Не хочет - это значит, что человек не желает или не соглашается с предложением или просьбой, которая ему была адресована. Он не испытывает желания или интереса к конкретному действию или событию. В данном контексте, возможно, героиня решила открыть аптеку и начать новую жизнь, независимую от своего бывшего жениха, который, похоже, не хочет отвязываться от неё.
