Пределы бездны

Вниманию читателя представлен материал (лекции) для специальности «Экономика и финансы» дисциплины «Аудит». Предложенная информация, несомненно, поможет преподавателю качественно изложить заявленную тему, а на семинарских занятиях и контрольных мероприятиях проверять остаточные знания, оценивать знания у аудитории по изученному предмету и проводить аттестацию. Для слушателей и студентов – закрепить освоенный материал, подготовиться к тестовым испытаниям, промежуточным и итоговым мероприятиям. Работа будет интересна профессорско-преподавательскому составу высших учебных заведений, студентам, специалистам, широкому кругу читателей.

«Печенье на ферментации» — это сборник простых домашних рецептов, где вкус рождается не из сложных техник, а из времени и кислой основы: закваски, кефира и других ферментированных продуктов. Здесь нет «кондитерских танцев» и редких ингредиентов — только понятные продукты, удобные пропорции и варианты, которые реально повторить на обычной кухне. В книге вы найдёте печенье на остатках закваски и на активной закваске, быстрые варианты на кефире, мягкое и хрустящее, песочное и пряничное, шоколадное, ореховое, овсяное, цельнозерновое, а также солёные крекеры. Для каждого рецепта указаны оптимальные режимы выдержки: от «смешал и испёк» до ночной ферментации, которая делает аромат глубже, а текстуру — интереснее. Эта книга для тех, кто любит понятную выпечку «на каждый день», хочет пристроить закваску без хлебных проектов, научиться управлять вкусом (мягче/кислее, тоньше/пышнее) и получать печенье, которое пахнет настоящей домашней выпечкой — не только сахаром, но и живым тестом.

В этой книге нет «просто печенья». Здесь есть хруст, который щёлкает как леденец, рассыпчатость, которая тает в пыль, и жевательность, которую хочется тянуть зубами, как ириску. Вы научитесь управлять текстурой: делать тонкие кружевные туили и «стеклянные» миндальные пластины, собирать идеальный сабле, печь печенье с карамельными краями и мягким центром, получать корочку с трещинками и влажную сердцевину, а также создавать крекерный солёный хруст. 50 рецептов разделены по ощущениям во рту — от ломких «снэпов» и слоистых палмье до плотного chewy и мини-брауни. В каждом рецепте — понятные шаги, температура, время и ключевые приёмы, которые отвечают именно за текстуру. Откройте любую главу — и выбирайте настроение по звуку: хруст, хрясь, крошка, тяга.

Вниманию читателя представлен материал (лекции) для специальности «Экономика и финансы» дисциплины «Аудит». Предложенная информация, несомненно, поможет преподавателю качественно изложить заявленную тему, а на семинарских занятиях и контрольных мероприятиях проверять остаточные знания, оценивать знания у аудитории по изученному предмету и проводить аттестацию. Для слушателей и студентов – закрепить освоенный материал, подготовиться к тестовым испытаниям, промежуточным и итоговым мероприятиям. Работа будет интересна профессорско-преподавательскому составу высших учебных заведений, студентам, специалистам, широкому кругу читателей.

Бывший сапер-взрывотехник Дмитрий Калашников пытается начать новую жизнь простым электриком. Но прошлое настигает его в лице Артема Волкова, бывшего напарника, одержимого идеей уничтожить город. Начинается смертельная игра, где оружием становится электричество, а каждый шаг ведет к невозможному выбору. Чтобы остановить безумца, Калашникову придется снова стать тем, кем он был, и столкнуться с самым страшным противником — своим отражением.

Благодаря новогоднему чуду Ирина получает шанс окунуться в прошлое, вернувшись на двадцать пять лет назад. Ирина еще не знает, что ей дана всего неделя на то, чтобы второй раз подумать, прежде чем принять судьбоносное решение. Книга иллюстрирована!