или встать, и когда гость удобно расположился за столом. (Кстати, полезно знать, что ковер превосходно приглушает какофонию звуков в шумной столовой – это плюс, но одновременно собирает все крошки – это минус, не говоря уже о том, что по нему плохо скользит стул, когда вы садитесь или встаете. Поэтому подумайте хорошенько.)

Размер имеет значение

Самое главное в планировке столовой – определить размер обеденного стола. Правила следующие: размер обеденного стола должен соответствовать размеру столовой и количеству людей, которых вы хотите накормить обедом или ужином. Вот некоторые стандартные размеры, на которые можно ориентироваться:

• Высота обеденного стола должна составлять 75 см. Обычно на каждого человека стараются выделить 45 см, но во время праздничного обеда можно обойтись и пятнадцатью (шучу!).